Потребительский рынок и общественное питание. Рубрика в журнале - Вестник Хабаровской государственной академии экономики и права

Минимизация импорта мяса как элемент продовольственной безопасности Российской Федерации: реалии и риски

Бурик М.В., Попов А.А.

Статья научная

Статья посвящена оценке перспективы полного или частичного отказа от импорта мяса скота и птицы как потенциальной возможности повышения продовольственной безопасности Российской Федерации в условиях сложной экономико-политической обстановки.

Бесплатно

Опыт и проблемы внедрения ЕГАИС

Мазанкова Т.В., Литвиненко В.А.

Статья научная

В работе изучены нормативно-правовые основы внедрения единой государственной автоматизированной информационной системы (ЕГАИС) на предприятиях общественного питания, изучены порядок работы, нормативные требования для предприятий общественного питания. Проанализированы и обобщены проблемы внедрения системы на предприятиях общественного питания. Сделаны выводы о направления дальнейшего совершенствования системы ЕГАИС. Элементы научной новизны содержатся в обобщении проблем внедрения ЕГАИС на предприятиях. Практическая значимость заключается в возможности использования полученных результатов для совершенствования системы контроля розничной реализации алкогольной продукции в общественном питании.

Бесплатно

Рынок алкогольных напитков Хабаровского края

Газизов Р.Х.

Статья научная

Статья посвящена рынку алкогольных напитков Дальнего Востока и Хабаровского края. Изучены структура потребления и каналы продвижения продукции на рынок, рассмотрены каналы ритейлинга и HoReCa. Выявлены основные акторы рынка и основные тенденции развития алкогольного рынка Хабаровского края.

Бесплатно

Тенденции развития услуг общественного питания

Чеченина С.В.

Статья научная

В данной статье выделены основные тенденции в развитии общественного питания, представлена характеристика информационных технологий предприятий.

Бесплатно