Повышение конкурентоспособности отраслевых предприятий на основе продуктовых инноваций

Автор: Черников Валерий Викторович, Лебедева Лариса Владимировна, Стряпчих Елена Сергеевна

Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet

Рубрика: Экономика и управление

Статья в выпуске: 2 (52), 2012 года.

Бесплатный доступ

проведена экономическая оценка возможности применения молочно-растительного экстракта люпина для производства функциональных продуктов питания широкого потребительского спроса с заданным уровнем белка, сбалансированным химическим составом и высокой биологической и пищевой ценностью.

Функциональные продукты, конкурентоспособность, продуктовые инновации

Короткий адрес: https://sciup.org/14039838

IDR: 14039838

Статья научная