Щелочно-термическое разложение редуцирующих веществ диффузионного сока
Автор: Голыбин В.А., Федорук В.А., Лавренова М.А., Волошина М.П.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов
Статья в выпуске: 4 (58), 2013 года.
Бесплатный доступ
Обоснованы режимы технологических операций, позволяющие снизить щелочно-термическое разложение редуцирующих веществ диффузионного сока.
Очистка диффузионного сока, редуцирующие вещества, щелочно-термическое разложение
Короткий адрес: https://sciup.org/14040131
IDR: 14040131
Статья научная
