Research of microwave convective drying of bitter pepper at a variable heatsupply
Автор: Ostrikov Alexander Nikolaevich, Dorokhin Roman Vladimirovich
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 4 (54), 2012 года.
Бесплатный доступ
As a result of the analysis of kinetic regularities of stationary modes of microwave convective drying of bitter pepper and the differential and thermal analysis the combined rational mode of drying of bitter pepper is developed.
Microwave convective drying, kinetics, combined mode, bitter pepper
Короткий адрес: https://sciup.org/14039939
IDR: 14039939
Статья научная
