1 т.1, 2013 - Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии

Выпуск журнала: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии 2013 год №1 т.1

Файл выпуска не загружен.
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!

IDR: 147160648 Короткий адрес: https://readera.org/147160648

Содержание выпуска 1 т.1, 2013 Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии

Прикладная биохимия и биотехнологии

Технологические процессы и оборудование

Чаплинский Вячеслав Валентинович, Исанина Ольга Владимировна Разработка рецептур снековой продукции на основе использования отрубей пшеничных и черники 26

Управление качеством биопродукции

Нилова Людмила Павловна, Калинина Ирина Валерьевна, Науменко Наталья Владимировна Метод дифференциально-термического анализа в оценке качества пищевых продуктов 43
Выпуск журнала