Товарные и потребительские качества сортов сливы из генофонда ВНИИСПК

Автор: Гуляева Александра Алексеевна, Берлова Татьяна Николаевна, Безлепкина Елена Владиславовна, Галькова Анна Александровна, Ефремов Игорь Николаевич

Журнал: Овощи России @vegetables

Рубрика: Плодоводство, виноградарство

Статья в выпуске: 6 (56), 2020 года.

Бесплатный доступ

Актуальность. Одно из наиболее важных направлений в селекции и сортоизучении плодовых, в частности, сливы домашней европейской - это выведение сортов с высокими товарными и потребительскими качествами плодов. В этой связи большой практический и научный интерес представляла оценка некоторых товарных и потребительских качеств плодов у сортов сливы генофонда ВНИИСПК. Материал и методы. В качестве объектов исследований использовались 8 сортов сливы генофонда ВНИИСПК и контрольный сорт селекции ВНИИСПК Болховчанка. Изучения проводили на базе лаборатории селекции и сортоизучения косточковых культур ВНИИСПК в 20152019 годах. Определение окраски, формы, среднего веса, вкуса, размера плодов, величины и формы косточки, плотности мякоти, отрыва и длины плодоножки, окраски сока проводились в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения косточковых культур» и «Помологией». Результаты. Большинство изученных сортов сливы из генофонда Всероссийского НИИ селекции плодовых культур обладают ценными товарными и потребительскими качествами плодов, что позволит их использовать в дальнейшей селекции на этот признак. Сорта Калифорнийская крупная, Заречная ранняя, Волгоградская могут использоваться в дальнейшей селекции в качестве источников крупноплодности. Сорта Калифорнийская крупная и Болховчанка подходят для использования в селекции в качестве источников высокого содержания мякоти в плодах и размера плодов. По вкусовым качествам положительно выделился сорта Волгоградская.

Еще

Слива, генофонд, плоды, товарные и потребительские качества, масса, размеры, окраска, вкус

Короткий адрес: https://readera.org/140250358

IDR: 140250358   |   DOI: 10.18619/2072-9146-2020-6-85-88

Список литературы Товарные и потребительские качества сортов сливы из генофонда ВНИИСПК

  • Дубровская О.Ю. Биохимический состав плодов сортов и форм сливы и выделение лучших генотипов для селекционного использования и переработки: дисс.. канд. с.-х. наук. Мичуринск, 2015. 130 с.
  • Milosevic T., Milosevic N. Plum (Prunus spp.) Breeding: Volume 3. in book: Advances in Plant Breeding Strategies: Fruits, part of Springer Nature. 165-215 (International Publishing AG, 2018) DOI: 10.1007/978-3-319-91944-7_5
  • Савельев Н.И., Леонченко В.Г., Макаров В.Н., Жбанова Е.В., Черенкова Т.А. Биохимический состав плодов и ягод и их пригодность для переработки. Мичуринск: Изд-во ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина Россельхозакадемии, 2004. 124 с.
  • Pawlowski J.W., Martin B.R., McCabe G.P., Ferruzzi M.G., Weaver C.M. Plum and soy aglycon extracts superior at increasingbone calcium retention in ovariectomized sprague dawley rats. J. Agric Food Chem. 2014;(62):6108-6117.
  • Rousi A. Cytological studies on the pentaploid hybrid Prunus spinosa x P. domestica. Zuchten 1965;(34):51-59.
  • Selesses G. Connaissances citogenetiques et hybridation interspecifique dans le sousgenre Prunophora, section Euprunus. Ann. ameli or at. plants. 1961;17(4): 97-408.
  • Ерёмин Г.В., Витковский В.Л. Слива. Москва: Колос, 1980. 256 с.
  • Гуляева А.А., Берлова Т.Н., Безлепкина Е.В., Ефремов И.Н. Товарные и потребительские качества сортов вишни генофонда ВНИИСПК. Вестник аграрной науки. 2018;5(74):3-9.
  • Алёхина Е.М. Перспективные сорта черешни, формирующие плоды высоких товарных качеств. Плодоводство и виноградарство юга России. 2014;28(4):27-37.
  • Осипов Г.Е., Осипова З.А. Качество плодов сливы и алычи в Республике Татарстан. Садоводство и виноградарство. 2006;(6):12-13.
  • Джигадло Е.Н., Колесникова А.Ф., Ерёмин Г.В., Морозова Т.В., Дебискаева С.Ю., Каньшина М.В., Медведева Н.И., Симагин В.С. Косточковые культуры. В кн.: Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орёл. 1999. С.300-350.
  • Витковский В.Л., Юшев А.А. Помологическая терминология. В кн.: Помология. Том III. Косточковые культуры. Под ред. Е.Н. Седова. Орёл: ВНИИСПК. 2008. 592 с.
  • Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований): учеб. пособие для высш. с.-х. учеб. заведений. 5е изд. Москва: Агропромиздат. 1985. 351 с.
  • Левгерова Н.С., Джигадло Е.Н., Макаркина М.А. Технологические показатели сортов вишни генофонда ВНИИСПК. Плодоводство и ягодоводство России. 2012;32(1):242-249.
  • Царенко Н.А. Классификация сортов и образцов сливы по морфологическим признакам плода. Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Естественные науки. 2011;6(166):78-82.
  • Кондратьев В.Д., Милованова Л.В., Семенченко С.Н. Влияние опылителей на урожай сливы и качество плодов. Кишинев: Тимпул, 1971. 60 с.
  • Седова З.А., Никитин А.Л. Плотность плодов яблони и груши. Селекция и сорторазведение садовых культур. Орёл, ВНИИСПК. 1996. С.68-74.
  • Кружков А.В. Оценка сортов и форм вишни по массе плодов. Современные сорта и технологии для интенсивных садов: мат. междун. науч.-практ. конф. (Орёл, 15-18 июля 2013 г.). Орёл: ВНИИСПК. 2013. С.128-129.
  • Журавель А.М., Рапча М.П., Короид А.С., Грицкан С.В., Магер М.К. Слива. -Кишинёв: A.S.M. 2007. 236 с.
  • Селекция плодовых растений. Пер. с англ. В.Г. Александровой, В.А. Высотского, Н.В. Гаделия и др.; под ред. и с предисл. Х.К. Еникеева. Москва: Колос. 1981. 760 с.
  • Богданов, Р.Е. Биологические особенности и хозяйственная ценность сортов и форм сливы для производства и селекции: Дис. канд. с.-х. наук. Мичуринск. 2003:175.
  • Vangdal E., Meland M., Máge F., Doving A. Prediction of fruit quality of plums (Prunus domestica L.). In III International Symposium on Applications of Modelling as an Innovative Technology in the Agri-Food Chain; MODEL-IT 674. 200. С.613-617.
  • Широков, Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей. Москва: Колос. 1970. 320 с.
  • Абызов В.В., Гляделкина А.С. Товарно-потребительские качества ягодных культур. Гавриш. 2008:(5):34-35.
Еще
Краткое сообщение