Разработка математической модели сушки семян амаранта в аппарате со взвешенно-закрученным слоем

Бесплатный доступ

Одним из путей создания новой сушильной техники является разработка и внедрение в промышленность высокоинтенсивных аппаратов с активными гидродинамическими режимами, обеспечивающих во многих случаях более высокие технико-экономические показатели. Данный принцип весьма успешно реализуется в аппаратах с закрученными потоками теплоносителя и дисперсного материала. Поэтому применение аппаратов с закрученным потоком теплоносителя для интенсификации процесса сушки дисперсных материалов представляет, как теоретический интерес, так и практическую ценность. Семена амаранта содержат в среднем 17 % белка, до 8 % масла и 4-5 % клетчатки. Из-за значительного содержания аминокислоты лизина, которого в белке амаранта в два раза больше, чем у пшеницы, и в три раза больше, чем у кукурузы и сорго, и сопоставимо по количеству с соей и коровьим молоком, качество белка амаранта считается очень высоким. Семена амаранта являются сырьем для производства масла, содержащего до 8 % сквалена. На основе проведенного теоретического анализа тепло- и массообмена процесса сушки семян амаранта в аппарате со взвешенно-закрученным слоем авторами разработана его математическая модель. Рассмотрена структура течения процесса сушки в поперечных сечениях аппарата. Модель базируется на фундаментальных уравнениях А.В. Лыкова, описывает тепло- влагоперенос в капилярнопористых средах в линейном термодинамическом приближении, учитывая конвективный способ подвода теплоты и малые размеры высушиваемых семян амаранта. Полученные уравнения описывают динамическое изменение полей температуры и влагосодержания в условиях сопряженного тепломассобмена на границе твердая фаза-теплоноситель. Найдены макрокинетические закономерности процесса. Результаты работы будут полезны широкому кругу специалистов, занимающихся сушкой семян амаранта, а также для расчета и проектирования современных сушильных установок.

Еще

Математическая модель, сушка, семена амаранта, сушильный аппарат, взвешенно-закрученный слой, теплоноситель, тепломассообмен

Короткий адрес: https://readera.ru/14040387

IDR: 14040387

Список литературы Разработка математической модели сушки семян амаранта в аппарате со взвешенно-закрученным слоем

  • Антипов С.Т., Прибытков А.В., Черноусов И.М. Проблема сушки зерна амаранта в России//Вестник ВГТА. 2009. № 1. С. 27-30.
  • Антипов С.Т., Казарцев Д.А., Бунин Е.С., Черноусов И.М. Новые технические решения в технике сушки дисперсных материалов//Техника машиностроения. 2009. № 1. С. 55-58.
  • Антипов С.Т., Журавлев А.В., Бунин Е.С., Черноусов И.М. Исследование и анализ гигроскопических свойств семян амаранта//Вопросы современной науки и практики. 2008. № 4. С. 197-201.
  • Антипов С.Т., Журавлев А.В. Тепло-и массообмен при сушке послеспиртовой зерновой барды в аппарате с закрученным потоком теплоносителя. Воронеж: ВГТА, 2006. 252 с.
  • Лыков А. В. Теория сушки. М.: Энергия, 1968. 230 с.
Статья научная