Сравнительная характеристика биохимического состава образцов мангольда и свеклы столовой коллекции ВИР
Автор: Соколова Диана Викторовна, Шеленга Татьяна Васильевна, Соловьева Алла Евгеньевна
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Агрохимия
Статья в выпуске: 5 (49), 2019 года.
Бесплатный доступ
Актуальность. Одним из многих этапов, которые ведут к оздоровлению нации, является здоровое питание, которое подразумевает под собой обеспечение организма человека всеми необходимыми ему элементами для его нормального функционирования. В рамках импортозамещения крайне важно выявить и популяризировать ценные культуры, которые пригодны для выращивания на территории РФ. Одной из таких малораспространенных и недостаточно изученных культур является листовая разновидность свеклы - мангольд (Beta vulgaris L. ssp. cicla). Для человека пищевой частью растения мангольда являются мясистые черешки и листья. Материалы и методы. Целью проведенных исследований было выявить особенности биохимического состава мангольда и сравнить их с широко распространенной свеклой столовой. Объектом исследования послужили 44 образца столовой свеклы (Beta vulgaris L. ssp. vulgar's) и 32 образца листовой свеклы коллекции ВИР, различающиеся по фенотипу и происхождению. Опытные образцы выращивали в овощном севообороте в НПБ (научно-производственная база) «Пушкинские и Павловские лаборатории ВИР» (г...
Листовая свекла, мангольд, биохимические характеристики, метаболиты
Короткий адрес: https://sciup.org/140245790
IDR: 140245790 | DOI: 10.18619/2072-9146-2019-5-77-83
Список литературы Сравнительная характеристика биохимического состава образцов мангольда и свеклы столовой коллекции ВИР
- Herbach K.M., Stintzing E.C., Carle R. Impact of Thermal Treatment on Color and Pigment Pattern of Red Beet (Beta vulgaris L.) Preparations. J. Food Sci. 2004;(69):491-498.
- Аблязов Д.Г., Ефремова К.Н., Сокольская О.Б., Опыт использования семейства Сhenopodiаceae в озеленении населенных пунктов Саратовской области. Ландшафтная архитектура и природообустройство: от проекта до экономики - 2018, Материалы международной научно-технической конференции. Под научной ред. О.Б. Сокольской и И.Л. Воротникова. Саратов, 2018. С.11-14.
- Ермаков А.И., Арасимович В.В., Ярош Н.П. Методы биохимического исследования растений. Л., 1987. С.63-91.
- Pucher G. W., L.C. Curtis and H.B. Vickery. The red pigment of the root of the beet (Beta vulgaris). II A method to determine betanin. J. Biol. Chem. 1938;123:71-75.
- Jonsson P., Gullberg J., Nordstrom A., et al. A strategy for identifying differences in large series of metabolomics samples analyzed by GS/MS. Anal.Chem. 2004;7:1738-1745.
- Смоликова Г.Н., Шаварда А.Л., Алексейчук И.В., и др. Mетаболомный подход к оценке сортовой специфичности семян Brassica napus L. Вавиловский журнал генетики и селекции. 2015;19(1):121-127.
- Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. М.:Колос. 1980. 495 с.
- Буренин В.И., Пивоваров В.Ф. Свекла. СПб.: ВИР, 1998. С.79.
