4 (83), 2021 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»

Бесплатный доступ

IDR: 142230508 Короткий адрес: https://readera.org/142230508

Содержание выпуска 4 (83), 2021 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)

С.Д. Жамсаранова, С.Н. Лебедева, Б.А. Болхонов, Д.В. Соколов Ферментативная конверсия пищевого белка и оценка антиоксидантной активности пептидов 5
С.Н. Павлова, М.Б. Данилов, А.Ц. Жаргалова, А.Д. Аслалиев, С.В. Брюхова К вопросу рационального использования кишечного сырья на пищевые цели 20

Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)

Технологии и средства технического обслуживания в сельском хозяйстве (технические науки)

Строительные материалы и изделия (технические науки)

Памяти коллеги

Выпуск журнала