Основные подходы к организации лечебного питания в санаторно-курортных предприятиях

Бесплатный доступ

Статья посвящена современным подходам к организации лечебно-профилактического питания в санаторно-курортных комплексах и содержит рекомендации по применению основных диет в виде дневного рациона, практическому использованию концепций альтернативного питания (лечебного голодания, вегетарианства, сыроедения).

Лечебное питание, диета, пищевой рацион, санаторно-курортные учреждения, альтернативные школы питания

Короткий адрес: https://readera.org/140205950

IDR: 140205950

Список литературы Основные подходы к организации лечебного питания в санаторно-курортных предприятиях

  • Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело: Учебная литература. М.: КНОРУС, 2006.
  • Губергирц А.Я., Линевский Ю.В. Лечебное питание. Киев: Высшая школа, 2003.
  • Кусков А.С., Лысикова О.В. Курортология и оздоровительный туризм. Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
  • Лифляндский В.Г. Новейшая энциклопедия здорового питания. СПб.: Издательский дом «Нева», 2004.
  • Смолянский Б. Л. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях. СПб.: Питер, 2007.
  • Субботина Е.В. Организация питания туристов. М.: ИНФО-Рутения, 2008.
Статья обзорная