Социально-экономические аспекты развития отраслей, комплексов, предприятий и организаций сферы услуг. Рубрика в журнале - Сервис в России и за рубежом

Публикации в рубрике (162): Социально-экономические аспекты развития отраслей, комплексов, предприятий и организаций сферы услуг
все рубрики
Проблемы и перспективы организации питания в глэмпингах

Проблемы и перспективы организации питания в глэмпингах

Максимова В.И., Фомина А.А.

Статья научная

В статье рассматриваются проблемы и перспективы организации питания в таких альтернативных средствах размещения, как глэмпинги. Дана характеристика альтернативным средствам размещения, функционирующим на территории Российской Федерации и в Республике Карелия. Определены преимущества и перспективы развития глэмпингов. Выявлены проблемы в организации качественного питания в глэмпингах. Раскрыты требования, которые предъявляются к подразделениям питания при любом средстве размещения. Даны рекомендации по правильной организации питания, с соблюдением санитарно-профилактических мероприятий, в том числе организации технологического процесса, форм обслуживания, способов организации питания с учётом потребностей потребителей, вариантов улучшения качественного питания в глэмпингах.

Бесплатно

Проблемы и перспективы подготовки бакалавров и магистров по направлению подготовки «Гостиничное дело» с позиции гостиничной индустрии

Проблемы и перспективы подготовки бакалавров и магистров по направлению подготовки «Гостиничное дело» с позиции гостиничной индустрии

Ушаков Роман Николаевич, Макарова Анастасия Николаевна

Статья научная

В современных условиях, связанных с распространением коронавирусной инфекции и наложением в связи с этим ограничений и на работу вузов, и в первую очередь на работу гостиниц, приведя их к глубочайшему кризису, обнажились не только проблемы подготовки бакалавров и магистров по Гостиничному делу, но и обнаружились перспективы в изменении подготовки специалистов для гостиничной индустрии. В статье сделан акцент на специфику обучения в гостинице, элементы и последовательность этого обучения сотрудников, а также на сходства и различия в подготовке, который обучающийся получает в вузе и отеле. Также в связи с пандемией будут предложены новые возможности по сближению представителей гостиничного бизнеса и вузов. Несмотря на наступивший кризис в гостиничной отрасли, который без-условно станет фактором снижения количества желающих поступать в вуз на направление подготовки «Гостиничное дело», последствия пандемии будут иметь и положительный эффект. Они позволят более тесно взаимодействовать вузам и гостиницам, начиная от проведения занятий на территории отелей, загрузка в которых не позволяет им полноценно использовать весь свой потенциал и заканчивая переходом на систему распределения выпускников бакалавриата и магистратуры по окончании пандемии и восстановлении гостиничной индустрии. Во многом уже сейчас достижению этой цели может способствовать перенимание опыта школ гостиничного менеджмента в Швейцарии, которые и предлагают студентам более практикоориентированное обучение, и увеличили период прохождения практики во время обучения до полноценного семестра, и ввели обязательное прохождение языковых тестов IELTS и TOEFL с подтверждением определенного уровня знаний, а также способствовали и повышению престижности работы в гостинице, и обучения по направлению подготовки «Гостиничное дело». Также в статье использован опыт автора не только в качестве доцента, заведующего кафедрой и руководителя образовательной программы «Гостиничное дело», но также и опыт в качестве директора по обучению национальной сети отелей, состоящей из шести гостиниц с общим номерным фондом более 4500 номеров и штатом более 4000 сотрудников.

Бесплатно

Проблемы кооперации между университетами, наукой и технологическим предпринимательством

Проблемы кооперации между университетами, наукой и технологическим предпринимательством

Вершицкий Андрей Вячеславович, Вершицкая Елена Рустемовна

Статья научная

Статья посвящена проблемам и перспективам кооперации технологического предпринимательства с академической средой в Российской Федерации. Для реагирования на актуальные вызовы цифрового общества и экономики, современный бизнес в России остро нуждается в высокотехнологичных проектах. Новые технологии в бизнесе обуславливают новую эпоху прикладных научных исследований. При соответствующем подходе к установлению эффективных связей между предприятиями и университетами, университет рассматривается потенциальными партнёрами не только как строго академическое учреждение, но и как источник новых квалифицированных кадров, которые можно готовить по запросам бизнеса, как источник научных идей и база для разработок и как площадка для создания технологических стартапов. Для развития кооперации необходим высокий уровень доверия между потенциальными партнёрами, что в настоящее время является проблемным моментом в Российской Федерации. Недостаток информации о том, какие исследования ведут учёные и что нужно рынку, приводит к системным проблемам с низкой коммерциализацией российских разработок и малым количеством патентов. Чтобы преодолеть этот разрыв, необходимы площадки, где научное и бизнес-сообщества смогут получать больше информации о возможностях кооперации, совместного создания и продвижения продуктов. Нужны посредники, которые транслируют запросы индустриальных партнёров в вузы и помогут им правильно выстроить отношения с заказчиками.

Бесплатно

Проблемы организации выставочной деятельности как драйвера развития туризма (на примере г. Москва)

Проблемы организации выставочной деятельности как драйвера развития туризма (на примере г. Москва)

Байрам Усние Рустемовна, Королев Алексей Владимирович, Кузьмина Евгения Евгеньевна, Чудайкина Галина Михайловна

Статья научная

Статья посвящена вопросам организации выставочных мероприятий в контексте развития туристских дестинаций. Выставки выступают важным механизмом привлечения гостей независимо от своей тематики, стимулируя тем самым туристский поток в место, где они проводятся. Вместе с тем существует ряд проблем, с которым сталкивается дестинация при организации выставочной деятельности. В результате исследования авторы выделяют теоретические и практические проблемы, и предлагают рекомендации для их решения. Авторами проведен контент-анализ научной литературы по вопросам выставочной деятельности и выявлены перспективные направления исследования, а также разработана классификационная модель выставочной деятельности в туризме. Также проанализирована выставочная деятельность в Москве, выявлены недостатки и преимущества работы крупнейших выставочных площадок в мегаполисе, в том числе в аспекте продвижения. Охарактеризованы дальнейшие перспективы исследования.

Бесплатно

Проблемы оценки эффективности затрат на здравоохранение

Проблемы оценки эффективности затрат на здравоохранение

Горшкова Л.В.

Статья

Оценка эффективности расходов на здравоохранение является важной экономической задачей. Наиболее важным показателем для оценки эффективности затрат на здравоохранение является ожидаемая продолжительность жизни при рождении (ОПЖ). Младенческая смертность также тесно связана с ОПЖ. В статье обосновывается логарифмическая модель зависимости ОПЖ от затрат на здравоохранение (на человека за конкретный год). Каждая страна представляется точкой на координатной плоскости с ординатой, равной ОПЖ в этой стране, и абсциссой, равной затратам на здравоохранение в ней. Моделирующая логарифмическая кривая принимается за теоретический пороговый уровень эффективности затрат: чем выше этой кривой располагается точка, представляющая данную страну, тем эффективней затраты на здравоохранение в этой стране, а чем ниже пороговой кривой, тем затраты убыточней. Показывается, что зависимость ОПЖ от ВВП (или ВРП по регионам России) не так очевидна: хотя тенденция к такой зависимости и имеется, но с немалым числом выпадающих значений. Несмотря на достижение самой высокой средней ожидаемой продолжительности жизни при рождении в России за всю историю страны, она существенно ниже развитых стран. Основными причинами низкой ожидаемой продолжительности жизни при рождении являются неудовлетворительные показатели состояния здоровья, и как следствие высокая заболеваемость и инвалидность. Травматизм на дорогах и самоубийства являются одними из существенных причин низкой ожидаемой продолжительности жизни в России и значительно превышают аналогичные показатели в других странах. Показана тесная корреляционная связь между затратами на здравоохранение на человека и средней ожидаемой продолжительностью жизни. Однако в Российской Федерации доля государственных расходов в структуре совокупных расходов на здравоохранение снижается. Из государственных расходов на здравоохранение более половины приходится на фонды социального страхования. Выявлены значительные региональные различия в России в затратах на здравоохранение на человека и средней ожидаемой продолжительностью жизни. Отмечается недостаточный уровень затрат на здравоохранение в целом по России и по регионам.

Бесплатно

Проблемы перехода к обязательной классификации гостиниц в России

Проблемы перехода к обязательной классификации гостиниц в России

Арсений Роман Михайлович

Статья научная

Многие годы в России применялась добровольная система классификации гостиниц и иных средств размещения, которая, благодаря учету мирового положительного опыта организации гостиничного бизнеса и внедрению стандартов, позволяла подтянуть качество гостиничных услуг в отечественных отелях. В статье представлены основные этапы развития российской государственной системы классификации гостиниц и иных средств размещения, начиная с советского периода. В статье представлена краткая характеристика действующей нормативной базы классификации гостиниц. Присвоение гостиницам категорий приобрело массовый характер лишь с введением обязательной классификации в Олимпийском Сочи к 2014 году и городах Чемпионата мира по футболу 2018 года. Такой подход выявил ряд недостатков действовавшей системы, однако в целом, опыт признан успешным, что способствует развитию системы классификации в России и позволяет вывести ее на новый этап - к обязательной классификации. Автор характеризует основные этапы на пути к переходу к обязательной классификации гостиниц, приводит анализ особенностей проектов нового положения о классификации гостиниц. В статье обозначен ряд проблем. Структурные и функциональные изменения на уровне министерств, курирующих вопросы регулирования туристской деятельности, в начале 2019 года привели к возникновению «правового вакуума» в индустрии гостеприимства, когда процедура классификации приостановлена на неопределённый срок, а ответственность за отсутствие присвоенной категории с гостиниц законодательно не снята. В статье выделены и другие проблемы классификации на современном этапе, связанные с переходом к нормам обязательной классификации гостиниц в России. В заключении сделан вывод о необходимости доработки предложенных вариантов нового положения об обязательной классификации гостиниц.

Бесплатно

Прогноз производства на рынке мяса птицы

Прогноз производства на рынке мяса птицы

Иванченко Александр Валерьевич

Статья научная

В статье отмечено, что в результате развития постковидной экономики политика агропромышленного комплекса играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности и на рынке мяса птицы наблюдаются трансформационные процессы, вызванные влиянием мировой пандемии, которые отражены в статье. Проведена оценка современного развития мирового рынка мяса птицы, с учетом влияния факторов мировой пандемии; указаны факторы, оказывающие влияние на дальнейшее развитие рынка мяса птицы; представлены характеристики ведущих производителей на рынке мяса птицы на мировом рынке. На основе данных по производству мяса птицы за период с 2010-го по 2020-й года представлен прогноз потенциальных возможностей России по производству мяса птицы до 2025-го года, при этом автором для прогноза на 2021-2025 гг. были реализованы три сценария: оптимистичный, инерционный и пессимистичный. Представлены стратегии, основанные на рыночных тенденциях для рынка мяса птицы, которые включают инвестиции в создание новых готовых к употреблению вариантов продуктов из птицы для удовлетворения возросшего спроса, рассмотрение вопроса об интеграции систем 3D-визуализации для оптимизации процессов, инвестиции в решения, основанные на больших данных и прогнозном анализе, для увеличения доходов, в технологии робототехники для улучшения управления фермами и повышения производительности, инвестиции в виртуальную реальность для повышения эффективности ферм и рассмотрение предложения услуг онлайн-доставки для увеличения доходов.

Бесплатно

Прогнозирование позиции отеля в его категории, исходя из общего ранжированного списка

Прогнозирование позиции отеля в его категории, исходя из общего ранжированного списка

Лавренченко С.А., Звягинцева О.П., Теплых Г.И., Арифуллин М.В., Павлюшевич Э.

Статья научная

Отправной точкой настоящего исследования является тезис, что никакая модель рейтинга гостиниц не может претендовать на абсолютную объективность. В этой статье решается практическая задача, состоящая в следующем. Предположим, что участники некоторого соревновательного процесса (например, отели в данном городе) проранжированы по некоторой балльной системе показателей, и соответственно разбиты на несколько квалификационных категорий (например, на пять категорий гостиниц по числу звезд), причём участники с более высокими баллами попадают в более высокие категории, а с более низкими – в более низкие категории. Предположим далее, что эти же участники ранжируется повторно совершенно по другой, нестандартной системе показателей, причём участник из более низкой категории имеет шансы получить больше баллов, чем участник из более высокой категории, хотя у участников более высоких категорий по-прежнему больше шансов получить более высокие баллы, чем у участников из менее высоких категорий. Предположим, наконец, что в повторно ранжированном списке имена участников зашифрованы и их категории не указаны. Задача состоит в том, чтобы из общего ранжированного списка вычленить ранжирование по одной конкретной категории. Более точно, один конкретный участник (например, «наша» гостиница) фиксирован и отслеживается; известны его зашифрованный код, квалификационная категория и позиция в повторно ранжированном списке. В работе получена формула для вычисления среднеожидаемого числа участников, набравших при повторном ранжировании больше баллов, чем отслеживаемый участник, причём с учётом только участников из его квалификационной категории. (Этот вопрос естественен, потому что особенно ожесточённая конкуренция происходит между гостиницами одинаковой звёздной категории.) Полученная формула выведена с использованием формулы Байеса (вероятностей гипотез). Полученная формула была успешно апробирована на практике в статистически похожей ситуации, а именно для участников школьной олимпиады по английскому языку (Москва, 2013 г.), где соревновались три категории участников: девятиклассники, десятиклассники и одиннадцатиклассники. Всем участникам были предложены одинаковые нестандартные задания.

Бесплатно

Прогнозирование развития сферы региональных автосервисных услуг (на материалах Республики Башкортостан)

Прогнозирование развития сферы региональных автосервисных услуг (на материалах Республики Башкортостан)

Мутраков Олег Сергеевич, Зайнашева Зарима Гафаровна, Мухаметзянов Ирик Зирягович

Статья научная

Объектом исследования авторов является региональных рынок автосервисных услуг. Предмет исследования статьи составляет краткосрочное прогнозирование основных показателей развития рынка автосервисных услуг в Республике Башкортостан (РБ). Для прогнозирования авторы используют базовую адаптивную модель Брауна с модификацией коэффициентов модели, учитывающей динамику и тенденции изменения основных показателей. Основная идея предлагаемой модификации адаптивной модели прогнозирования состоит в повышении информативности прогноза за счёт анализа динамики коэффициентов модели a0(i) и a1(i), i=1,…,k. По существу, набор коэффициентов вбирает в себя влияние различных факторов, оказывающих влияние на процесс. В прогнозе основных показателей развития рынка автосервисных услуг используются брутто-показатели - суммарные и средние по многим объектам по всему рынку с периодичностью один год и на краткосрочный период, прогнозирование осуществляется в рамках общего класса линейных экстраполяций...

Бесплатно

Проектирование сетевого механизма управления гостиничным бизнесом

Проектирование сетевого механизма управления гостиничным бизнесом

Оборин Матвей Сергеевич

Статья научная

Индустрия гостеприимства как объект управления представляет собой сложное не-однородное образование с неодинаковой собственнической принадлежностью. В статье рассмотрены сетевые механизмы управления гостиничным бизнесом. Составлена классификация механизмов управления. Представлен организационно-экономический механизм управления предприятиями гостиничного бизнеса с точки зрения процессного подхода. Рассмотрено содержание понятия «гостиничная сеть» в отечественной и за-рубежной науке. Проведен сравнительный анализ механизмов управления в гостиничном бизнесе, определены направления совершенствования сетевого механизма.

Бесплатно

Проектная деятельность как обязательная часть образовательного процесса студентов направления подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»

Проектная деятельность как обязательная часть образовательного процесса студентов направления подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»

Камшечко Мария Викторовна

Статья научная

В статье рассматриваются вопросы организации проектной деятельности как обязательной части образовательного процесса студентов вузов направления подготовки «Гостиничное дело». Автором проведен анализ существующих практик внедрения проектной деятельности в разных вузах России, рассматривается комплекс элементов проектной деятельности, взаимосвязь проектной и научно-исследовательской деятельности. Особое внимание уделяется деятельности студенческих лабораторий и центров, осуществляющих проекты разных уровней. В статье автор рассматривает проектную деятельность как необходимое условие формирования профессиональных компетенции, а также повышения качества современного образовательного процесса. Теоретическим обоснованием исследования явились определения проекта и проектной деятельности в трудах современных авторов, эмпирическим обоснованием исследования явились действующие научные лаборатории и центы в российских вузах, а также существующие образовательные и профессиональные стандарты высшего образования в Российской Федерации. Возможности самореализации студентов в проектной деятельности направлено на развитие общекультурных, общепрофессиональных и профессиональные компетенций, вовлечения студентов в учебный процесс, понимание правильности выбора ими будущей профессии. В статье автор делает вывод о интегрировании проектной деятельности в учебные планы практико-ориентируемых направлений подготовки. Рассмотрены этапы осуществления проекта и критерии его оценки и эффективности. В качестве примера автор приводит работу конкретной научно-студенческой лаборатории «Клуб молодого отельера РГГУ», действующего на базе кафедры общественных связей, туризма и гостеприимства Российского государственного гуманитарного университета (г. Москва). Автор выявляет необходимость умения проектирования студен-тов в процессе подготовки специалистов для индустрии гостеприимства и туризма.

Бесплатно

Разработка комплекса сервисных стандартов и регламентов для обеспечения конкурентоспособности предприятий сферы гостеприимства на примере отеля «Особняк на Карла Маркса» в г. Старица Тверской области

Разработка комплекса сервисных стандартов и регламентов для обеспечения конкурентоспособности предприятий сферы гостеприимства на примере отеля «Особняк на Карла Маркса» в г. Старица Тверской области

Киселва Р.Ф., Киселв А.Г.

Статья научная

В статье рассмотрены актуальные вопросы о системе качества предоставления гостиничной услуги, а именно главного инструмента для формирования эффективного сервиса как стандартизация. Дано определение стандарту, качеству гостиничной услуги, рассмотрены виды стандартизации, типы стандартов, углублённо исследованы корпоративные стандарты, а также этапы их внедрения в гостиничное предприятие. В статье также освещены проблемы стандартов в современном гостиничном предприятии, порядок проведения сервисного аудита и его инструменты. Детально рассмотрен вопрос стандартизации и улучшения сервиса на примере гостиницы «Особняк на Карла Маркса» города Старица Тверской области.

Бесплатно

Расширение продуктового ряда имущественного страхования (на примере страхования предметов роскоши и антиквариата)

Расширение продуктового ряда имущественного страхования (на примере страхования предметов роскоши и антиквариата)

Хаванова Наталья Владимировна, Бокарева Елена Владимировна

Статья научная

Имущественное страхование - это отрасль страхования, к которой, согласно принятым в РФ нормативным актам, относятся разные виды страхования, в которых объектом страхования является связанный с владением и распоряжением имуществом интерес. Страхование культурных ценностей, возможно, является одним из наиболее персональных видов услуг, которые предоставляются страховщиками, потому что каждое произведение искусства или старинный предмет являются неповторимыми. В настоящее время этот вид страхования приобретает всё большую популярность на территории России, поскольку коллекционирование антиквариата и предметов искусства давно стало для некоторых людей не просто хобби, но и вложением денег. Создание и внедрение нового «страхового продукта» - дорогостоящее дело, несущее за собой большие риски. Страховой продукт должен быть понятен клиенту, поэтому цель работы сотрудников страховой компании должна быть направлена на адаптацию внедряемого вида страхования к определённым группам потребителей. Разработка требований к новому страховому продукту - это процесс, в котором определяются его свойства, способные удовлетворить потребности страхователя в наибольшей мере и соответствующие потребительским предпочтениям клиента. На сегодняшний день страховщики могут предложить страхователю заключение полиса страхования не только на стандартное имущество, но и на редкое и необычное, в которое входят такие предметы как антиквариат, предметы роскоши, музыкальные инструменты и ювелирные изделия. Цель статьи заключается в рассмотрении и проведении анализа предложений новых методов расширения продуктового ряда имущественного страхования (на примере страхования предметов роскоши и антиквариата), условий хранения, также акцентируется внимание на этапах оценки категорий.

Бесплатно

Региональные особенности развития гостиничного бизнеса в кризисных условиях

Региональные особенности развития гостиничного бизнеса в кризисных условиях

Волк Елена Николаевна, Овчинникова Ирина Геннадьевна

Статья научная

В статье рассмотрены региональные особенности развития гостиничного бизнеса и туризма в кризисные и посткризисные периоды 2008-2009 гг., 2014-2015 гг., 2020-2021 гг. Для анализа выбраны города и соответствующие регионы: Пермь, Екатеринбург, Тюмень, Челябинск. В рамках исследования выдвинуто предположение, что показатели развития гостиничного бизнеса зависят от приоритетов стратегического развития туризма в городах и в самих регионах. В ходе выполнения работы применялись методы общенаучных исследований: проведен мониторинг сайтов гостиниц изучаемых территорий, проанализированы данные статистической отчетности и отчеты региональных органов власти. В ходе исследования, изучены основные документы по развитию туризма в регионах и проанализированы приоритетные стратегические направления развития туризма в соответствующих субъектах, проведен сравнительный анализ мероприятий, проводимых в городах в контексте стратегических целей развития тех или иных видов туризма. В результате было выявлено, что сформулированные стратегические цели в разных территориях являются одним из основных факторов, влияющих на уровень и динамику туристcкой отрасли и позволяют продолжать развитие туризма даже в кризисные и посткризисные периоды, при внесении определенных корректировок. Исследовав приоритетное направление «туризм» на уровне регионов и городов, оценив значения некоторых факторов, влияющих на развитие гостиничного бизнеса в кризисных условиях, в статье были сформулированы рекомендации по выстраиванию антикризисных направлений стратегического развития, применимых на разных иерархических уровнях (региона, города и гостиничного предприятия).

Бесплатно

Рекреационные программы как фактор привлекательности загородного средства размещения

Рекреационные программы как фактор привлекательности загородного средства размещения

Максимова В.И.

Статья научная

В статье рассматриваются значение и особенности рекреационных программ для загородных средств размещения. Рекреационные программы направлены на максимальное удовлетворение потребностей туристов в организации их досуга. Рассмотрено влияние рекреационных программ на привлекательность загородного средства размещения. Наряду с теоретическими понятиями рекреационных программ, рассмотрены критерии разработки концепции их соответствия запросам потребителей, раскрыты маркетинговые инструменты и вопросы построения коммуникационной системы продвижения и позиционирования их на рынке. Проведено исследование имеющихся рекреационных программ в загородных средствах размещения Республики Карелия. Выявлены проблемы недостаточного их внедрения и намечены пути их дальнейшего развития. Выделены основные этапы формирования программ. Основное содержание статьи связано с рекомендациями по созданию и внедрению рекреационных программ, как фактора привлекательности загородного средства размещения. Представлены подходы к разработке и внедрению рекреационных программ в загородных средствах размещения. Программы ориентированы на разные целевые аудитории, основанные на таких принципах как: актуальность, интерактивность, доступность и безопасность. На примерах рекреационных программ, разработанных студентами кафедры туризма Петрозаводского государственного университета, можно увидеть их разнообразие в зависимости от целевой аудитории и от клиентоориентированности гостей.

Бесплатно

Религиозный туризм как особый вид социально-культурной деятельности

Религиозный туризм как особый вид социально-культурной деятельности

Оборин Матвей Сергеевич

Статья научная

В настоящее время цель многих культовых объектов приобретает свое первоначальное значение; они являются объектами поклонения и знания. В то же время в статье раскрываются понятия «паломничество» и «религиозный туризм», определяются их различия. Приводятся методические основы организации религиозного туризма. В последнее время значение туризма в жизни современного общества увеличилось. Развитие туризма связано не только с познавательными целями, но и личностным ростом, культурным обогащением. На сегодняшний день туризм стремительно развивается, люди стали осознанно путешествовать в образовательных, религиозных, рекреационных целях. Данная сфера услуг стала уникальной крупной глобальной индустрией, а туристические ресурсы рассматриваются в качестве элемента национального богатства многих государств. Религиозный туризм не так давно вошел в список имеющихся видов туризма, принятых Всемирной туристской организацией. Туристические университеты не практикуют подготовку специалистов в этой области. В то же время древние традиции поклонения святым местам в настоящее время активно возрождаются благодаря развитию религиозного туризма. Паломнические поездки и путешествия в последние годы стали пользоваться чрезвычайной популярностью.

Бесплатно

Риск-ориентированный контроль основных процессов гостиницы

Риск-ориентированный контроль основных процессов гостиницы

Плугарь Елена Валериевна, Стахно Наталья Дмитриевна

Статья научная

Гостиничный бизнес является одной из динамично развивающихся сфер экономики, сдерживающим фактором роста которой является снижение спроса на услуги. Обоснован процессный подход к управлению в организации гостиничного бизнеса. Он обеспечивает концентрацию внимания менеджеров на процессы, имеющих ценность для потребителя, вовлечение персонала в достижение конечной цели - удовлетворение потребителей, повышает качество обслуживания, увеличивает спрос. Контроль в процессном управлении встраивается в сами процессы, является необходимой его частью. Это существенно снижает расходы на организацию и проведение контрольных мероприятий, уменьшает оппортунистическое поведение и сопротивление персонала. Определено, что к основным процессам относятся процессы предоставления основных и дополнительных услуг. Каждый процесс всегда взаимосвязан с рядом рисков, при реализации которых цель процесса будет не достигнута или достигнута частично. На основе эмпирического исследования выделены группы рисков, характерных для основных процессов: обеспечение безопасности, производственно-технологические...

Бесплатно

Роль событийно-гастрономического туризма в повышении эффективности региональной экономики

Роль событийно-гастрономического туризма в повышении эффективности региональной экономики

Вишневская Е.В., Богомазова И.В.

Статья научная

Событийно-гастрономический туризм в России обладает высоким потенциалом и даёт массу возможностей для туристов. Организационно-экономический механизм формирования событийно-гастрономи-ческого туризма занимает важное место в развитии всей туристской индустрии региона. Это связано со следующим: определённые региональные гастрономические события служат важным и определяющим поводом для совершения путешествия; развитие событийно-гастрономического туризма в регионе позволяет получать определённые выгоды на региональном уровне. При устойчивом развитии и при наличии правильной стратегии продвижения турпродукт, включающий событийно-гастрономические мероприятия, несомненно, займёт свою нишу внутреннего туристского продукта. Предложена методика организационно-технологического процесса формирования условий развития событийно-гастрономического туризма в регионе, представляющая собой циклический процесс, и направленная на выстраивание эффективного комплекса развития событийно-гастрономического туризма в регионе, выявление необходимых условий для его реализации, а также определения возможности финансирования мероприятий событийно-гастрономического туризма участия региональными органами управления. Каждый туристский регион имеет свою специфику формирования туристской инфраструктуры, которая зависит от вида туризма, развитого на данной территории. Отметим, что формирование инфраструктуры туристского региона происходит с учётом соблюдения перечня типовых пространственных зон, являющихся общими практически для всех туристских центров, независимо от их специализации. Статья выполнена в рамках гранта Президента Российской Федерации для государственной поддержки молодых российских учёных – кандидатов наук. Тема «Развитие конкурентных преимуществ сферы туризма с целью повышения эффективности региональной экономики» (МК-8062.2016.6).

Бесплатно

Сегментация агрорынков и определение рыночных ниш

Сегментация агрорынков и определение рыночных ниш

Крылова Людмила Вячеславовна

Статья научная

В статье рассмотрены основные специфические характеристики агромаркетинга, агрорынков в современных реалиях развития агропромышленного комплекса. Описаны характеристики моделирования бизнес-процессов в развитии агромаркетинга. Определено, что в инновационном развитии агропродовольственного рынка происходит взаимодействие сегментов агропродовольственного рынка и сегментов рынка инноваций, что приводит к появлению на агропродовольственном рынке новых инновационных продуктов, а на рынке ресурсов - новых инновационных технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В результате научного исследования разработана и усовершенствована сегментация агрорынков, которая в отличие от существующих учитывает инновационные преобразования, принципы агромаркетинга, маркетинга бизнесвзаимодействия между участниками и субъектами хозяйствования для формирования цепочки действий и моделирования бизнес-процессов, эффективной в целях развития агропромышленного комплекса и сельского хозяйства в целом. Сегментация агрорынков предполагает формирование эффективной агромаркетинговой политики и в результате научного исследования представлен разработанный механизм реализации агромаркетинговой политики, который включает симбиоз агромаркетинга и инновационного маркетинга, которые в отличие от существующих объединились в единые направления развития агромаркетинга, на основе которых механизм реализации агромаркетинговой политики будет максимально эффективным. Отмечено, что эффективность агромаркетинга в системе агропромышленного производства гарантируется, если пропорционально сбалансированные малые, средние и крупные предприятия сферы агропромышленного комплекса будут работать в нормальных экономических условиях, иметь необходимые объемы доходов, их рационально распределять и использовать.

Бесплатно

Сервисная модель тьюторской поддержки иностранных студентов

Сервисная модель тьюторской поддержки иностранных студентов

Илькевич Сергей Викторович, Смит Наталья Львовна

Статья научная

В рамках задач наращивания экспорта российского образования особенно важной является верная декомпозиция и приоритезация задач. Одним из наиболее незаслуженно упускаемых направлений работы является выстраивание принципов, подходов и механизмов интенсификации взаимодействия с иностранными студентами. В настоящее время преобладает несколько упрощенный подход администраций университетов к взаимодействию с иностранными студентами. К сожалению, явно и неявно довольно массово и типично считается, что если имеются международные службы университетов, занимающиеся набором, приглашением, приездом в Россию иностранных студентов, их культурной, языковой, социальной и организационной адаптацией, то далее, эти службы должны продолжить решать и академические задачи. Таким образом образуется непреодолимый барьер между академическим сообществом и приехавшими, как правило, в монокультурную как в этническом, так и в академическом смысле среду университетов, иностранными студентами, которым зачастую приходится самостоятельно ориентироваться в учебных правилах и требованиях, выборе дисциплин, си-стеме оценивания, формальных процедурах, где аспекты качества учебной среды, к со-жалению, часто интерпретируются в плоскости усердия и прилежания: кто старательнее учится, тот и достигает высоких результатов. Метафорически выражаясь, преобладает ментальность, что неожиданно брошенный в реку лучше всего научится плавать за счет шока, стресса, мобилизации в условиях необходимости выжить. Автоматически вливаясь в группы с российскими студентами, иностранные студенты не получают специальной квалифицированной помощи на департаментах и факультетах, где в вопросах академической фасилитации и инструктажа адаптационные компетенции работников международных служб уже не могут быть применимы. Здесь необходимо говорить о полной или частичной занятости отдельных групп педагогических и научно-педагогических работников в качестве специализированных тьюторов, чья работа должна подкрепляться слаженным взаимодействием со многими административными службами в том числе и с управлениями международных связей, а также заинтересованными работодателями в рамках формирования института тьюторства. Для отдельных когорт преподавателей в ракурсе их специализации, предметных областей и методического арсенала высокое качество межкультурного взаимодействия и профессиональная фасилитация и коучинг иностранных студентов может стать принципиальной возможностью получения новых компетенций и профессионального роста. Настоящая статья призвана впервые представить системный взгляд на то, по каким направлениям может продуктивно формироваться сервисная модель тьюторской поддержки в контексте задач по дальнейшей интернационализации образовательной системы. Представлено описание десяти приоритетных трансформаций образовательной среды для эффективной поддержки иностранных студентов, а также общая схема сервисной модели тьюторской поддержки для иностранных студентов. Статья подготовлена по результатам исследований, выполненных за счет бюджетных средств по государственному заданию Финуниверситета, в рамках прикладной научно-исследовательской работы ГЗ-ПИ-40-20 по теме «Разработка методов и механизмов межкультурной адаптации иностранных студентов».

Бесплатно

Журнал