Разработка экструзионного оборудования и технологии для производства мюсли

Автор: Абрамов Олег Васильевич, Попов Александр Сергеевич, Попова Валентина Михайловна, Пустовалова Любовь Евгеньевна

Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet

Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств

Статья в выпуске: 4 (54), 2012 года.

Бесплатный доступ

В результате комплексного подхода был оптимизирован состав проектируемого батончика мюсли. разработана математическая модель движения расплава продукта в формующих каналах матрицы экструдера и предложена конструкция формующего узла

Экструзия, формующий узел экструдера, мюсли, технология

Короткий адрес: https://readera.ru/14039922

IDR: 14039922

Статья научная