Применение пищевых волокон из сахарной свеклы для очистки диффузионного сока
Автор: Лосева В.А., Голова К.В., Лысикова Н.А.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов
Статья в выпуске: 1 (55), 2013 года.
Бесплатный доступ
В ходе экспериментальных исследований изучено влияние пищевых волокон и фильтроперлита на эффективность очистки диффузионного сока. Установлен рациональный расход комбинированного сорбента, определено время контакта сорбента с соком и температура.
Адсорбция, сорбенты, пищевые волокна, фильтроперлит, эффект очистки
Короткий адрес: https://sciup.org/14039963
IDR: 14039963
Статья научная
