Актуальность. Структура рынка продовольственных товаров представлена различными видами продукции, из которых наибольший удельный вес занимает сектор овощей и фруктов. В условиях напряженной политической обстановки в мире и установления барьеров во внешней торговле, сельское хозяйство выступает стратегически важной отраслью российской экономики. Сегодня плодоовощная отрасль российской экономики полностью не удовлетворяет потребности населения в овощах и фруктах. Об этом свидетельствует то, что внутренний рынок не обеспечивает население качественными овощами и фруктами, создает благоприятные условия для заполнения его иностранными товарами, которые составляют порядка 35% потребительской корзины россиян. Все это ведет к необходимости дополнительного анализа для выявления тенденций развития российского рынка плодоовощной продукции и выявлению приоритетных направлений его развития. Методы. Целью статьи является проведение анализа основных тенденций развития российского рынка овощей и фруктов, для определения приоритетных направлений его функционирования...

Бесплатно

Анализ и обоснование методов к определению водопотребления сенокосно-пастбищной травосмеси в условиях орошения дождеванием

Дубенок Николай Николаевич, Яланский Дмитрий Владимирович, Мажайский Юрий Анатольевич, Черникова Ольга Владимировна, Дуброва Юрий Николаевич

Статья научная

Актуальность. Важнейшим элементом эксплуатационного режима орошения является правильное (своевременное) назначение и осуществление поливов с учетом биологических особенностей культур, погодных условий и гранулометрического состава почвы. Материал и методы. В данной работе были изложены результаты расчета режима орошения сенокосно-пастбищной травосмеси за вегетационный период апрель-октябрь 20162018 годов, на основании которых получены величины водопотребления культуры, средние значения биоклиматических и биотермических коэффициентов применительно к дерново-подзолистым суглинистым почвам в условиях северо-восточной зоны Республики Беларусь. Расчеты выполняли методом водного баланса, а также методом максимальных суточных температур воздуха. Результаты. В результате расчета биоклиматических и биотермических коэффициентов и величин водопотребления установлено, что наибольшие их значения во все годы исследований зафиксированы в варианте с предполивным уровнем влажности 80% от наименьшей влагоемкости, в то время как наименьшие их значения наблюдались в варианте с естественным увлажнением. При этом в результате расчетов установлено, что наибольшие значения биоклиматических коэффициентов, соответствующие варианту 80% от НВ, приняли значения: 0,88; 0,72 и 0,66, наименьшие - 0,71; 0,64 и 0,50, а наибольшие величины биотермических коэффициентов составили: 0,13; 0,15 и 0,15, наименьшие - 0,09; 0,13 и 0,10 соответственно за 2016-2018 годы. Наибольшие величины водопотребления, вычисленные методом водного баланса, соответствующие варианту 80% от НВ, приняли следующие значения: 423,0; 462,0 и 440,0 мм, наименьшие - 334,0; 404,0; и 331,0 мм, а наибольшие величины водопотребления, вычисленные методом максимальных суточных температур, составили 439,4; 420,0 и 432,2, наименьшие -318,7, 396,4 и 325,7 мм соответственно за вегетационные периоды 2016-2018 годов.

Бесплатно

Анализ основных подходов к снижению риска производства в сельском хозяйстве

Дремова Т.В., Жаров А.Н., Титова Е.С.

Статья научная

Любое производство подвержено риску. Не является исключением и сельское хозяйство. Современная наука и практика разработала различные методы снижения рискованности производства, например, такие как избежание риска, хеджирование, диверсификация, страхование. В статье рассматриваются именно эти способы снижения рисков производства.

Бесплатно

Анализ признака лежкости плодов томата в системе многофакторного эксперимента

Бухаров А.Ф., Свешникова Е.В., Акишин Д.в

Статья научная

Показано, что сохранность плодов томата в значительной степени зависит от комплекса селекционногенетических, агротехнических, технологических и экологических факторов, роль которых на разных этапах хранения может существенно изменяться. Отмечена целесообразность сочетания методов, способствующих повышению лежкости плодов томата.

Бесплатно

Анализ производства овощей защищенного грунта в сельскохозяйственных организациях Саратовской области

Петухова В.В.

Статья научная

В статье рассмотрены общие тенденции развития рынка овощей защищенного грунта в сельскохозяйственных организациях Саратовской области за период 2005-2011 годов. Проанализированы показатели производительности, рентабельности, структуры выпуска и уровня товарности.

Бесплатно

Анализ разнокачественности семян лука кристофа (Allium cristophii Trautv.) с помощью цифровой морфометрии

Мусаев Фархад Багадыр Оглы, Прияткин Николай Сергеевич, Бухаров Александр Федорович, Иванова Мария Ивановна, Кашлева Анна Ивановна, Щукина Полина Алексеевна, Белецкий Сергей Леонидович, Ушакова О.В.

Статья научная

Актуальность: Анализ изображений является доступным методом, который может преобразовать качественные переменные в количественные. Компьютерную визуализацию использовали в биологии семян различными способами, включая тестирование энергии семян и их идентификацию. В статье рассматривается разработка в области компьютерного анализа изображений, которые способствуют улучшению понимания морфологии семян с точки зрения их параметров радиальной разнокачественности: размера, формы и цветовой гаммы. Размер и форма семянок зависит от расположения их в соцветии. Цель работы состояла в измерении геометрических показателей и анализе цветовых признаков семянок A. cristophii в системе RGB, обусловленных разноярусным расположением в соцветии. Методика. Проанализированы разнокачественные семена Allium cristophii Trautv. из биоколлекции ВНИИО - филиала ФГБНУ ФНЦО. Измерение морфометрических и оптических параметров семян осуществляли путем анализа их изображений с помощью программного обеспечения «ВидеоТест-Морфология»...

Бесплатно

Анализ результатов оценки сред как фонов для отбора на низкий уровень накопления радионуклидов капустой китайской и пекинской

Солдатенко А.В., Пивоваров В.Ф.

Статья научная

Работа посвящена изучению и оценке сред в Российской Федерации и Республике Беларусь для использования в селекции капусты китайской и пекинской на устойчивость к накоплению радионуклидов 137Cs и 90Sr.

Бесплатно

Анализ рынка: методологический аспект

Шабанов Т.Ю.

Статья научная

Предложена методология анализа аграрного рынка. Описаны концепция модели рынка с позиции динамического равновесия спроса-предложения, предложена методика на основе вариационных отклонений трендов. Апробация показывает практическую полезность полученных результатов в анализе и управлении рынка капусты. Установлена взаимосвязь между валовым объемом и ценой капусты, выявлен градиент и характер рыночного равновесия, описана перспектива рынка капусты РФ. Предлагаемая методология анализа рассматривает рыночное моделирование как динамический механизм равновесия спроса-предложения, метод, основанный на вариационных отклонениях трендов. Апробация подтверждает практическую полезность результатов для анализа и управления рынком капусты. В ходе апробации установлено, что амплитуда ценовых колебаний при современном увеличении объемов валового производства характеризует рынок капусты как развивающийся; рыночное предложение каждой тысячи тонн капусты может менять цену на 0,1416 усл.ед/т; максимум рынка капусты на уровне - 258 усл...

Бесплатно

Анализ семенного материала бобов овощных vicia faba L., полученного из образцов с нестандартной полевой всхожестью

Балашова И.Т., Греков И.М., Пронина Е.П.

Статья научная

Профилактика - один из наиболее эффективных способов контроля заболеваний. Бобы овощные в условиях Нечернозёмной зоны России поражаются Uromyces fabae (Grev.) de Bary ex Fuckei, Ascochyta fabae Speg. и broad bean mottie virus. Степень распространения заболеваний: Uromyces fabae (Grev) de Bary ex Fuckei - 76 % в 2009 и 6,5% в 2011 году, Ascochyta fabae Speg. - 100% в 2009 и 1,5% в 2011 году, broad bean mottie virus -23% в 2009 и 46,3% в 2011 году. Возбудитель аскохитоза - Ascochyta fabae Speg. - переносится семенами, что было подтверждено при анализе семенного материала с помощью влажной камеры и микроскопа Kari Zeiss. Установлена существенная отрицательная корреляция между степенью поражения растений и всхожестью их семян (r= -0,49; t r = 3,50 t 05 = 2,01). Даны рекомендации селекционерам по обработке семян Vicia faba L. против Ascochyta fabae Speg.

Бесплатно

Анализ стратегий селекции томата с D-генами для многоярусной узкостеллажной гидропоники

Балашова И.Т., Сирота С.М., Козарь Е.Г.

Статья научная

Использование селекции по спорофиту позволило в 3 раза ускорить процесс отбора новых форм томата с d-генами для многоярусной узкостеллажной гидропоники. В статье проводится анализ эффективности двух селекционных подходов: индивидуальный отбор из сортопопуляций и целевой гибридизации. Показано, что в результате целевой гибридизации в 2 раза увеличиваются продуктивность и масса 1 плода.

Бесплатно

Ангурия - новая овощная культура

Гончаров А.В., Старых Г.А., Пивоваров В.Ф.

Статья научная

Приведена характеристика новой овощной культуры - антильского огурца (ангурии) (Cucumis anguria L.) сорта Диетический. Сорт среднеспелый (от полных всходов до съема плодов 48-50 суток), урожайность - 7,15-8,24 кг/м2. Плоды транспортабельны, дегустационная оценка - 4,4-4,5 балла. Масса плода - 43-50 г, лежкость - 7-10 суток. Плоды универсального использования, вкус среднесладкий, с огуречным ароматом. На растении формируется до 45-50 плодов, сорт устойчив к мучнистой росе, корневым гнилям, рекомендуется выращивать в защищенном грунте. Сорт требователен к плодородию почвы, теневынослив, выращивается как рассадным способом, так и прямым посевом семян в защищенный грунт по схеме 0,бх0,4 м, засуху переносит средне, хорошо отзывается на поливы и подкормки удобрениями, при чрезмерном росте требует прищипывания боковых побегов.

Бесплатно

Антиоксидантная активность пигментированного картофеля (Solanum tuberosum L.), содержание антоцианов, их биосинтез и физиологическая роль

Поливанова О.Б., Гинс Е.М.

Статья обзорная

Актуальность. Сорта картофеля с красной и фиолетовой мякотью представляют высокую диетическую ценность, так как являются источниками полифенольных соединений с антиоксидантной активностью, прежде всего антоцианов. Установлено, что содержание антоцианов у картофеля коррелирует с суммарным содержанием растворимых фенольных соединений и антиоксидантной активностью. Эти показатели значительно выше у картофеля с пигментированной кожурой и мякотью. При холодном хранении такого картофеля содержание фенольных соединений, в частности антоцианов, увеличивается. Пигментированный картофель также является более предпочтительным для потребления в пищу и промышленной переработки, так как в ходе этих процессов сохраняет антиоксидантные свойства и улучшает качество конечных продуктов. Селекция картофеля по признаку окраски мякоти и биотехнологические подходы регуляции накопления антоцианов базируются на понимании молекулярно-генетических процессов их биосинтеза. Биосинтез антоцианов включен в фенилпропаноидный метаболический путь и находится под контролем комплекса MBW, который включает в себя транскрипционные факторы MYB, bHLH и WD40. У картофеля был идентифицирован ряд генов, принадлежащих комплексу MYB. Ключевая роль в изменчивости по признаку пигментации в данный момент отводится гену StAN1. Имеются обширные данные о защитной роли антоцианов в ответ на различные типы стресса у картофеля.

Бесплатно

Антиоксидантная активность сортообразцов томата и перца

Лапин А.А., Тенькова Н.Ф., Игнатова С.И., Бухарова А.р, Бухаров А.Ф.

Статья научная

Повышенное содержание антиоксидантов в плодах томата и перца является показателем, определяющим их пищевую ценность как продуктов лечебнопрофилактического назначения. В результате проведенных исследований выявлен уровень проявления антиоксидантной активности у различных образцов томата и перца. Установлено, что антиоксидантная активность сока перца в 2-2,5 раза выше, чем у сока томата. Максимальная антиоксидантная активность отмечена у гибридов с розовой и малиновой окраской плода №603 и Галактика, и линий перца, полученных путем межвидовой гибридизации - №624, №1713.

Бесплатно

Антиоксидантные характеристики зеленных и пряноароматических культур

Гинс М.С., Харченко В.А., Гинс В.К., Байков А.А., Кононков П.Ф., Ушакова И.Т.

Статья научная

В изученных зеленных и пряно-вкусовых растениях обнаружены особенности, характерные для всех листовых культур: максимальное количество суммы антиоксидантов в расчете на 1 г сырой массы накапливается в ювенильных листьях, а также в цветках и соцветиях. В стареющих листьях наблюдается снижение содержания антиоксидантов.

Бесплатно

Антиоксидантный статус сельдерея (Apium graveolens L.)

Харченко Виктор Александрович, Молдован Анастасия Ильинична, Голубкина Надежда Александровна, Кошеваров Андрей Александрович, Карузо Джанлука

Статья научная

Актуальность. Лекарственные свойства сельдерея (Apium graveolens L.) в значительной степени связаны с высоким антиоксидантным статусом растений. Методы и результаты. Сравнительная оценка накопления полифенолов, аскорбиновой кислоты, флавоноидов и фотосинтетических пигментов листовыми, черешковыми и корневыми разновидностями сельдерея, выращенными в одинаковых условиях на экспериментальных полях ФГБНУ ФНЦО, позволила выявить ряд закономерностей, характерных для каждой разновидности. Показано, что антиоксидантная активность семян, листьев, черешков составляет соотношение 2,7:1,74:1 - у листовой, 2.88:1.99:1 - у черешковой разновидностей, а у корневого сельдерея антиоксидантная активность семян, листьев, корнеплодов, черешков определяется соотношением 3,66:2,78:1,42:1. При практически одинаковом содержании аскорбиновой кислоты в листьях независимо от разновидности сельдерея концентрация витамина С в листьях и черешках составляет в соотношении (5,31-5,57):1 - для листовой и черешковой разновидностей, в то время как для корневой уровни витамина С в листьях, корнеплодах, черешках характеризуются соотношением 8,1:1,1:1...

Бесплатно

Антоциановый пигмент, получаемый из растительного сырья методом сублимационной сушки

Мурашев С.В., Жемчужникова М.Е., Вержук В.Г.

Статья научная

В настоящее время антоциановые пигменты находят все более широкое применение. Это связано с тем, что антоциановые пигменты, получаемые из растительного сырья, вместе с красящим веществом содержат в своем составе и другие ценные, биологически активные компоненты. Это витамины, гликозиды, органические кислоты, ароматические вещества, микроэлементы и др., использование которых позволяет не только улучшить внешний вид, придать привлекательный, естественных цвет, но и повысить биологическую ценность пищевых изделий, в состав которых входят такие пигменты. В статье рассматривается антоциановый пигмент, полученный из ягод клюквы методом сублимационнной сушки. Исследованы его свойства и изменения, происходящие в процессе хранения.

Бесплатно

Антошка и Светлячок -новые сорта фасоли овощной селекции ВНИИССОК

Антошкин А.А., Мирошникова М.П., Пронина Е.П.

Статья научная

В результате многолетней селекционной работы созданы два спаржевых сорта фасоли овощной: вьющийся сорт Антошка для приусадебного овощеводства и кустовой -Светлячок. Сорта пригодны для механизированных технологий возделывания, с высоким содержанием сахаров и витамина С, рекомендованы для заморозки.

Бесплатно

Антэкология некоторых видов рода Allium L. в условиях Подмосковья

Голубев Ф.В.

Статья научная

Приводятся результаты многолетних исследований антэкологии семи видов рода Allium L.: A. nutans L., A. flavescens Bess., A. odorum L., A. montanum F.W. Schmidt, A. fistulosum L., A. angulosum L., A. schoenoprasum L., выращиваемых в условиях Подмосковья. Показано, что объекты исследования различаются по срокам начала цветения и длине вегетационного периода. Выделены раннецветущие: A. fistulosum, A. montanum, A. schoenoprasum и поздноцветущие виды: A. angulosum, A. nutans, A. odorum, A. flavescens. Выявлены видовые особенности в суточной динамике цветения, сроках развития пестиков и длительности восприимчивости их рылец. Установлено существенное влияние погодных условий на эти процессы. По характеру распускания цветков в пределах одного соцветия выделены виды с акротонным (A. schoenoprasum, A. fistulosum) и базитонным (A. odorum, A. nutans, A. montanum, A. flavescens) типом соцветий. Также выделены группы видов, отличающихся динамикой раскрытия цветков в соцветиях. Установлено, что суточный ход раскрывания цветков в пределах вида в целом имеет постоянный характер, но зависит от погодных условий. Показано, что максимальное число раскрывающихся за день цветков у всех видов приходится на середину периода цветения. Определён видовой состав насекомых-опылителей и энтомофагов для исследованных видов. Показано таксономическое разнообразие состава насекомых, посещающих соцветия луков. Установлена роль отдельных насекомых в процессе опыления. Определены основные опылители раннецветущих и поздноцветущих видов луков. Констатировано, что наибольшее значение в качестве опылителей имеют виды, относящиеся к отрядам перепончатокрылых (шмели, пчёлы) и двукрылых (мухи-журчалки, мухи-тахины), активность которых в значительной степени зависит от погодных условий и времени суток.

Бесплатно

Аспирантура, докторантура, совет по защите докторских и кандидатских диссертаций ВНИИССОК информирует

Павлова Н.Ф.

Другой

ВНИИССОК проводит подготовку научных кадров в аспирантуре и докторантуре. Обучение в аспирантуре проводится по следующим специальностям: 06.01.05 - селекция и семеноводство, 06.01.06 - овощеводство, 06.01.11 - защита растений, 05.20.01 - технологии и средства механизации сельского хозяйства, 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (сельское хозяйство).

Бесплатно

Аспирантура, докторантура, совет по защите докторских и кандидатских диссертаций информирует

Павлова Н.Ф.

Краткое сообщение

12 ноября 2009 года в совете по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 220.019.01 при ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур состоялась защита диссертации Бондаревой Л.Л. «Научное обоснование и разработка системы методов селекции и семеноводства капустных культур» на соискание ученой степени доктора с. -х. наук. Научный консультант - доктор с. -х. наук, академик РАСХН В.Ф. Пивоваров.

Бесплатно

1
2
3
4
5
6
7
...
В конец

Журнал