3 т.23, 2020 - Вестник Мурманского государственного технического университета

Бесплатный доступ

IDR: 142224579 Короткий адрес: https://readera.org/142224579

Содержание выпуска 3 т.23, 2020 Вестник Мурманского государственного технического университета

Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ

Процессы и аппараты пищевых производств

Технология и товароведение пищевых продуктов

Ефремова А. А., Люлькович В. С., Наумова Н. Л. Оптимизация жирно-кислотного состава творожного рогалика 260
Радаева И. А., Кручинин А. Г., Туровская С. Н., Илларионова Е. Е., Бигаева А. В. Формирование технологических свойств сухого молока 280
Выпуск журнала