3 (78), 2020 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления» @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142228395 Короткий адрес: https://sciup.org/142228395
Содержание выпуска 3 (78), 2020 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)
Гиноян Р.В., Крылова Д.С.
Сравнительная оценка экспериментальных образцов творожной массы с различными растительными добавками
6
Максимова С.Н., Полещук Д.В., Верещагина К.К., Панчишина Е.М., Суровцева Е.В.
Перспективы биомодификации отходов от разделки синего краба Paralithodes platypus
14
Решетник Е.И., Бабухадия К.Р., Держапольская Ю.И., Грибанова С.Л.
Изучение обогащающих компонентов, обеспечивающих функционально-технологические свойства альбуминного творога
21
Дьячкова А.В., Тихонов С.Л., Тихонова Н.В.
Оптимизация микрокапсулирования биологически активных веществ (пепсина) для использования в пищевой промышленности
27
Тыхеев А.А., Жамсаранова С.Д., Путункеева Ю.С., Томитова Е.А., Петерфельд В.А.
Особенности морфологических изменений клеток печени нерестовых омулей разной степени зараженности гельминтами D. dendriticum
35
Антипов А.В., Пранцуз О.С., Хелло М., Дугаров Ц.Б., Цыбиков Б.Д.
Разработка устройства для обезвоживания биоматериалов
45
Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)
Алексеев Г.В., Юхник И.П., Бирченко А.А., Дерканосова А.А.
Нагреватель для систем активного вентилирования зерна
51
Шистеев А.В., Бураева Г.М.
Формализация уровня работоспособности транспортно-технологических машин в АПК
57
Строительные материалы и изделия (технические науки)
Шуйский А.И., Щербань Е.М., Стельмах С.А., Доценко Н.А., Кокорин Д.В., Лукьянов А.А.
О влиянии режимов перемешивания на качество пенобетонной смеси
69
Выпуск журнала
