Статьи журнала - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Все статьи: 1647
Аргументация в дискурсе бизнес-плана: между нарративом и пропагандой
Статья научная
Полное воспроизведение прецедентных текстов резюме и рекламы в текстовом целом бизнес-плана позволяет говорить о бизнес-плане как о жанре инкорпорирующего типа с нечеткими границами. Нарратив и пропаганда как формы репрезентации информации в резюме и рекламе, соответственно, подчинены целям аргументации. По мнению автора, резюме и реклама выполняют важную функцию в аргументативном диалоге - способствуют созданию совокупной иллокутивной силы контекста.
Бесплатно
Статья научная
Настоящая работа посвящена изучению явления асимметрии в сфере культурем-реалий на материалах английского и русского языков. В статье раскрываются понятия культуры, пространства культуры, лингвокультуры, культуремы, асимметрии культурем, в частности, анализируются случаи семиотической асимметрии культурем в английской и русской лингвокультурах, приводятся примеры такой асимметрии, выявляются причины их возникновения и описываются пути решения переводческих проблем при асимметрии культурем-реалий.
Бесплатно
Асфальтобетоны и щебеночно-мастичные асфальтобетоны с применением коллоидных добавок
Статья научная
Рассмотрены основные проблемы эксплуатации автомобильных дорог с покрытием из асфальтобетонов, развитие применения щебеночно-мастичных асфальтобетонов в Республике Бурятия, преимущество использования щебеночно-мастичных асфальтобетонов для устройства дорожных одежд и их недостатки. Выявлены требования к устройству дорожных одежд из щебеночно-мастичного асфальтобетона. Предложен один из вариантов устранения его недостатков - модификация битумного вяжущего коллоидными добавками различного состава и свойств, проводимая для повышения деформационно-прочностных характеристик устраиваемых дорожных одежд. Описаны используемые добавки и представлены результаты лабораторных исследований их применения в составе традиционных и щебеночно-мастичных асфальтобетонов.
Бесплатно
Аэродинамика рабочей камеры вихревого охладителя зерна
Статья научная
Даны результаты исследований по изучению аэродинамики различных вихревых аппаратов и циклонных камер. Представлено видение авторов этого вопроса, подтвержденное экспериментальными данными. Приводится обоснование диаметра выпускного патрубка вихревого охладителя зерна.
Бесплатно
Байкальский регион в экономическом и социальном развитии России
Статья научная
Рассматривается роль Байкальского региона в экономике России, дана оценка социальноэкономического положения субъектов Байкальского региона на основе анализа ведущих факторов и основных проблем его развития, представлены предложения по приоритетным направлениям развития региона.
Бесплатно
Бактериоцины молочнокислых бактерий
Статья научная
Антимикробное действие молочнокислых бактерий люди использовали издавна для увеличения срока годности пищевых продуктов за счет образования молочной кислоты с сопровождающимся понижением уровня рН. В настоящее время доказано, что некоторые штаммы молочнокислых бактерий образуют так называемые бактериоцины - антимикробные вещества белковой природы. Синтез бактериоцинов - наследственная особенность микроорганизмов, проявляющаяся в том, что каждый штамм способен образовывать один или несколько определенных, строго специфичных для него антибиотических веществ. В настоящее время возрастает интерес к бактериоцинобразующим лактококкам рода Lactococcus lactis, которые вследствие своей безвредности, высокой ферментативной и антимикробной активности являются объектом фундаментальных исследований по созданию новых активных пробиотиков и биологических консервантов. В настоящее время предъявляются высокие требования к качеству продуктов питания и их безопасности для здоровья, поскольку широко используемые химические консерванты, увеличивающие срок хранения продуктов питания, вызывают опасения у потребителей.
Бесплатно
Бедность как уровень благосостояния населения (на примере Сибирского федерального округа)
Статья научная
Уточняются методологические и теоретические подходы к изучению и измерению бедности. Рассматриваются основные условия и показатели, характеризующие уровень бедности. Использована методология экономической теории и предложено исследовать со стороны структурноуровневого подхода проблемы бедности. В связи с быстро меняющимися условиями наблюдается снижение уровня благосостояния населения, их доходов, усиление степени неравенства между регионами. Основным результатом исследования стало проявление тенденции замирающего характера благосостояния. Доказывается, что для снижения бедности необходимо проводить социальноэкономические преобразования и разрабатывать механизмы управления благосостоянием.
Бесплатно
Безработица как фактор увеличения маргинальных слоев населения в Забайкальском крае
Статья научная
В статье сделана попытка анализа проблемы маргинализации населения в Забайкальском крае, где одним из факторов данного процесса является безработица. Анализируются социально-экономическое положение и рынок труда Забайкальского края, приводятся статистические данные о состоянии на рынке труда, выделяются основные проблемы занятости населения, решение которых потребует участия всех заинтересованных сторон. Раскрываются социальные последствия безработицы, основные факторы угрозы социальной безопасности и, как следствие, связанный с ней процесс формирования маргинальных слоев населения в социальной структуре современного российского общества в целом и в Забайкальском крае в частности. Отмечено, что главным признаком маргинализации является разрыв социальных связей, причем в классическом случае последовательно рвутся экономические, социальные и духовные связи.
Бесплатно
Белково-жировая эмульсия для фаршевых изделий
Статья научная
В статье представлены результаты разработки рецептур белково-жировых эмульсий, отличительной особенностью которых является использование молок кеты тихоокеанской. По итогам проведения оптимизации рецептурного состава эмульсий и технологических исследований было установлено, что оптимальная рецептура эмульсии включает молоки (39%), белковый препарат «Гелеон 179М» (1%), жиросырье (30%), водный компонент (30%). Разработанные белковожировые эмульсии предназначены для использования их при производстве фаршевой продукции, как рыбной, так и мясной.
Бесплатно
Статья научная
На основании проведенных исследований изучен химический состав тимуса свиней и возможность использования полученного из него пептидного биорегулятора при изготовлении вареной колбасы. При введении биорегулятора в рецептуру колбасы повышаются показатели иммунной системы организма на фоне иммунодефицитного состояния.
Бесплатно
Статья научная
В обзоре приведены работы по исследованию фитонцидных свойств растений, принадлежащих разным семействам, проводимые с момента открытия фитонцидов советскими учеными по настоящее время. Приведены работы и зарубежных ученых. Перечислены растения, обладающие антимикробными свойствами. Показано, против каких патогенных микробов направленно действуют те или иные фитонциды. Дано описание веществ, участвующих в защите от патогенных микроорганизмов. Показана зависимость накопления фитонцидов от условий существования у растений. Авторами сделано предположение о целесообразности проведения исследования на антимикробную активность растения Астрагал перепончатый, Astragalus membranaceus Bunge; а также других растений, произрастающих в Бурятии, до сих пор ранее не изучавшихся.
Бесплатно
Статья научная
В работе представлены краткие характеристики и результаты некоторых видов клинических испытаний девяти наименований БАДов серии «Арура-Тан», разработанных и внедренных в производство ИОЭБ СО РАН
Бесплатно
Биологические системы в экстремальных условиях на примере серебристо-черных лисиц
Статья научная
В статье представлены результаты исследований морфо-физиологических, этологических адаптаций серебристо-черных лисиц в результате влияния процессов доместикации. Адаптационный потенциал серебристо-черных лисиц в условиях одомашнивания рассматривали при изучении биохимии крови, внешнесекреторной деятельности поджелудочной железы и некоторых морфологических показателей.
Бесплатно
Биологический консервант на основе штамма Lactococcus lactis subsp. Lactis F-116
Статья научная
Проведено исследование возможности получения эффективного пищевого консерванта на основе гибридного штамма Lactococcus lactis ssp. lactis F-116, полученного методом слияния протопластов и его использования в качестве пищевого консерванта.
Бесплатно
Биосинтез 2-С-метил-D-эритрит-2,4-циклодифосфата коринеподобными бактериями
Статья научная
В статье рассмотрен процесс биосинтеза 2-С-метил-D-эритрит-2,4-циклодифосфата различными кори- неподобными бактериями. Установлен наиболее эффективный продуцент и определен выход данного продукта.
Бесплатно
Биосинтез над коринеподобными бактериями
Статья научная
В статье рассмотрен процесс биосинтеза НАД различными коринеподобными бактериями. Уста- новлен наиболее эффективный продуцент НАД. Определен выход продукта
Бесплатно
Биотехнологическая и электрофизическая обработка мясного сырья
Статья научная
В статье представлены результаты сравнительного анализа биотехнологической обработки использованием закваски селеносодержащих пропионовокислых бактерий и обработки электрическим током мясного сырья на хранимоспособность в охлажденном состоянии.
Бесплатно
Статья научная
Проблемой селекции пшеницы на устойчивость к фузариозу колоса является то, что на современном этапе во всем мире широко используется малое количество доноров, а именно Sumai 3 и его производные. Столь узкая генетическая основа фузариозоустойчивости может оказаться слишком уязвимой в отношении основных возбудителей болезни. В предлагаемой работе показаны генетические механизмы передачи потомству локуса Fhb1, к тому же наши исследования связаны не только с идентификацией, но и с созданием новых генотипов как источников устойчивости на примере содержания локуса Fhb1. Ценность такого селекционного материала заключается в защищенности эффективными генами устойчивости, что дает возможность его использования в селекционных программах в качестве исходного материала.
Бесплатно
Статья научная
Экотипы были получены методом, разработанным сотрудниками нашего коллектива. Данным методом можно получить экотипы, наиболее адаптированные к среде обитания и обладающие ценными хозяйственными свойствами: качество клейковины, продуктивность растений, и другими аналогичными признаками. Новизна развиваемого биотехнологического направления подтверждена авторскими патентами и не имеет аналогов в мире как по замыслу, так и по исполнению.
Бесплатно
Статья научная
Показаны перспективность биотехнологического подхода получения экотипов из сортов мягкой пшеницы и использование их как родительских пар при получении гибридных линий, что позволяет значительно глубже изучить качество клейковины зерна у растений мягкой пшеницы.
Бесплатно
