2 т.10, 2022 - Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии

Выпуск журнала: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии 2022 год №2 т.10

Файл выпуска не загружен.
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!

IDR: 147237132 Короткий адрес: https://readera.org/147237132

Содержание выпуска 2 т.10, 2022 Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии

Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий

Пищевые ингредиенты, сырье и материалы

Никифорова Анна Платоновна, Хамагаева Ирина Сергеевна Изучение пробиотического потенциала штаммов молочнокислых бактерий Latilactobacillus sakei 15

Биохимический и пищевой инжиниринг

Василенко Виталий Николаевич, Шевцов Александр Анатольевич, Фролова Лариса Николаевна, Драган Иван Вадимович, Кочкин Илья Юрьевич, Еремин Илья Денисович Пароэжекторный тепловой насос как источник альтернативной энергии в технологиях пищевой промышленности 34
Зубков Илья Николаевич, Кондратьев Вадим Дмитриевич, Шишлянников Сергей Михайлович Адаптация Pseudomonas helmanticensis к додецилсульфату натрия в присутствии глицерина 43
Науменко Наталья Владимировна, Потороко Ирина Юрьевна, Дежкунов Николай Васильевич, Науменко Екатерина Евгеньевна Экотехнологии для эффективного использования продовольственных ресурсов в технологии пищевых систем. Часть 1 50

Питание и здоровье

Никитюк Дмитрий Борисович, Позняковский Валерий Михайлович, Серба Елена Михайловна, Австриевских Александр Николаевич, Потороко Ирина Юрьевна Современные представления о микробиоме и его роли в регуляции обменных процессов, сохранении здоровья и работоспособности 59
Othman A.J., Eliseeva L.G., Santuryan T.A., Molodkina P.G., Kadi A.M.Y. The contents of vitamin D3 and 25-hydroxyvitamin D3 in different varieties of dairy products in Russian market 73
Выпуск журнала