Риск-ориентированный контроль основных процессов гостиницы

Бесплатный доступ

Гостиничный бизнес является одной из динамично развивающихся сфер экономики, сдерживающим фактором роста которой является снижение спроса на услуги. Обоснован процессный подход к управлению в организации гостиничного бизнеса. Он обеспечивает концентрацию внимания менеджеров на процессы, имеющих ценность для потребителя, вовлечение персонала в достижение конечной цели - удовлетворение потребителей, повышает качество обслуживания, увеличивает спрос. Контроль в процессном управлении встраивается в сами процессы, является необходимой его частью. Это существенно снижает расходы на организацию и проведение контрольных мероприятий, уменьшает оппортунистическое поведение и сопротивление персонала. Определено, что к основным процессам относятся процессы предоставления основных и дополнительных услуг. Каждый процесс всегда взаимосвязан с рядом рисков, при реализации которых цель процесса будет не достигнута или достигнута частично. На основе эмпирического исследования выделены группы рисков, характерных для основных процессов: обеспечение безопасности, производственно-технологические...

Еще

Контроль, риск, управление, процессы, гостиничный бизнес

Короткий адрес: https://readera.ru/140240547

IDR: 140240547   |   DOI: 10.24411/1995-042X-2019-10220

Список литературы Риск-ориентированный контроль основных процессов гостиницы

  • Bednarska M. Risk control methods in a hotel operation // Poznan University of Economics. 2004. Vol.4. No.1. Pp. 43-51.
  • Крышкин О. Настольная книга по внутреннему аудиту: Риски и бизнес процессы. М.: Альпина Паблишер, 2013. 477 с.
  • Bharwani S., Matthews D. Risk identification and analysis in the hospitality industry: Practitioners’ perspectives from India // Worldwide Hospitality and Tourism Themes. 2012. Vol.4. No5. Pp. 410-427. DOI: 10.1108/17554211211277851.
  • Jauhari V., Sanjeev G.M. Responding to the emerging strategic and financial issues in the Indian hospitality industry // Worldwide Hospitality and Tourism Themes. 2012. Vol.4. Iss.5. Pp. 478-485. DOI: 10.1108/17554211211277842.
  • Saouma R. Risk Management in the Swedish Hotel Industry - Managing Safety & Security Infra Hospitium // School of Business Studies. URL: http://www.diva-portal.org/smash/get/ diva2:431731/FULLTEXT01.pdf (Дата обращения: 15.04.2019).
  • Цёхла С.Ю., Плугарь Е.В. Контроль в системе процессно-ориентированного управления предприятиями туристско-рекреационного комплекса: Монография. Симферополь: ДИАЙПИ, 2011. 246 с.
  • Серебрякова Т.Ю. Теория и методология сквозного внутреннего контроля: Монография. М.: ИНФРА-М, 2012. 328 с.
  • Филатов А., Егорова Е., и др. Управление рисками, аудит и внутренний контроль. М.: Издательские решения, 2015. 250 с.
  • Шихвердиев А.П. Корпоративный контроль и управление рисками в системе корпоративного управления: Монография. Сыктывкар: Изд. СыктГУ, 2012. 138 с.
Еще
Статья научная