Сравнительная характеристика классификаций зерна мягкой пшеницы Казахстана и основных зернопроизводящих стран

Бесплатный доступ

Мягкая пшеница – одна из важнейших сельскохозяйственных культур, выращиваемая в более чем 130 странах мира. На сегодняшний день пятая часть производимой в мире пшеницы, или около 150 млн тонн в год, продается на международных рынках. В мировой торговле традиционно доминируют США, Австралия, Канада и Аргентина. Казахстан, находясь на 15-м месте по производству зерна пшеницы, входит в первую десятку экспортеров – в 2017 году страна экспортировала порядка 8 млн тонн на сумму 1,5 млрд долл. США, тогда, как потенциально возможности экспорта значительно выше, чему свидетельствуют ежегодные переходящие запасы на уровне 3 млн тонн. По мнению специалистов, немалым препятствием на пути повышения экспортного потенциала зерна пшеницы являются значительные различия в классификациях зерна пшеницы, применяемых в Казахстане и в других странах – участниках зернового рынка, и методы оценки показателей технологического достоинства (ТД), заложенные в классификациях. Ввиду этого, был проведен анализ применяемых в важнейших зернопроизводящих странах классификаций зерна пшеницы, определены показатели ТД, методы их оценки и выявлены различия. Установлено, что в странах, отличающихся стабильностью количественно-качественных характеристик зерна, принят незначительный перечень показателей ТД, при этом они характеризуют физическое качество и состояние зерна, которые могут указывать на общую пригодность для измельчения. Определено, что в России и Казахстане при определении засоренности не учитывается такой показатель, как докедж. Проведены сравнительные испытания разных методов пробоотбора и определения засоренности и установлены коэффициенты корреляции между показателями засоренности, определенными разными методами.

Еще

Пшеница, классификация, показатели, технологическое достоинство, методы, отбор проб, засоренность

Короткий адрес: https://readera.ru/140229950

IDR: 140229950   |   DOI: 10.20914/2310-1202-2018-1-140-145

Список литературы Сравнительная характеристика классификаций зерна мягкой пшеницы Казахстана и основных зернопроизводящих стран

  • Государственный стандарт КНР GВ1351 -2008. URL: http://www.ukrsn.ru.
  • ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси.
  • ГОСТ 9353 -2016 Пшеница. Технические условия.
  • ГОСТ Р 52554 -2006 Пшеница. Технические условия.
  • Жигунов Д.А. Особенности классификации и целевого использования зерна пшеницы в Украине и за рубежом//Зерновi продукти i комбiкорми. 2011. № 3 (43). С. 4 -9.
  • Обзор рынка зерновых. Международный Совет по зерну. GMR -22 февраля 2018 года. URL: http://igc.int.
  • Особенности систем анализа качества зерна. URL: http://www.proagro.com.ua/reference/standard/
  • usstand/11019.html.
  • Покорняк В. Как вырастить из Колосса колоса//Московский бизнес-журнал. 2011. № 9. С. 62-66
  • Сельское хозяйство США. URL: http://www.agri-en.ru/zar/%D1% 81% D1% 88% D0% B0.html.
  • СТ РК 1046-2008 «Пшеница. Технические условия».
  • СТ РК ИСО 13690-2006 Зерновые, бобовые и продукты их переработки. Отбор проб неподвижных партий.
  • СТ РК ГОСТ Р 50436-2003 «Зерновые. Отбор проб»
  • СТ РК ИСО 7970-20066 «Пшеница. Метод определения примесей».
  • Шаерман Е. Перспективы казахстанской пшеницы на мировых рынках. URL: http://kazakh-zerno.kz.
  • Austrian Wheat, Crop 2017. URL: http:www.ama.at.
  • Canadian Wheat. URL: http://www.muhlenchemie.de/
  • downloads-future-of-flour/FoF_Kap_06.pdf.
  • Сеrеаl Varieties from Martonvasar. 2011. Agri-cultural Institute, Martonvasar. URL: http://www.agrar.mta.hu.
  • Commission Regulation (EC) No 1249/96 of 28 June 1996 on rules of application (cereal sector import duties) for Council Regulation (EEC) No 1766/92. URL: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.
  • ISO 13690-1999 «Cereals, pulses and milled products -Sampling of static batches»
  • Guide to Cereals in the UK. URL: https://cereals.ahdb.org.uk/media/658213/hgca-cereal-a5-16pp-final.pdf.
  • MI Prospects. Early Bird Survey. HGCA. URL: http://www.hgca.com/media/280544/mi_prospects_vol_16-13-1-.pdf.
  • Official Grain Grading Guide, August 1, 2017. URL: http://www.grainscanada.gc.ca/oggg-gocg/oggg-gocg2017eng.pdf
  • Quality Standards of Indian Wheat, 11 November 2013. URL: http://www.krishisewa.com/articles/production-technology/347wheat-quality-standards.html.
  • Quality of French Wheat. URL: http://www.francea-grimer.fr/content/download/40630/378241/file/ENQ-CER.
  • U.S. Wheat Associates. 2017 Crop Quality Report. URL: http://www.uswheat.org/cropQuality/doc.
  • Wheat standards 2016-2017. This chart is based on Grain Trade Australia (GTA) standards CSG100, CSG101, CSG102, CSG103, CSG105, CSG106, CSG107, CSG109 and CSG150 24 June 2016. URL: www.graincorp.com.au.
  • Wheat. Technical specifications DSTU 3768:2009.
Еще
Статья научная