Проблемы и перспективы подготовки бакалавров и магистров по направлению подготовки «Гостиничное дело» с позиции гостиничной индустрии

Бесплатный доступ

В современных условиях, связанных с распространением коронавирусной инфекции и наложением в связи с этим ограничений и на работу вузов, и в первую очередь на работу гостиниц, приведя их к глубочайшему кризису, обнажились не только проблемы подготовки бакалавров и магистров по Гостиничному делу, но и обнаружились перспективы в изменении подготовки специалистов для гостиничной индустрии. В статье сделан акцент на специфику обучения в гостинице, элементы и последовательность этого обучения сотрудников, а также на сходства и различия в подготовке, который обучающийся получает в вузе и отеле. Также в связи с пандемией будут предложены новые возможности по сближению представителей гостиничного бизнеса и вузов. Несмотря на наступивший кризис в гостиничной отрасли, который без-условно станет фактором снижения количества желающих поступать в вуз на направление подготовки «Гостиничное дело», последствия пандемии будут иметь и положительный эффект. Они позволят более тесно взаимодействовать вузам и гостиницам, начиная от проведения занятий на территории отелей, загрузка в которых не позволяет им полноценно использовать весь свой потенциал и заканчивая переходом на систему распределения выпускников бакалавриата и магистратуры по окончании пандемии и восстановлении гостиничной индустрии. Во многом уже сейчас достижению этой цели может способствовать перенимание опыта школ гостиничного менеджмента в Швейцарии, которые и предлагают студентам более практикоориентированное обучение, и увеличили период прохождения практики во время обучения до полноценного семестра, и ввели обязательное прохождение языковых тестов IELTS и TOEFL с подтверждением определенного уровня знаний, а также способствовали и повышению престижности работы в гостинице, и обучения по направлению подготовки «Гостиничное дело». Также в статье использован опыт автора не только в качестве доцента, заведующего кафедрой и руководителя образовательной программы «Гостиничное дело», но также и опыт в качестве директора по обучению национальной сети отелей, состоящей из шести гостиниц с общим номерным фондом более 4500 номеров и штатом более 4000 сотрудников.

Еще

Гостиничное предприятие, подготовка кадров, гостиничное дело, гостиничная индустрия, бакалавриат, магистратура

Короткий адрес: https://readera.org/140253767

IDR: 140253767   |   DOI: 10.24411/1995-042X-2020-10411

Список литературы Проблемы и перспективы подготовки бакалавров и магистров по направлению подготовки «Гостиничное дело» с позиции гостиничной индустрии

  • Арсений Р.М. Подготовка специалистов индустрии гостеприимства как условие обеспе-чения качества услуг // Современное педагогическое образование. 2020. №11. С. 145-149.
  • Глузман А.В., Тимиргалеева Р.Р., Гришин И.Ю., Переверзев М.В. Подготовка будущих специалистов в сфере индустрии гостеприимства в контексте новых технологий открыто-го образования // Гуманитарные науки. 2020. № 3 (51). С. 32-41.
  • Kiryanova L.G., Yakimova N.S., Zaitseva N.A., Larionova A.A., Korsunova N.M., Yumatov K.V. Problem-Based Learning Methods for Training Staff for Tourism and Hospitality Clusters // Eurasian Journal of Analytical Chemistry. 2017. Vol.12. № 5b. Pp. 803-812. DOI: 10.12973/ejac.2017.00212a.
  • Mahafzah A.G., Esenyel I. The effect of branding on orientation and coaching: the mediating role of hotel culture // African Journal of Hospitality, Tourism and Leisure. 2019. Vol. 8. № 1. Pp. a24.
  • Morozov M.A., Morozova N.S. Innovative staff training strategies for the tourism and hospital-ity industry // In coll.: Advances in Economics, Business and Management Research: Proceed-ings of the 5th International Conference on Economics, Management, Law and Education (EM-LE 2019). 2019. Pp. 393-396. DOI: 10.2991/assehr.k.200316.296.
  • Птуха Л.Н. Некоторые аспекты подготовки и переподготовки управленческих кадров в индустрии гостеприимства // Конференциум АСОУ: сб. науч. тр. и мат. науч.-практ. конф. 2019. № 4-1. С. 121-126.
  • Romanyuk A.V., Gareev R.R. Hospitality industry in Russia: key problems and solutions // Journal of Environmental Management and Tourism. 2019. Vol.10. № 4 (36). Pp. 788-800. DOI: 10.14505/jemt.v10.4(36).09.
  • Сувалов О.С., Сувалова Т.В. Актуальные технологии обучения персонала в гостиничном бизнесе // Вестник университета. 2020. №6. С. 83-87. DOI: 10.26425/1816-4277-2020-6-83-87.
  • Скабеева Л.И., Духовная Л.Л. Современные аспекты и тренды подготовки кадров для гостиничной отрасли // Сервис в России и за рубежом. 2019. Т.13. №1(83). С. 84-99. DOI: 10.24411/1995-042X-2019-10107.
  • Ushakov R.N., Kryukova E.M., Khetagurova V.S., Mukhomorova I.V., Zelenov V.V. Efficiency of hotel management. Training of specialists in hotel industry field // Journal of Environmental Management and Tourism. 2020. Vol.11. №2(42). Pp. 388-395. DOI: 10.14505//jemt.11.2(42).17.
  • Frolova E.V., Kabanova E.E., Rogach O.V., Vetrova E.A., Ryabova T.M. A spotlight on Russian tourism and hospitality industry // International Transaction Journal of Engineering, Manage-ment and Applied Sciences and Technologies. 2020. Vol. 11. № 4. Pp. 11A04G.
  • Чурсина Е.В. Непрерывное обучение персонала как фактор успешной деятельности орга-низаций в сфере гостеприимства // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. 2019. № 3 (76). С. 106-117. DOI: 10.21295/2223-5639-2019-3-106-117.
  • Jawabreh O., Mahmoud R., Hamasha S.A., Masa'Deh R. Factors influencing the employees service performances in hospitality industry case study AQBA five stars hotel // Geojournal of Tourism and Geosites. 2020. Vol. 29. № 2. Pp. 649-661. DOI: 10.30892/gtg.29221-496.
Еще
Статья научная