Определение энергетической эффективности линии получения обжаренных кофепродуктов методом эксергетического анализа
Автор: Острикова Елена Александровна
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 1 (51), 2012 года.
Бесплатный доступ
С целью повышения энергетической эффективности линии получения обжаренных кофепродуктов проведен эксергетический анализ. Выполнено разбиение схемы на семь контрольных поверхностей. Составлен эксергетический баланс системы. На каждой поверхности определены удельная эксергия и внутренние и внешние потери. Построена диаграмма Грассмана-Шаргута. Посредством определения эксергетического КПД произведен анализ путей возможного совершенствования системы.
Эксергетический анализ, энергетическая эффективность, обжаренные кофепродукты
Короткий адрес: https://sciup.org/14039793
IDR: 14039793
