Содержание антоцианов в плодах линий баклажана селекции ВНИИССОК в условиях малообъемной гидропоники

Автор: Мамедов М.И., Пышная О.Н., Шмыкова Н.А., Верба В.М.

Журнал: Овощи России @vegetables

Рубрика: Проблемы качества овощной продукции. Овощи - здоровье нации

Статья в выпуске: 3 (5), 2009 года.

Бесплатный доступ

Окраска плодов баклажана является одним из важных признаков. В их кожуре идентифицированы несколько антоцианов. Установлено, что в плодах образцов баклажана из Японии основным антоцианом является дельфинидин 3-(р-кумароилрутинозид)-5-глюкозид (насунин), в образцах баклажана из других регионов - дельфинидин-3-рутинозид (тулипа-нин). В плодах линий баклажана селекции ВНИИССОК в условиях малообъемной гидропоники количество антоцианов составляет 0,021-0,217г/кг плодов в зависимости от образца.

Короткий адрес: https://readera.org/14024803

IDR: 14024803

Список литературы Содержание антоцианов в плодах линий баклажана селекции ВНИИССОК в условиях малообъемной гидропоники

  • Azuma K., Ohyama A., Ippoushi K., Ichiyanagi T., Takeuchi A., Saito T., Fukuoka H. Structure and antioxidant activity of anthocyanins in many accessions of eggplant and its related species.//J. Agric. Food Chem. -2008.-56.-p. 10154-10159.
  • Bomser J., Madhavi D., Singletary K., Smith M.A.L. In vitro anticancer activity of fruit extracts from Vaccinium species.//Planta Med.-1996.-41.-p. 212-216.
  • Cao G., Sofic E., Prior R.L. Antioxidant capacity of tea and common vegetables.//J. Agr. Food Chem.-1996.-44.-p. 3426-3431.
  • Chen J.H., Ho C.T. Antioxidant activities of caffeic acid and its related hydroxycinnamic acid compounds.//J. Agric. Food Chem.-1997.-45.-p. 2374-2378.
  • de Whalley C.V., Rankin S.M., Hoult J.R., Jessup W., Leake D. Flavonoids inhibit the oxidative modification of low density lipoproteins bt macropharges.//Biochem. Pharmacol.-1990.-39.-p. 1743-1750.
  • FAO Statistical Yearbook./2007.
  • Felgines C., Talavera S., Gothier M.P., Texier O., Scakbert A., Lamaison J.I., Remesy C. Strawberry anthocyanins are recovered in urine as glucuoro-and sulfoconjugates in humans.//J. Nutr.-2003.133.-p. 1296-1301.
  • Frankel E.N., Kanner J., German J.B., Parks E., Kibsella J.E. Inhibition of oxidation of human low density lipoproteins by phenolic substances in red wine.//Lancet. 341.-P-454-457.
  • Garcia-Viguera C., Zafrilla P., Tomas-Barveran A. The use of acetone as extraction solvent for anthocyanins from strawberry fruit.//Phytochem. Anal.-1998.-9.-p. 274-277.
  • Hosokawa K., Fukunaga Y., Fukushi E., Kawabata J. Seven acylated anthocyanins in the blue flowers of Hyacinthus orientalis.//Phytochemistry.-1995(a),.-38.-p. 1293-1298.
  • Hosokawa K., Fukunaga Y., Fukushi E., Kawabata J. Acylated anthocyanins from red Hyacinthus orientalis.//Phytochemistry.-1995(6).-39.-p. 1437-1441.
  • Hou D.X. Potential mechanisms of cancer chemoprevention by anthocyanins.//Curr. Mol. Med.-2003.-3.-p.149-159.
  • Ichikawa H., Ichiyanagi T., Xu B., Yoshii Y., Nakajima M., Konishi T. Antioxidant activity of anthocyanin extract from purple black rice.//J. Med. Food.-2001.-4.-p. 211-218.
  • Ichiyanagi T., Hatano Y., Matsugo S., Konishi T. Comparison of anthocyanin reactivity towards hydroxyl radical, superoxide anion ang singlet oxygen.//ITE Lett.-2003.-4.-p. 788-793.
  • Ichiyanagi T., Kashiwada Y., Ikeshiro Y., Shida Y., Horie M., Matsugo S., Konishi T. Complete assignment of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) anthocyanins separated by capillary zone electrophoresis.//Chem. Pharm. Bull.-2004(а).-52.-p. 226-229.
  • Ichiyanagi T., Hatano Y., Matsugo S., Konishi T. Structural dependence of HPLC separation pattern of anthocyanins from bilberry (Vaccinium myrtillus L.).//Chem. Pharm. Bull.-2004(6).-52.-p. 628-630.
  • Ichiyanagi T., Hatano Y., Matsugo S., Konishi T. Simultaneous comparison of relative reactivities of twelve major anthocyanins in bilberry towards reactive nitrogen species.//Chem. Pharm. Bull.-2004(b)-52.-p. 1312-1325.
  • Ichiyanagi T., Hatano Y., Matsugo S., Konishi T. Kinetic comparison of anthocyanin reactivity towards AAPH radical, hydrogen peroxide and t-buthylhydroperoxide using capillary zone electrophoresis.//Chem. Pharm. Bull.-2004(г).-52.-p. 434-438.
  • Ichiyanagi T., Rahman M.M., Kashiwada K., Ikeshiro Y., Shida Y., Hatano Y., Matsumoto H., Hirayama M., Tsuda T., Konishi T. Absorption and metabolism of delphinidin 3-O-β-D-glucopyranoside in rats.//Free Radical Biol. Med.-2004(д).-36.-p. 930-937
  • Ichiyanagi T., Rahman M.M., Kashiwada K., Ikeshiro Y., Shida Y., Hatano Y., Matsumoto H., Hirayama M., Konishi T. Absorption and metabolism of delphinidin 3-O-β-D-glucopyranoside in rats.//Biofactors.-2004(e).-21.-p. 411-413.
Еще
Статья научная