3 т.25, 2022 - Вестник Мурманского государственного технического университета

Бесплатный доступ

IDR: 142234714 Короткий адрес: https://readera.org/142234714

Содержание выпуска 3 т.25, 2022 Вестник Мурманского государственного технического университета

Богданов В. Д., Симдянкин А. А., Панкина А. В., Мостовой В. Д. Исследование влияния структурорегулирующих добавок на свойства рыбных фаршевых систем 219
Рысмухамбетова Г. Е., Ушакова Ю. В., Белоглазова К. Е., Кожушко С. Ю., Карпунина Л. В. Влияние пищевых волокон на качество йогуртов 231
Симакова И. В., Стрижевская В. Н., Носачева Н. П., Болотова Н. В., Ларина М. В., Романова О. В. Разработка технологических решений для создания нутритивной поддержки организма 239
Выпуск журнала