Сравнительные исследования физиолого-химических свойств некоторых сортов томата в условиях аридной зоны

Автор: Мохамед Мостафа Махмуд Абделькадер, Пучков М.Ю., Ионова Л.П., Лысаков М.А.

Журнал: Овощи России @vegetables

Рубрика: Агрохимия

Статья в выпуске: 2 (40), 2018 года.

Бесплатный доступ

В настоящее время в южных регионах России в основном выращивают сорта и гибриды томата иностранной селекции. Прежде всего, это связано с тем, что до последнего времени сорта российской селекции не могли конкурировать с иностранными по срокам хранения, транспортировке и гарантированно стабильной урожайности. Но в связи с резкими изменениями погодных условий в сторону повышения критических температур актуальность возделывания современных сортов томата российской селекции, обладающих высокими жаростойкими характеристиками, становится актуальным. В связи с чем в качестве объекта исследования служили сорта томата селекции ВНИИООБ. Опыты закладывали в2015-2017годах на капельном орошении на Опытном поле ВНИИООБ в Камызякском районе Астраханской области. Изучали сорта томата: Моряна (st), Каскадер, Петровский, Супергол и Чижик. В ходе исследования оценивали качество и физиологические параметры плодов: сухое вещество, сумма сахаров, рН сока, содержания каротина, аскорбиновой кислоты, нитратов. В результате исследований установлено, что содержание сухого вещества максимально у сорта Моряна 6.60±0,04%, минимально у сорта Каскадер 4.06±0,07%, поэтому самые оптимальные технические свойства у сорта Моряна. Содержание сахаров максимально у сорта Моряна - 4.36±0,05%, минимально - у сорта Каскадер - 2.22±0,04%. Максимальная рН сока плодов у сорта Каскадер - 3.75±0,07, менее кислая среда сока, самая кислая среда у сорта Малиновка - 2.75±0,03. Максимальное содержание каротина у сорта Моряна - 3.03±0,07 мг%, минимальное - у сорта Каскадер 1.26±0,05 мг%. Самое большое количество нитратов способен накапливать сорт Петровский 68.3±0,04 мг%, минимальное количество - сорт Супергол 19.0±0,04 мг%. Содержание аскорбиновой кислоты самое высокое у сорта Моряна 21±0,03 мг%, самое низкое у сорта Петровский 9.77±0,02.

Еще

Томат, сорта, аскорбиновая кислота, каротин, сумма сахаров

Короткий адрес: https://readera.ru/140223779

IDR: 140223779

Список литературы Сравнительные исследования физиолого-химических свойств некоторых сортов томата в условиях аридной зоны

  • AOAC, Official methods of analysis . Arlington VA, USA://Association of Official Analytical Chemists., 1995. V.16. P.333-346.
  • Bertin, N. Seasonal evolution of the quality of fresh greenhouse tomatoes under Mediterranean conditions, affected by air vapour pressure deficit and plant fruit load /N. Bertin, S. Guichard, C. Leonardi, J.J. Longenesse, D. Langlois, B. Navez//Ann. Bot., 2000. V.85. P.741-750.
  • FAO, http://www.fao.org/faostat/en/#data. Дата обращения 11.03.2017.
  • Ilahy, R. Phytochemical composition and antioxidant activity of high-lycopene tomato cultivars grown in Southern Italy /R. Ilahy, C. Hdider, M.S. Lenucci, I. Tlili, G. Dalessandro//Scientia Horticulturae, 2011. V.127. P.255-261.
  • Josu Pinela Nutritional composition and antioxidant activity of four tomato (Lycopersicon esculentum L) farmer’ varieties in Northeastern Portugal homegardens /Josu pinela, Lillian barros, Ana Maria Carvalho and Isabel C.F.R. Ferreira, Portugal, 2013. P.1-26.
  • Выродова А.П. Окраска плодов томата определяет их биологическую ценность /А.П. Выродова, О.Е. Яновчик//Картофель и овощи. -2009. -№ 2. -С.30.
  • Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) /Б.А. Доспехов. -5-е изд., доп. и перераб. -М.: Агропром издат, 1985. -351 с.
  • Нестеренко, И.А. Применение капельного орошения -залог сохранения почвенного плодородия /И.А. Нестеренко, М.Ю. Пучков. -Естественные науки, 2007, № 3. -С. 18-23.
  • Филимонова, Ю.А., Новые гибриды и перспективы селекции розовоплодных томатов Краснодарского края /Ю.А. Филимонова, Т.А. Редичкина//Вестник овощевода. -№ 1. -2010. -С. 3-7.
Еще
Статья научная