Результаты исследований заражения афлатоксином пищевых продуктов и кормов и оценка эффективности мониторинга системы контроля Монголии
Автор: Гэрэлмаа Лхаасурэнгийн, Цэрэндолгор Уушийн, Бурмаажав Бадрахын
Журнал: Вестник Бурятского государственного университета. Биология, география @vestnik-bsu-biology-geography
Статья в выпуске: 1, 2017 года.
Бесплатный доступ
Люди подвергаются воздействию афлатоксинов, употребляя продукты, зараженные грибком. Длительный прием низких доз афлатоксина в продуктах питания грозит хроническим афлотоксикозом, и вероятно, раком печени. Афлатоксины могут заражать широкий спектр товаров, включая зерновые, арахис, кукуруза, бобы, молоко и фрукты. Авторы проанализировали результаты лабораторных исследований импортных и отечественных пищевых продуктов. Были изучены правовые документы в области контроля заражения афлатоксином пищевых продуктов в Монголии, а также современный лабораторный потенциал в рамках национальной лаборатории в области продовольственной безопасности. Наше исследование показало, что в настоящее время в соответствующих юридических документах Монголии недостаточно проработан механизм правового регулирования в области контроля афлатоксина, и необходимо отметить, что до 2015 г. не проводился мониторинг в исследуемой области.
Афлатоксины, инспекция пищевых продуктов, риски
Короткий адрес: https://sciup.org/148317834
IDR: 148317834
Список литературы Результаты исследований заражения афлатоксином пищевых продуктов и кормов и оценка эффективности мониторинга системы контроля Монголии
- Martins ML., Martins ИМ and Bernardo. F., Food Addit Contam, 2001.
- Yu J, Woloshuk CP, Bhatnagar D and Clevand ТЕ, 2000, Gene 248. Pp. 157-167.
- USD A Grain Inspection Packers and Stockyards Administration. GIPSA Backgrounder: Aflatoxin. Washington, DS, USA, 1998 (assessed on 6 March 2002). Available from: URL: http: //www.usda.gov/gipsa/newsroom/backgrounders/b aflatox.htm
- Bath R.V., Vasanthi S., 2003. Mycotoxin contamination of foods and feeds. Overview, occurrence and economic impact on food availability, trade, exposure of farm animalsaqnd related economic losses, [accessed September 2003] Available at: http: //www.i fpri. 0 rg
- Centre for Food Safety. The Government of the Hong Kong Special. Administrative Region.The Food and Public HeaUh Branch of the Food and Environmental Hygiene Department of HKSAR Government. Risk Assessment Studies Report No.5. Aflatoxin in Foods [accessed 30. December 2006]. Available at: http://wWW. cfs. gov. hk/english/pro gramme/pro gramme raf s
