1 т.15, 2012 - Вестник Мурманского государственного технического университета

Выпуск журнала: Вестник Мурманского государственного технического университета 2012 год №1 т.15

Журнал: Вестник Мурманского государственного технического университета @vestnik-mstu

Файл выпуска не загружен.
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!

IDS: 142159495 Короткий адрес: https://sciup.org/142159495

Содержание выпуска 1 т.15, 2012 Вестник Мурманского государственного технического университета

Бражная Инна Эдуардовна, Быкова Анна Евгеньевна, Судак Светлана Николаевна, Семенов Борис Николаевич Использование дикорастущего сырья Кольского полуострова в технологии замороженных рыбных блюд 7

Бражная Инна Эдуардовна, Быкова Анна Евгеньевна, Судак Светлана Николаевна, Семенов Борис Николаевич Исследование безопасности и минерального состава дикорастущего сырья Кольского полуострова 11

Глазунов Юрий Трофимович, Ершов Александр Михайлович, Ершов Михаил Александрович, Селяков Игорь Юрьевич, Аминов Виктор Андреевич Элементы теории "пунктирного" обезвоживания в процессах холодного копчения и вяления рыбы 15

Гроховский Владимир Александрович, Волченко Василий Игоревич, Куранова Людмила Казимировна, Швейкина Ксения Сергеевна, Глазунов Юрий Трофимович, Морозов Николай Николаевич Разработка паштетных многокомпонентных консервов с использованием бланшированной печени трески и ее жира 21

Гроховский Владимир Александрович, Морозов Николай Николаевич Использование электрофизических методов в технологии холодного бездымного копчения гидробионтов 26

Гроховский Владимир Александрович Исследования по установлению срока годности рыбы холодного бездымного электрокопчения 35

Ершов Михаил Александрович, Ершов Александр Михайлович Моделирование изменений диффузионных свойств рыбы при обезвоживании 45

Кайченов Александр Вячеславович, Маслов Алексей Алексеевич, Власов Анатолий Борисович, Власова Анастасия Ряхимжановна, Прыгунов Александр Иванович Оптимизация процесса стерилизации консервов в водной среде в автоклаве АВК-30М 49

Мотылева Татьяна Александровна, Петров Борис Федорович, Деркач Светлана Ростиславовна, Берестова Галина Ивановна, Семенов Борис Николаевич Использование рыбного жира в качестве поверхностно-активных веществ в технологических процессах 54

Николаенко Ольга Александровна, Куранова Людмила Казимировна, Петрова Инна Борисовна, Перетрухина Алефтина Трофимовна, Семенов Борис Николаевич Разработка технологии консервов из рыб семейства тресковых 58

Пискунович Денис Игоревич, Мухин Вячеслав Анатольевич Биохимическая оценка степени расщепления белков тканей гидробионтов 62

Шокина Юлия Валерьевна, Глазунов Юрий Трофимович, Папуша Александр Николаевич, Аллояров Константин Борисович, Коробицин Антон Александрович Уточнение коэффициентов потенциалопроводности тепло- и массопереноса в математической модели процесса пиролиза с инфракрасным энергоподводом при дымогенерации 68

Власов Анатолий Борисович, Шокина Юлия Валерьевна, Аллояров Константин Борисович, Прыгунов Александр Иванович Диагностика тепловых потоков ИК-дымогенератора методом количественной термографии с целью повышения энергетической эффективности 72

Папуша Александр Николаевич, Власов Анатолий Борисович, Шокина Юлия Валерьевна, Аллояров Константин Борисович Внедрение аппаратно-программной системы автоматизации процесса дымогенерации с ИК-энергоподводом 76

Третьякова Светлана Юрьевна, Петров Борис Федорович, Перетрухина Алефтина Трофимовна Исследование процесса извлечения биогенных элементов из сточных вод рыбоперерабатывающих предприятий 80

Деркач Светлана Ростиславовна, Зотова Кира Вениаминовна Реология пищевых эмульсий 84

Долгопятова Наталия Владимировна, Новиков Виталий Юрьевич, Коновалова Ирина Никандровна, Шошина Елена Васильевна, Зотова Кира Вениаминовна Совершенствование технологии получения глюкозамина из крабового хитина 96

Зотова Кира Вениаминовна, Кучина Юлия Анатольевна, Широнина Анастасия Юрьевна, Новиков Виталий Юрьевич, Деркач Светлана Ростиславовна Влияние продолжительности ферментолиза на свойства белковых гидролизатов 102

Кучина Юлия Анатольевна, Долгопятова Наталия Владимировна, Новиков Виталий Юрьевич, Сагайдачный Вадим Александрович, Морозов Николай Николаевич Инструментальные методы определения степени деацетилирования хитина 107

Порцель Мария Николаевна, Новиков Виталий Юрьевич, Коновалова Ирина Никандровна, Путинцев Николай Михайлович, Шошина Елена Васильевна Применение процесса ультрафильтрации для очистки хондроитинсульфатов, выделенных из морских гидробионтов 114

Кузнецов Юрий Валентинович, Кравцов Владимир Анатольевич, Кибиткин Андрей Иванович Социально-философские концепции социализации личности (Э. Дюркгейм, Ж. Пиаже) 118

Романов Павел Евгеньевич, Трипольский Рувин Израилевич Ментальные каузации и проблемы десубстантивации сознания в биологическом натурализме и нейроонтологии 122

Сербиненко Вячеслав Владимирович Cборник "Вехи": философские и идеологические мотивы 126

Трипольский Рувин Израилевич Очередной сон Веры Павловны. (из этюдной тетради по отечественной макроистории) 128

Коцюба Вячеслав Иванович Взгляды митрополита Филарета (Дроздова) на принципы духовной и социальной жизни человека 132

Беляев Владимир Алексеевич, Столбов Александр Григорьевич Экономическая и социальная сущность биоэкономического подхода к организации использования водных биологических ресурсов 138

Борисенко Ольга Константиновна Кластерное развитие регионов России 143

Бороухин Дмитрий Сергеевич Формирование финансового механизма обеспечения устойчивого развития системы электроэнергетики Северо-Запада России 149

Геращенко Людмила Владимировна Опыт организации и современные тенденции развития морского образования 157

Грудинова Ирина Авивовна, Перко Наталия Вячеславовна Управление рисками финансово-бюджетного развития региона (муниципального образования) 161

Даувальтер Владимир Андреевич, Кашулин Николай Александрович Прогнозирование долговременных изменений пресноводных региональных систем рыбного хозяйства Арктики 171

Ерохин Григорий Алексеевич Роль транспортной составляющей в экономическом развитии региона: сравнительный анализ 181

Иванова Медея Владимировна Принципы формирования региональной инновационной системы в Российской Федерации 186

Козьменко Сергей Юрьевич, Гайнутдинова Лилия Ирековна Новая экономическая география и обоснование рациональной газотранспортной инфраструктуры региона 190

Кузнецова Елена Сергеевна, Богданова Алиса Сергеевна Оценка эффективности проектов в сфере государственного и муниципального управления 195

Куранов Юрий Федорович Ресурсное обеспечение обновления промыслового флота 199

Пашкус Вадим Юрьевич Качество и эффективность услуг организаций общественного сектора экономики 206

Савельева Светлана Борисовна, Геращенко Людмила Владимировна Перспективы социально-экономического освоения Арктического побережья 212

Савельева Светлана Борисовна, Кутин Владислав Михайлович Проблемы развития предпринимательства в сфере судоремонта Мурманской области 216

Скотаренко Оксана Вячеславовна Новые методы оценки уровня социально-экономического развития регионов России 220

Смирнова Наталия Васильевна, Смирнова Софья Алексеевна Анализ возможностей вывода на рынок новых рыбных пресервов 230

Тепман Фаина Абрамовна Трансформационные процессы в перевозке рыбы, рыбопродукции и других морепродуктов из Мурманского региона 235

Трипольский Евгений Николаевич Оценка экономической эффективности последовательностей использования инструментов управления на предприятиях промышленного рыболовства 240

Чернов Александр Степанович Влияние трудовой миграции на региональный рынок труда 245

Шлафман Александр Изевич Экономические субъекты и объекты регулирования предпринимательской деятельности 250

Давыдова Алена Сергеевна Религиозные практики и представления молодежи мурманской области как индикатор отношения к вере 254

Выпуск журнала