Установка для приготовления сбивного теста (особенности работы и основные технические характеристики)
Автор: Магомедов Г.О., Богданов В.В., Евсеев А.В., Магомедов М.Г.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 1 (55), 2013 года.
Бесплатный доступ
Разработана установка с автоматической системой управления для приготовления сбивного теста, которая позволяет отслеживать текущие значения всех режимных параметров, автоматически поддерживать их на установленном уровне или изменять в соответствии с предусмотренным алгоритмом управления. При необходимости контролируемые параметры должны выводиться для визуального контроля процесса, а также сохраняться в памяти компьютера, используемого в АСУ для последующего анализа, расчетов и поиска оптимальных значений.
Тесто, разрыхление, сбивание, лопасти, мешалка
Короткий адрес: https://sciup.org/14039965
IDR: 14039965
