Предприятия питания как основа формирования туристского пространства г. Сочи
Автор: Давидович Анна Рудольфовна
Журнал: Современные проблемы сервиса и туризма @spst
Рубрика: Туристское пространство: экономический аспект
Статья в выпуске: 2 т.8, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрены новые и традиционные подходы к размещению предприятий питания, исследованы принципы размещения сети предприятий питания в градостроительной структуре. В исследовании проанализировано современное развитие и размещение предприятий питания в г. Сочи и наглядно показаны взаимосвязи предприятий питания с объектами индустрии гостеприимства (средства размещения, учреждения культуры, архитектурные и природные памятники, спортивные сооружения, бизнес-центры) и структурой внутригородских транспортных связей. В заключение статьи автор предлагает в туристском пространстве города сформировать новые специализированные зоны обслуживания для отдыха и питания туристов.
Формирование туристского пространства, размещение предприятий питания, количество посадочных мест, градостроительное зонирование, специализированные зоны обслуживания
Короткий адрес: https://sciup.org/140206316
IDR: 140206316 | DOI: 10.12737/4311
Список литературы Предприятия питания как основа формирования туристского пространства г. Сочи
- Кокурин Β.Φ., Чиколодкова Β.Η. Новое в проектировании предприятий общественного питания/Монография. -М. Изд. «Экономика» 1965. -309 с.
- Корсекин В.И., Ковешников B.C., Мазараки А.А. Оптимизация размещения предприятий общественного питания. -К.: Техника, 1982. -111 с.
- Герасимова Г.А., Долинская М.В., Константинова Н.Г. Рекомендации по проектированию предприятий общественного питания/М.: ЦНИИЭП учебных зданий -1991. -23 с.
- Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания/Учебник: -Ростов-на-Дону: Издательство: Феникс, стр. 350. -2006 г.
- Эшкид М. Опыт наших соседей//Ресторатор.-2011. С. 65.
- http://www.gks.ru/bgd/regl/b09_01/Main.htm (дата обращения: 26.04.2014).
- http://www.krsdstat.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/krsdstat/ru/statistics/sphere (дата обращения: 30.04.2014).
- http://www.sochiadm.ru/gorodskaya-vlast/administration city/deyatelnost/ekonomika (дата обращения 30.04.2014).
- http://rt.com/files/news/prime-time/sochi-business-friendly-city-russia-608/sochi-view. jpg (дата обращения: 06.05.2014).
- http://base.consultant.ru/regbase/cgi/online.cgi?req (дата обращения: 03.05.2014).
- http://recher.ru/pic/object/cncenter/4568_ panorama.jpg (дата обращения: 06.05.2014).
- http://www.zdanie.info/files/news/2392/170x126_pullmanmerc.jpg (дата обращения: 06.05.2014).
