Оценка затрат на качество в мясоперерабатывающих организациях, внедряющих бережливое производство

Автор: Штефан Я.Г., Кулигина С.В., Зимакова Л.А.

Журнал: Вестник Алтайской академии экономики и права @vestnik-aael

Рубрика: Экономические науки

Статья в выпуске: 1, 2018 года.

Бесплатный доступ

Главной ценностью для организаций, внедряющих бережливое производство, является удовлетворенность потребителя. В мясной продукции потребитель ценит, прежде всего, качество продукции. Процессы улучшение и контроля качества продукции сопряжены с достаточно большими затратами. Важную роль в балансировке затрат, качества, цены и удовлетворенности потребителя играет информация. Недостаточная информированность управленческого персонала не позволяет организациям достичь высоких результатов. Поэтому в данной статье представлены методические рекомендации по оценке затрат на качество для мясоперерабатывающих организаций, включающие методику расчета интегрального коэффициента качества продукции, учитывающую интересы потребителей и контролирующих подразделений, характеристику направлений проведения анализа затрат на качество, расчет стоимости упущенной выгоды по причинам потерь, связанным с качеством продукции. Их разработка осуществлялась на основании опроса и анкетирования представителей экономических, управленческих, технологических и контрольных служб организаций мясоперерабатывающей отрасли, а также покупателей...

Еще

Затраты на качество, управление качеством, оценка качества, мясоперерабатывающие организации

Короткий адрес: https://readera.ru/142216294

IDR: 142216294

Список литературы Оценка затрат на качество в мясоперерабатывающих организациях, внедряющих бережливое производство

  • Афонченко Д.А. Определение и анализ затрат на качество//Научные исследования. -2016. -№ 9 (10). -С. 41-44.
  • Володина Н.Л. Учет затрат на обеспечение качества продукции//Вестник Воронежского государственного технологического университета. -2011. -Т. 7. -№ 1. -С. 152-156.
  • Деминг У.Э. Выход из кризиса. -Тверь: Альба, 1994 -497 с.
  • Ефремов А.В. Управление и учет затрат при изменении качества продукции на предприятиях по системам таргет-костинг и кайдзен-костинг//Вестник АПК Ставрополья. -2011. -№ 3 (3). -С. 91-94.
  • Жариков Р.В., Тезикова Н.В. Влияние затрат на качество на финансовые результатов предприятия//Глобальный научный потенциал. -2016. -№ 1 (58). -С. 46-49.
  • Листков В.Ю. Значение и методология определения затрат на качество продукции // В.Ю. Листков, Ю.В. Скорнякова // Молодёжь Сибири – науке России. Международная научно-практическая конференция. – 2014. – С. 242-247.
  • Овчаренко А.Г., Фролов А.В., Козлюк А.Ю. Улучшение качества продукции малого хлебопекарного предприятия на основе затрат на качество//Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. Материалы XI Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием. -2018. -С. 519-524.
  • Хачатурян А.А. Концептуальные вопросы системы менеджмента качества по учету затрат на производство продукции//Вестник Московского университета им. С.Ю. Витте. Серия 1: Экономика и управление. -2013. -№2. -С. 74.
  • Хрисониди В.А., Гительсон Н.И. Документирование процесса учета затрат на качество на примере предприятия нефтеперерабатывающего комплекса//Научные труды Кубанского государственного технологического университета. -2015. -№ 9. -С. 385-396.
  • Штефан Я.Г., Зимакова Л.А., Зимакова Е.А. Классификация и учет затрат на качество в мясоперерабатывающих организациях//Международный бухгалтерский учет. -2018. -Т. 21. -№ 10 (448). -С. 1194-1206.
  • Bank J. Zarz?dzanie przez jako??, Wydawnictwo Gebethner&Ska. -Warszawa, 1997. -236 p.
Еще
Статья научная