1 (80), 2021 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»

Бесплатный доступ

IDR: 142228397 Короткий адрес: https://readera.org/142228397

Содержание выпуска 1 (80), 2021 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)

Хамаганова И.В., Цыжипова А.В., Замбалова Н.А., Федорова Т.Ц., Даваасурэн Лхагвадолгор Обеспечение качества и безопасности при производстве йодированных котлет для гриля 5
Решетник Е.И., Уточкина Е.А., Хунпэн Ли, Пэнцзинь Ван Соевый компонент в традиционных рецептурах кисломолочных напитков 21
Каленик Т.К., Сенотрусова Т.А., Моткина Е.В., Фади Дарвиш, Разгонова М.П. Изучение природных пищевых антиокислителей CO2-экстракта Mentha piperita L. 29

Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)

Выпуск журнала