Статьи журнала - Овощи России

Все статьи: 877

Восстановить производство сушеного зеленого горошка

Восстановить производство сушеного зеленого горошка

Пивоваров В.Ф., Цыганок Н.С.

Статья научная

В статье рассказывается о ценности зеленого горошка, способах его переработки, технологии приготовления сушёного зеленого горошка.

Бесплатно

Вредоносность брюквенного барида (Baris coerulescens Scop. ) на семенниках капусты в Дагестане

Вредоносность брюквенного барида (Baris coerulescens Scop. ) на семенниках капусты в Дагестане

Мисриева Б.У.

Статья научная

Семеноводство капусты белокочанной в последние годы ведется в основном по беспересадочной технологии. Однако производство семян капусты в южных регионах связано с определенными проблемами, в частности, вредоносной деятельностью фитофагов, способных в годы вспышек полностью уничтожить урожай. Одним из наиболее опасных видов на сегодняшний день являются бариды. Для разработки стратегии защиты семенников капусты важно знание видового состава и биоэкологических особенностей развития патогена. Сложная биология (средоточение вредоносной фазы в подземной части кочерыги), отсутствие зарегистрированных инсектицидов и приуроченность к определенным фенологическим фазам развития семенников капусты (периоду цветения) делает практически невозможным ограничение его численности. Для локализации вредителя в имагинальной стадии необходимо знание видового состава и фенологии развития в конкретной экологической зоне. Многолетними исследованиями была проведена видовая идентификация сообщества баридов в Дагестане. Выявлено 22 вида, среди которых наиболее массовым был брюквенный барид: Baris coerulescens Scop. (71,6% к общей численности), субдоминантным - В. timida Rossi (6,1%), все остальные виды встречались примерно в равных количествах. На основании зарисовок и соответствующих биометрических измерений было дополнено морфологическое описание наиболее распространенного вида Baris coerulescens Scop. По измерениям ширины головной капсулы было определено 4 личиночных возраста. Показана зависимость массовых вспышек Baris coerulescens Scop от показателя ГТК (гидротермический коэффициент). Реализация массового распространения фитофага происходит через 2 года после сезонов при ГТК = 0,5. Когда относительный показатель ГТК был ≥ 1, плотность вредителя не превышает пороговую.

Бесплатно

Вредоносность табачного трипса на среднеспелых гибридах капусты белокочанной

Вредоносность табачного трипса на среднеспелых гибридах капусты белокочанной

Шуляк Нелли Владимировна, Королева Светлана Викторовна

Статья научная

Актуальность В последнее время селекционная работа с капустой белокочанной направлена на создание гибридов F1, которые обеспечивают население круглогодичной продукцией. Главные требования, предъявляемые к гибридам: отличный товарный вид при соответствующих вкусовых качествах, высокая стабильность урожая, морфологическая выравненность, устойчивость к основным заболеваниям и толерантность к вредителям, а также высокая лежкость при хранении. В последние годы при возделывании капусты белокочанной серьезной проблемой является табачный трипс. На данный момент в условиях Краснодарского края устойчивость растений к трипсу табачному становится все актуальнее. Ввиду того, что табачный трипс - самый опасный вредитель на юге и быстро адаптируется к ядам, самым эффективным способом борьбы следует считать создание устойчивых гибридов. Материал и методы Цель селекционной работы заключается в выявлении высокопродуктивных гибридов капусты, обладающих высокой толерантностью к табачному трипсу...

Бесплатно

Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур - флагман российской селекции овощных культур

Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур - флагман российской селекции овощных культур

Пивоваров В.Ф., Гуркина Л.К.

Статья научная

Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур -старейшее селекционное учреждение России, научная деятельность которого началась с Грибов-ской овощной селекционной опытной станции, созданной в 1920 году. В настоящее время ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур сохраняет традиции, заложенные Сергеем Ивановичем Жегаловым - выдающимся ученым, генетиком и селекционером, основоположником российской научной селекции по овощным растениям, при этом развивает новые научные направления. ВНИИССОК - научно-методический центр по селекции и семеноводству овощных культур, селекционный центр Нечерноземной зоны России. Учеными ВНИИССОК с использованием традиционных и новых современных методов выведено более 700 сортов и гибридов, 447 из которых включены в Гос-реестр селекционных достижений РФ на 2008 год.

Бесплатно

Всероссийский молодежный образовательный форум, Селигер - 2010

Всероссийский молодежный образовательный форум, Селигер - 2010

Пронин С.С.

Другой

Всероссийский молодежный образовательный Форум «Селигер - 2010» собрал десятки тысяч талантливых молодых людей из всех регионов Российской Федерации. Основным организатором Форума является Федеральное агентство по делам молодежи.

Бесплатно

Вторичные метаболиты высших растений как регуляторы роста для лука репчатого

Вторичные метаболиты высших растений как регуляторы роста для лука репчатого

Боровская А.Д., Мащенко Н.А., Гуманюк А.В.

Статья научная

Изучена возможность предпосевной обработки семян регуляторами роста стероидной и иридоидной природы при выращивании лука репчатого. В эксперименте для предпосевной обработки семян лука использовали препарат «экостим», действующим началом которого является гликозид стероидной природы томатозид, выделенный из семян Solanum lycopersicum L., а также сумму иридоидных гликозидов (линарозидов) из Linaria vulgaris Mill. L. Для выявления технологических параметров использования биорегуляторов роста растений в Лаборатории природных биорегуляторов Института генетики, физиологии и защиты растений проводили предварительное тестирование. Сравнение эффективности действия полученных соединений на процессы прорастания семян лука показало, что наибольшее стимулирование достигалось при использовании низких концентраций (0,0001%-0,001%-ных) растворов томатозида (препарат экостим) и более высоких концентраций (0,005%-0,01%-ных) линарозидов. Производственные испытания проводили в условиях открытого грунта в Приднестровском научно-исследовательском институте сельского хозяйства. Сортоспецифичность действия природных биорегуляторов определяли на примере 3-х сортов лука, различных по срокам созревания, устойчивости и др. признакам (Пингвин, Диамант и Халцедон). Доказано, что действие испытанных регуляторов роста имеет ярко выраженную сортовую специфику и в основном определяется скороспелостью сорта. Установлено, что изучаемые соединения наиболее эффективно проявили себя при выращивании лука в неблагоприятных условиях, а сумма иридоидных ликозидов из линарии оказала большее стимулирующее действие по сравнению со стероидным гликозидом томатозидом. Обработка семян биорегуляторами обеспечила не только одновременное появление всходов, выравненность в росте и развитии растений, но и способствовала повышению урожайности лука репчатого на 27,6%-41,3%.

Бесплатно

Выращивание капусты белокочанной безрассадным способом в условиях нечерноземной зоны

Выращивание капусты белокочанной безрассадным способом в условиях нечерноземной зоны

Бондарева Л.Л., Калинин А.Н.

Статья научная

Для экономии затрат на выращивание рассады капусты белокочанной в последние годы отдельные хозяйства применяют технологию прямого посева (безрассадного способа выращивания). В статье представлены данные ВНИИССОК по изучению влияния различных сроков ранневесенних посевов на выход товарной продукции сортов капусты белокочанной: среднего срока созревания Слава 1305 и среднепозднего - Парус.

Бесплатно

Выращивание овощных корнеплодов семейства капустные в защищенном грунте

Выращивание овощных корнеплодов семейства капустные в защищенном грунте

Земскова Ю.К., Савченко А.В.

Статья научная

В статье приведены результаты зимне-весенних сроков посева овощных корнеплодов семейства Капустные в защищенном грунте. Было исследовано пять сортов и три гибрида дайкона, семь сортов редьки и пять сортов репы. По результатам проведенных исследований установлена наименьшая и наибольшая масса корнеплодов по каждым срокам посева, подсчитана средняя масса продукции за три года исследований.

Бесплатно

Выращивание перца сладкого в теплицах и открытом грунте

Выращивание перца сладкого в теплицах и открытом грунте

Пышная О.Н., Мамедов М.И., Джос Е.А.

Статья научная

Перец сладкий - один из важнейших природных источников витаминов и антиоксидантов среди овощных культур в питании человека. В статье дано описание сортов и гибридов перца сладкого, предназначенных для выращивания в условиях Нечерноземной полосы России, представлены основные элементы технологии их выращивания

Бесплатно

Выращивание семян капусты белокочанной из розеточных растений

Выращивание семян капусты белокочанной из розеточных растений

Зведенюк А.П., Казаку В.И.

Статья научная

Определены сроки посева капусты белокочанной на розеточные растения (штеклинги). Изучено действие клеевой эмульсии Эластик на осыпаемость семян.

Бесплатно

Выращивание семян капусты беспересадочным способом в условиях Дербентского района Республики Дагестан

Выращивание семян капусты беспересадочным способом в условиях Дербентского района Республики Дагестан

Сирота Сергей Михайлович, Бондарева Людмила Леонидовна, Велиев Курбангаджи Нажмутдинович

Статья научная

Актуальность Статья посвящена особенностям получения репродукционных семян капусты беспересадочным способом в условиях Республики Дагестан. Республика Дагестан является самым южным регионом в Российской Федерации. Материал и методика Климатические условия Дербентского района Республики Дагестан являются благоприятными для семеноводства беспересадочным способом капусты белокочанной и других разновидностей. Однако при семеноводстве капусты в беспересадочной культуре необходимо учитывать особенности биологии развития капусты, при проведении сортовых прочисток следует принимать во внимание возможные изменения морфологических и хозяйственных признаков в пределах сорта. Для сохранения типичности и сортовой чистоты необходимым является непосредственное участие оригинаторов сортов или гибридов, селекционеров и специалистов по семеноводству в проведении сортовых прочисток и обследования семенников. Результаты В климатических условиях этого региона все стадийные процессы проходят в короткий осенний период и ранней весной, когда растения капусты имеют значительную массу ассимиляционного аппарата листьев и стеблей (листовая розетка должна иметь хорошо развитых 15-20 листьев)...

Бесплатно

Выращивание семян моркови столовой с зимующей рассады

Выращивание семян моркови столовой с зимующей рассады

Зведенюк А.П., Фучеджи Д.Ф.

Статья научная

Представлены результаты исследований по выращиванию семян моркови столовой через зимующую рассаду в лаборатории семеноведения и семеноводства ГУ «Приднестровский НИИ сельского хозяйства» на почвах первой террасы реки Днестр. Объект исследований -маточники и семенники моркови столовой сорта Красавка. Для получения рассады семена высевали 15-16 августа. В первой декаде декабря растения укрывали белым агроволокном (удельная масса 23 г/м2), снимали его в начале апреля. Доля перезимовавших растений в зависимости от года под агроволокном составляла 95-100%, на открытом участке 50-80%. На дату посадки (первая декада апреля) растения из-под укрытий достигали высоты 28 см, имели 57 хорошо развитых листьев, а на открытом участке находились в фазе массового отрастания листьев высотой 10-13 см. Таким образом, для ранней механизированной посадки в оптимальные сроки лучшие биометрические показатели имела зимующая рассада, выращенная под агроволокном. При этом, выход рассады составляет 1,2-1,25 млн/га. Такое количество достаточно для посадки 9-10 га семенников, то есть коэффициент размножения достигает 9-10, а при выращивании семян через маточники (двулетняя культура) не более 3. Жизнеспособность семенников, выращенных через рассаду, составила 100%. Гибель растений от поражения болезнями в варианте посадки маточниками массой 120-150 г достигала 23%. Урожайность семян при рассадном способе составила 639 кг/га, а при посадке маточниками - 332 кг/га. Выход семян, пригодных для точного механизированного посева (всхожесть не менее 90%, размер фракции 1,51 и > 2,0 мм) при рассадном способе выращивания составил 77%. Существенно повышаются их урожайные качества. Выход семян данной фракции от высадочного способа составил 31%. Доля семян фракций 1-1,5 мм была 68%, для механизированного односемянного посева их можно использовать лишь после минидраживания. Выращивание семян из зимующей рассады полностью исключает необходимость применения фунгицидов для защиты растений (рассады, семенников) от болезней, отсутствуют затраты на строительство дорогостоящих хранилищ и хранение маточников.

Бесплатно

Выращивание эхинацеи пурпурной (echinacea purpurea L.) для получения разных видов лекарственного растительного сырья

Выращивание эхинацеи пурпурной (echinacea purpurea L.) для получения разных видов лекарственного растительного сырья

Загуменников В.Б., Смирнова Е.В., Бабаева Е.Ю., Тимофеева С.В.

Статья научная

При разработке технологии выращивания эхинацеи пурпурной на корни и корневища определена возможность одновременного получения дополнительной продукции в виде сока из листьев и сухой травы. Оптимальные результаты по урожайности и качеству дополнительной продукции достигнуты при «омоложении» растений в фазе бутонизации.

Бесплатно

Выявление возможности использования пектинов, полученных из хвойных пород деревьев, в качестве структурообразователей

Выявление возможности использования пектинов, полученных из хвойных пород деревьев, в качестве структурообразователей

Алабина Н.М., Пацюк Л.К., Медведева Е.А., Нариниянц Т.В.

Статья научная

В последние годы резко возросла потребность пищевой отрасли в функциональных ингредиентах, особенно в пектине. В настоящее время в России отсутствует производство пектиновых веществ, а потребность в них удовлетворяется, в основном, за счет использования импортного пектина. В то же время, в стране имеются предпосылки собственного производства пектина из нетрадиционных видов сырья, например, коры хвойных пород деревьев, которая в виде отходов в больших количествах образуется при переработке древесины в лесной, деревообрабатывающей и целлюлозно-бумажной промышленностях и идет на сжигание, хотя ее можно использовать для получения такого ценного вещества как пектин. В статье рассмотрена возможность использования пектинов из коры хвойных пород деревьев при изготовлении фруктовых и овощных нектаров с мякотью в качестве биологической добавки, улучшающей консистенцию продукта. Для подтверждения этого сотрудниками ВНИИ технологии консервирования были проведены исследования с целью испытания пектинов из коры ели и лиственницы на их структурообразующую способность...

Бесплатно

Гаплоидия у томата

Гаплоидия у томата

Шмыкова Н.А.

Статья научная

В статье рассматривается перспектива создания гомозиготных линий томата через гаплоиды. Гаплоиды могут быть получены как из клеток женского, так и мужского га-метофита. Обсуждаются достижения в области гаплоидии томата, полученные за последние 40 лет, отражены успехи и проблемы получения дигаплоидов через андрогенез и гиногенез.

Бесплатно

Гармония здоровья, красоты и ароматного жгучего вкуса

Гармония здоровья, красоты и ароматного жгучего вкуса

Мамедов М.И., Пышная О.Н., Джос Е.А., Тукусер Я.П.

Статья научная

Увеличение разнообразия овощной продукции и улучшения ее качества является результатом постоянной селекции на биохимические признаки. Одной из наиболее витаминной овощной продукции является перец рода Capsicum. В настоящее время он широко распространен по всему миру. Плоды перца используют не только как пищу или пряность, но и как терапевтическое и профилактическое средство. Большинство выращиваемых в России сортов перца острого относятся к виду Capsicum annuum L. В настоящее время, как в мире, так и в России, создано и широко распространено огромное число сортов с различной окраской, формой и очень острым и жгучим вкусом плодов, высоким содержанием каротиноидов, капсаициноидов и аскорбиновой кислоты. Эти сорта относятся как к вышеназванному виду, так и C. chlnense, C. frutescens, C. baccatum и C.pubescens. Плоды этих форм и продукты их переработки пригодны для промышленного применения, и являются основой многих соусов, паст, кетчупов, и ингредиентов, которые используют в пищевой, фармакологической, кондитерской, ликероводочной, военной и др. отраслей промышленности. Перцы чилли, кроме питательной ценности, идеально подходят для декоративного садоводства, их можно использовать и прямой посадкой в грунт, и как горшечную культуру на балконах, лоджиях, патио, зимних садах в сочетании с другими растениями. Дано описание сортов острого перца: Жаркий сезон, Жгучий король (Capsicum chlnense Jacq.); Эврика, Рождественский букет (Capsicum frutescens L.).

Бесплатно

Генетика и селекция перца и баклажана по материалам конференции «XV meeting on genetics and breeding of capsicum and eggplant», eucarpia, torino, italy, 2-4 september 2013

Генетика и селекция перца и баклажана по материалам конференции «XV meeting on genetics and breeding of capsicum and eggplant», eucarpia, torino, italy, 2-4 september 2013

Супрунова Т.П., Шумилина Д.В., Пышная О.Н., Мамедов М.И.

Статья научная

Проведен обзорный анализ материалов XV-ой международной конференции, прошедшей 2-4 сентября 2013 года в городе Турине (Италия), организованной в рамках EUCARPIA и посвященной генетике и селекции пасленовых культур (перца и баклажана).

Бесплатно

Генетическая коллекция томата и ее использование в генетико-селекционных исследованиях

Генетическая коллекция томата и ее использование в генетико-селекционных исследованиях

Бочарникова Н.И.

Статья научная

Создание и сохранение идентифицированных генетических коллекций, включающих геноносители хозяйственно ценных признаков, мутанты (трисомики, маркерные мутанты с нехватками, инверсиями, транслокациями и др.), дикие виды и полукультурные разновидности, местные сорта (с высокой адаптацией к различным факторам среды), являются необходимыми для повышения эффективности селекционно-генетических исследований.

Бесплатно

Генетические источники и новый исходный материал для селекции тыквы в условиях Нижнего Поволжья

Генетические источники и новый исходный материал для селекции тыквы в условиях Нижнего Поволжья

Никулина Т.М., Курунина Д.П., Масленникова Е.С.

Статья научная

Изложены итоги научно-исследовательской работы, проведанной в период 2015-2017 годов по практической селекции тыквы в условиях Волгоградского Заволжья. Приведены результаты изучения сортимента сортов тыквы отечественной и зарубежной селекции в коллекционных питомниках. Выделены наиболее перспективные образцы, адаптированные к местным почвенно-климатическим условиям, обладающие высокой продуктивностью (Свитень, Chino, Marina dl Chioggia, Sber Bell (США), Кхам (Лаос), образец (Испания), Местная (Казахстан), Грибовская зимняя, Тещенька, кабачок Мальчуган; и качеством плодов: (Chino, Chrimen nankn (Япония), Cachi JNTA (Аргентина), Мантовая Уйгурская (Казахстан), Дюшес, Вега F1, Конфетка, Пампушка, Green Warted Habbard (США). Дано краткое описание выделенных образцов. Получен новый гибридный материал, проведена оценка его продуктивности, потребительских качеств, устойчивость к био-, и абиотическим факторам. Отобраны перспективные сортообразцы, превосходящие стандарты по основным эколого-морфологическим и хозяйственно полезным признакам. Приведена характеристика лучших отобранных гибридных комбинаций в сравнении со стандартами. Наибольшей продуктивностью обладают гибридные комбинации: Marina dl Chloggla х Зорька, Зорька х Сладкий банан, Silber Bel х Изящная, Конфетка х Изящная, Местная (Киргизия) х Зорька, кабачок Горный х Якорь. Урожайность этих образцов превышает стандарты на 13,3% - 92,2%. По качеству плодов выделяются гибридные комнинации: Marina di Chioggia х Зорька, Зорька х Marina di Chioggia, Пампушка х Изящная, Зорька х Сладкий банан, Silber Bell х Изящная, Заславия х ПООС6-07, Зорька х Орешек, Алтаир х Изящная. Содержание сухого вещества в плодах этих образцов на 2,0-8,8% выше стандартов.

Бесплатно

Генетические источники устойчивости к корневым гнилям цикория корневого разного эколого-географического происхождения

Генетические источники устойчивости к корневым гнилям цикория корневого разного эколого-географического происхождения

Вьютнова О.М., Полянина Т.Ю.

Статья научная

Основным видом заболеваний корневого цикория являются корневые гнили корнеплодов. В неблагоприятные годы ими поражается до 40-50% корнеплодов, которые при сдаче урожая на перерабатывающие предприятия выбраковываются из зачётного веса и не оплачиваются. Наиболее распространены поражения корнеплодов цикория различными патогенными видами грибов, вызывающими фомоз (Phoma rostrupii Sacc.) серую гниль (Botrytis cinerea (P. ) Fr.J), мокрую бактериальную гниль (Erwiria carotovora (Jones) Holt.). Производство крайне нуждается в новых сортах корневого цикория, устойчивых к корневым гнилям, как во время вегетации, так и во время длительного хранения. Для выведения таких сортов необходимо среди разнообразия сортов выделить генисточники этого признака, чтобы в дальнейшей селекционной работе закрепить его в поколениях. В статье приведены данные по изучению поражения корнеплодов сортообразцов корневого цикория разного эколого-географического происхождения различными видами корневых гнилей в коллекционном питомнике (в том числе на провокационном фоне) за 2015-2017 годы в условиях Нечернозёмной зоны РФ в Ростовском районе Ярославской области...

Бесплатно

Журнал