Статьи журнала - Овощи России

Все статьи: 1219

Антиоксидантная активность сортообразцов томата и перца

Антиоксидантная активность сортообразцов томата и перца

Лапин А.А., Тенькова Н.Ф., Игнатова С.И., Бухарова А.р, Бухаров А.Ф.

Статья научная

Повышенное содержание антиоксидантов в плодах томата и перца является показателем, определяющим их пищевую ценность как продуктов лечебнопрофилактического назначения. В результате проведенных исследований выявлен уровень проявления антиоксидантной активности у различных образцов томата и перца. Установлено, что антиоксидантная активность сока перца в 2-2,5 раза выше, чем у сока томата. Максимальная антиоксидантная активность отмечена у гибридов с розовой и малиновой окраской плода №603 и Галактика, и линий перца, полученных путем межвидовой гибридизации - №624, №1713.

Бесплатно

Антиоксидантные характеристики зеленных и пряноароматических культур

Антиоксидантные характеристики зеленных и пряноароматических культур

Гинс М.С., Харченко В.А., Гинс В.К., Байков А.А., Кононков П.Ф., Ушакова И.Т.

Статья научная

В изученных зеленных и пряно-вкусовых растениях обнаружены особенности, характерные для всех листовых культур: максимальное количество суммы антиоксидантов в расчете на 1 г сырой массы накапливается в ювенильных листьях, а также в цветках и соцветиях. В стареющих листьях наблюдается снижение содержания антиоксидантов.

Бесплатно

Антиоксидантный статус сельдерея (Apium graveolens L.)

Антиоксидантный статус сельдерея (Apium graveolens L.)

Харченко Виктор Александрович, Молдован Анастасия Ильинична, Голубкина Надежда Александровна, Кошеваров Андрей Александрович, Карузо Джанлука

Статья научная

Актуальность. Лекарственные свойства сельдерея (Apium graveolens L.) в значительной степени связаны с высоким антиоксидантным статусом растений. Методы и результаты. Сравнительная оценка накопления полифенолов, аскорбиновой кислоты, флавоноидов и фотосинтетических пигментов листовыми, черешковыми и корневыми разновидностями сельдерея, выращенными в одинаковых условиях на экспериментальных полях ФГБНУ ФНЦО, позволила выявить ряд закономерностей, характерных для каждой разновидности. Показано, что антиоксидантная активность семян, листьев, черешков составляет соотношение 2,7:1,74:1 - у листовой, 2.88:1.99:1 - у черешковой разновидностей, а у корневого сельдерея антиоксидантная активность семян, листьев, корнеплодов, черешков определяется соотношением 3,66:2,78:1,42:1. При практически одинаковом содержании аскорбиновой кислоты в листьях независимо от разновидности сельдерея концентрация витамина С в листьях и черешках составляет в соотношении (5,31-5,57):1 - для листовой и черешковой разновидностей, в то время как для корневой уровни витамина С в листьях, корнеплодах, черешках характеризуются соотношением 8,1:1,1:1...

Бесплатно

Антоциановый пигмент, получаемый из растительного сырья методом сублимационной сушки

Антоциановый пигмент, получаемый из растительного сырья методом сублимационной сушки

Мурашев С.В., Жемчужникова М.Е., Вержук В.Г.

Статья научная

В настоящее время антоциановые пигменты находят все более широкое применение. Это связано с тем, что антоциановые пигменты, получаемые из растительного сырья, вместе с красящим веществом содержат в своем составе и другие ценные, биологически активные компоненты. Это витамины, гликозиды, органические кислоты, ароматические вещества, микроэлементы и др., использование которых позволяет не только улучшить внешний вид, придать привлекательный, естественных цвет, но и повысить биологическую ценность пищевых изделий, в состав которых входят такие пигменты. В статье рассматривается антоциановый пигмент, полученный из ягод клюквы методом сублимационнной сушки. Исследованы его свойства и изменения, происходящие в процессе хранения.

Бесплатно

Антошка и Светлячок -новые сорта фасоли овощной селекции ВНИИССОК

Антошка и Светлячок -новые сорта фасоли овощной селекции ВНИИССОК

Антошкин А.А., Мирошникова М.П., Пронина Е.П.

Статья научная

В результате многолетней селекционной работы созданы два спаржевых сорта фасоли овощной: вьющийся сорт Антошка для приусадебного овощеводства и кустовой -Светлячок. Сорта пригодны для механизированных технологий возделывания, с высоким содержанием сахаров и витамина С, рекомендованы для заморозки.

Бесплатно

Антэкология некоторых видов рода Allium L. в условиях Подмосковья

Антэкология некоторых видов рода Allium L. в условиях Подмосковья

Голубев Ф.В.

Статья научная

Приводятся результаты многолетних исследований антэкологии семи видов рода Allium L.: A. nutans L., A. flavescens Bess., A. odorum L., A. montanum F.W. Schmidt, A. fistulosum L., A. angulosum L., A. schoenoprasum L., выращиваемых в условиях Подмосковья. Показано, что объекты исследования различаются по срокам начала цветения и длине вегетационного периода. Выделены раннецветущие: A. fistulosum, A. montanum, A. schoenoprasum и поздноцветущие виды: A. angulosum, A. nutans, A. odorum, A. flavescens. Выявлены видовые особенности в суточной динамике цветения, сроках развития пестиков и длительности восприимчивости их рылец. Установлено существенное влияние погодных условий на эти процессы. По характеру распускания цветков в пределах одного соцветия выделены виды с акротонным (A. schoenoprasum, A. fistulosum) и базитонным (A. odorum, A. nutans, A. montanum, A. flavescens) типом соцветий. Также выделены группы видов, отличающихся динамикой раскрытия цветков в соцветиях. Установлено, что суточный ход раскрывания цветков в пределах вида в целом имеет постоянный характер, но зависит от погодных условий. Показано, что максимальное число раскрывающихся за день цветков у всех видов приходится на середину периода цветения. Определён видовой состав насекомых-опылителей и энтомофагов для исследованных видов. Показано таксономическое разнообразие состава насекомых, посещающих соцветия луков. Установлена роль отдельных насекомых в процессе опыления. Определены основные опылители раннецветущих и поздноцветущих видов луков. Констатировано, что наибольшее значение в качестве опылителей имеют виды, относящиеся к отрядам перепончатокрылых (шмели, пчёлы) и двукрылых (мухи-журчалки, мухи-тахины), активность которых в значительной степени зависит от погодных условий и времени суток.

Бесплатно

Аспирантура, докторантура, совет по защите докторских и кандидатских диссертаций ВНИИССОК информирует

Аспирантура, докторантура, совет по защите докторских и кандидатских диссертаций ВНИИССОК информирует

Павлова Н.Ф.

Другой

ВНИИССОК проводит подготовку научных кадров в аспирантуре и докторантуре. Обучение в аспирантуре проводится по следующим специальностям: 06.01.05 - селекция и семеноводство, 06.01.06 - овощеводство, 06.01.11 - защита растений, 05.20.01 - технологии и средства механизации сельского хозяйства, 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (сельское хозяйство).

Бесплатно

Аспирантура, докторантура, совет по защите докторских и кандидатских диссертаций информирует

Аспирантура, докторантура, совет по защите докторских и кандидатских диссертаций информирует

Павлова Н.Ф.

Другой

При ВНИИССОК возобновлена деятельность совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 220.019.01 (приказ Рособрнадзора от 14.05.2010 года №1030-371). На заседании совета в течение октября-ноября 2010 года состоялись три защиты диссертаций.

Бесплатно

Аспирантура, докторантура, совет по защите докторских и кандидатских диссертаций информирует

Аспирантура, докторантура, совет по защите докторских и кандидатских диссертаций информирует

Павлова Н.Ф.

Краткое сообщение

12 ноября 2009 года в совете по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 220.019.01 при ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур состоялась защита диссертации Бондаревой Л.Л. «Научное обоснование и разработка системы методов селекции и семеноводства капустных культур» на соискание ученой степени доктора с. -х. наук. Научный консультант - доктор с. -х. наук, академик РАСХН В.Ф. Пивоваров.

Бесплатно

Б.В. Квасников - видный ученый-селекционер. К 110-летию со дня рождения

Б.В. Квасников - видный ученый-селекционер. К 110-летию со дня рождения

Тарасенков И.И.

Персоналии

Поистине неисчерпаемы возможности человека! И физические, и интеллектуальные! Об этом невольно думаешь, когда знакомишься с биографией заслуженного деятеля науки РСФСФ, доктора сельскохозяйственных наук профессора Б.В. Квасникова.

Бесплатно

Базилик овощной (эвгенольный) в условиях центрального региона Российской Федерации

Базилик овощной (эвгенольный) в условиях центрального региона Российской Федерации

Темирбекова С.К., Малахова Е.И., Куликов И.М., Имамкулова З.А., Афанасьева Ю.В.

Статья научная

В результате многолетнего изучения и проведенных отборов внутри культуры базилика овощного (эвгенольного) создан новый сорт Жемчужина Подмосковья для возделывания в Центральных регионах Российской Федерации. Сорт внесен 30.12.2013 в Госре- естр селекционных достижений, допущенных к использованию.

Бесплатно

Бактериальные и вирусные болезни сельскохозяйственных культур: распространение и диагностика

Бактериальные и вирусные болезни сельскохозяйственных культур: распространение и диагностика

Игнатов А.Н., Виноградова С.В., Головешкина Е.Н., Зубарева И.А.

Статья научная

24 апреля 2013 года в ФГБОУ ВПО «Российском университете дружбы народов» прошел научно-практический семинар на тему «Проблемы бактериозов и вирозов на сельскохозяйственных культурах и разработка методов интегрированной защиты».

Бесплатно

Балашовой Н.Н. - 80 лет

Балашовой Н.Н. - 80 лет

Гуркина Л.К.

Персоналии

18 июня 2009 года исполнилось 80 лет известному ученому в области защиты растений, иммуногенетики и гаметной селекции овощных культур, главному научному сотруднику лаборатории гаметных и молекулярных методов селекции, заместителю директора по научной работе ВНИИССОК (1992-1999 гг.), зав. лабораторией гаметных и молекулярных методов селекции (1991-2002 гг.), доктору сельскохозяйственных наук, профессору, члену-корреспонденту АН Республики Молдова, академику Международной Академии Информатизации, ветерану труда Балашовой Наталье Николаевне.

Бесплатно

Бессубстратная технология гидропонного выращивания

Бессубстратная технология гидропонного выращивания

Шишкин П.В., Антипова О.В.

Статья научная

Разработан способ бессубстратного гидропонного выращивания, который обладает рядом преимуществ: обладает высокой технологичностью; обеспечивает снижение капитальных затрат и экономию поливной воды и удобрений за счет отсутствия необходимости в дренаже и инженерных системах, связанных с циркуляцией питательного раствора; обеспечивает снижение эксплуатационных затрат за счет отказа от использования субстрата; устраняет проблему корневых гнилей, типичную для всех известных способов бессубстратной гидропоники, что позволяет успешно выращивать растения с большим объемом корневой системы и длительным периодом вегетации. Работоспособность данного способа выращивания подтверждена многолетними испытаниями. Было показано, что плодовые овощные культуры (в том числе и огурец, корневая система которого особенно чувствительна к кислородному голоданию) прекрасно растут, развиваются и плодоносят в вегетационных лотках данной конструкции.

Бесплатно

Биологическая активность вторичных метаболитов растений семейства brassicaceae

Биологическая активность вторичных метаболитов растений семейства brassicaceae

Козарь Елена Георгиевна

Статья научная

В статье дан краткий обзор особенностей биологического действия вторичных метаболитов растений сем. Brassicaceae - глю-козинолатов (тиогликозидов) и их производных, как с точки зрения фармакологии, так и их роли в жизнедеятельности самих растений. Показана перспективность использования растительных препаратов на основе двух представителей этого семейства -кресса водяного и хрена обыкновенного - в качестве фитонема-тицидов для борьбы с мелойдоги-нозом культурных растений в защищенном грунте.

Бесплатно

Биологическая и хозяйственная эффективность применения биологических препаратов и регуляторов роста в борьбе с болезнями томата

Биологическая и хозяйственная эффективность применения биологических препаратов и регуляторов роста в борьбе с болезнями томата

Яровой Г.И., Кузьменко В.И.

Статья научная

При выращивании томата в Лесостепи Украины наиболее распространенными и вредоносными болезнями являются ранняя сухая пятнистость, развитие которой составляло 25,3-28,2%, и антракноз - 19,1-20,3%. Проведены исследования по изучению влияния регуляторов роста и биопрепаратов на снижение развития болезней, повышение урожайности культуры и качество продукции на посевах томата. Исследования проводили в 2011-2013 годах на опытных полях Института овощеводства и бахчеводства НААН Украины. Полевые исследования закладывали согласно «Методике опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве» на посевах томата сортов Кременчугский, Карась. Использовали фунгициды Марс У 77%, Вымпел + Фитоцид, Вермистим + Азотофит, Биоглобин + Азотофит. Контроль -растения без обработки. Приведены результаты опытов применения биологических препаратов, установлена их эффективность. Было определено, что все испытуемые препараты сдерживали развитие болезней. В среднем развитие ранней сухой пятнистости и антракноза по вариантам уменьшалось на сортах Кременчугский и Карась в пределах 12,2-16,1%, 10,0-12,6%. Большинство испытываемых регуляторов роста и биопрепаратов при использовании их на посевах томата на сортах Кременчугский и Карась показало эффективность против болезней в пределах 39,1-52,7% и сохранения урожайности - в пределах 2,8-5,1 т/га или 8,113,9%. Использование регуляторов роста и биопрепаратов обеспечило улучшение биохимических показателей. Биологическая эффективность препаратов Вермистим + Азотофит и Биоглобин + Азотофит составляла 46,1-52,7%. Применение регуляторов роста растений и биопрепарата обеспечило увеличение урожайности на 2,8-5,1 т/га или 8,1-13,9%, тогда как в контрольном варианте - 34,7-39,7 т/га. При совместном применении биологических препаратов и регуляторов роста растений в плодах томата повышалось содержание сухого вещества, увеличивалась доля общего сахара, аскорбиновой кислоты.

Бесплатно

Биологическая оценка интродуцированных сортов хурмы восточной в сухих субтропиках Южного Дагестана

Биологическая оценка интродуцированных сортов хурмы восточной в сухих субтропиках Южного Дагестана

Рындин А.В., Загиров Н.Г., Ибрагимов Н.А.

Статья научная

Целью исследований является изучение особенностей роста, развития и биохимического состава интродуцированных сортов хурмы восточной в условиях Южного Дагестана. Исследования в 2015-2018 годах проводили с применением общепринятых программ и классических методик сортоизучения и селекционных исследований. В результате работы изучены биологические особенности прохождения фенологических фаз интродуцированных сортов хурмы восточной конкретной территории для оптимизации размещения насаждений в промышленных плантациях и крестьянских хозяйствах. Предложены сорта хурмы, характеризующиеся ценными хозяйственно-биологическими признаками и свойствами с целью повышения урожайности. В условиях Южного Дагестана наибольшую высоту дерева имеет сорт Хачиа (4,74 м), диаметр кроны - сорт Джиро (4,26 м), а окружность штамба - сорт Хачиа (31,7 см). По средней массе плодов, продуктивности деревьев и урожайности с 1 га выделяется сорт хурмы восточной Хиакуме (317,2 г, 58,6 кг и 293,0 ц/га соответственно). Произведен биохимический анализ плодов основного сортимента плодов хурмы восточной, который показал, что по содержанию сухого вещества, сумме сахаров и витамина С выделяется сорт Хачиа (19,3%, 13,6% и 46,5 мг% соответственно).

Бесплатно

Биологическая эффективность различных препаратов против семенной инфекции сосудистого бактериоза капусты

Биологическая эффективность различных препаратов против семенной инфекции сосудистого бактериоза капусты

Орынбаев А.Т., Джалилов Ф.с-У., Масленникова С.Н.

Статья научная

Сосудистый бактериоз (возбудитель - Xanthomonas campestris pv. campestris) - одна из наиболее опасных болезней капустных культур. При выращивании рассадным методом даже небольшая зараженность семян приводит к массовому распространению патогена и, в дальнейшем, к значительным потерям урожая в поле. Целью работы было сравнительное испытание эффективности препаратов различного происхождения в отношении семенной инфекции сосудистого бактериоза капусты. Проводили оценку антибактериальной активности препаратов in vitro методом диффузии из лунок, методом нанесения капли препарата на газон бактерий, а также методом совместной инкубации суспензий испытываемых препаратов и патогена. Оценку биологическую эффективности препаратов против семенной инфекции сосудистого бактериоза капусты проводили методами замачивания семян и обработки с увлажнением. Показано, что сильной антибактериальной активностью по отношению к возбудителю сосудистого бактериоза капусты в условиях in vitro обладали консорциум бактериофагов, Биокомпозит-коррект, Зерокс, НУК 15, Ps 11 и Косайд 2000. Наибольшую биологическую эффективность в подавлении семенной инфекции сосудистого бактериоза показали бактериофаги, Биокомпозит-коррект, НУК 15, Зерокс и Косайд 2000.

Бесплатно

Журнал