Разработка технологии получения и очистки концентрированных сахарных растворов с использованием электрического поля

Бесплатный доступ

Исследовано влияние электрического поля на изменение качественных показателей продуктов при переработке тростникового сахара-сырца, определены оптимальные параметры процесса.

Тростниковый сахар-сырец, электроактивация, очищенная клеровка

Короткий адрес: https://sciup.org/14040132

IDR: 14040132

Статья научная