3 (112), 2016 - Вестник Алматинского технологического университета
Бесплатный доступ
ID: 140204517 Короткий адрес: https://sciup.org/140204517
Содержание выпуска 3 (112), 2016 Вестник Алматинского технологического университета
Техника и технологии
Минискулова П.Д., Бондарева Ю.В., Жалгасов Н.С.
Анализ зависимости материалоемкости от раппорта рисунка жаккардового переплетения
10
Оспанова П.Н., Кутжанова А.Ж.
Антимикотическая отделка текстильных изделий, содержащих хлопковое волокно
13
Крученецкий В.З., Кулажанов Т.К., Кизатова М.Ж., Крученецкий В.В.
К использованию трехмерной печати пищевых продуктов, одежды
18
Доценко В.Ф., Арпуль О.В., Цырульникова В.В., Любачевская Н.С.
Возможности уменьшения энергоемкости объектов гостиничного хозяйства
25
Жиренчина З.У., Кизатова М.Ж., Донченко Л.В.
Сравнительные аналитические характеристики пектиновых веществ в яблоках зимнего периода созревания и яблочных выжимках
35
Искакова Г.К., Умирзакова Г.А., Мулдабекова Б.Ж.
Influence of the nanostructured chickpea flour on quality of pastas
40
Пушка О.С., Гавриш А.В., Немирич А.В., Патычук В.П., Василенко В.С., Ищенко Т.И.
Функционально-технологический потенциал структурообразователей в технологии полуфабрикатов для первых блюд
45
Тлевлесова Д.А., Крученецкий В.З., Кулажанов Т.К., Нуржумаев О.Н., Нугманов Ж.А.
Математическое моделирование состава поликомпонентных продуктов
52
Немирич А.В., Максименко А.Е., Гавриш А.В., Рекеда Л.Л.
Технологические характеристики сушеного мясного полуфабриката, полученного СТП-сушкой
56
Сильчук Т.А., Кулинич В.И., Цырульникова В.В.
Влияние подкисляющих добавок на структурно-механические свойства ржано-пшеничного теста
64
Кекибаева А.К., Диханбаева Ф.Т., Увакасова Г.Т.
Подбор закваски для производства кисломолочного заменителя молока
68
Искакова Г.К., Жилкайдаров А.Н.
Исследование качества новых сортов пшеницы Казахстана, используемых для производства макаронных изделий
75
Кобец Е.С., Арпуль О.В., Доценко В.Ф.
Характеристика клетчатки пшеничной, как источника пищевых волокон
82
Мхтарханова Р.Б., Азимова С.Т., Мамбеталиев Д.А.
Development of goat cheese technology with high food safety
89
Писарец О.П., Семенова А.Б., Дробот В.И.
Обоснование эффективности использования молочнокислой закваски в технологии пшенично-кукурузного хлеба
94
Изтаев А.И., Якияева М.А., Маемеров М.М., Фейденгольд В.Б.
Длительное хранение обработанных семян зернобобовых культур в охлажденных условиях
99
Искакова Г.К., Жилкайдаров А.Н.
Исследование макаронных свойств пшеничной муки, полученной из новых сортов пшеницы Казахстана
106
Естественные науки
Артыкова Д.м-К., Ускембаева А.Б., Тюсюпова Б.Б., Кенжебеков А.К., Тжбаева С.М.
Модификацияланған Таған бентонитімен тӛртіншілік аммоний тҧздарын сорбциялау ерекшеліктері
112
Отжан У.Н., Зайнуллина А.Ш., Бугубаева Г.О.
Синтез фосфороорганических соединений в присутствии катализатора CuCl2
119
Есмова О.А., Исенова Г.Д., Керимкулова М.Ж., Тюсюпова Б.Б., Мсабеков .Б.
Fungicidal effect of the stability and growth of crops рolycomplexes stress
123
Емчук Т.В., Арпуль О.В.
Оценка естественной защищенности подземных вод от загрязнения (на примере бассейна реки Прут в пределах Черновицкой области)
128
Дюсенбиева К.Ж.
Исследование процесса гелеобразования водного раствора силиката натрия при действии различных кислот
135
Экономика и сервис
Утебекова Г.
Сервис, как важный показатель социально-экономического развития современного Казахстана
139
Музыка Г.С., Лявинец Г.М., Губеня В.А., Гавриш А.В.
Особенности проектирования гостиничного комплекса с экстрим-парком
145
Выпуск журнала
