Оценка влияния алиментарных биокорректоров на энергоэффективность пищевого статуса детей подросткового возраста

Бесплатный доступ

Проведена оценка повышения эффективности газообмена на примере студентов инженерного ВУЗа при ежедневном употреблении добавки, содержащей пищевые компоненты с известными биокорректирующими свойствами: мука жмыха зародышей пшеницы Ц 45%, пророщенные семена нута Ц 15%, сушеные листья ламинарии японской Ц 5%, компонент животного происхождения в виде концентрата сывороточного белка - 35%. »зменение энергоэффективности пищевого статуса оценивали на основе анализа концентрации углекислого газа (-О2) и кислорода (О2) в выдыхаемой газовой смеси и уровня оксигенации гемоглобина (SpО2), значения которых фиксировали до и после ежедневного употребления исследуемых продуктов в течение 30 дней. »сследуемая группа пациентов состояла из добровольцев среди студентов первого курса Воронежского государственного университета инженерных технологий Ц юношей и девушек в возрасте 17-18 лет. В ходе экспериментальных исследований у испытуемых было выявлено повышение уровня SpО2 на 0,83% и -О2 на 4,06%, а также понижение концентрации О2 на 2,62% в выдыхаемой газовой смеси. Полученные данные свидетельствуют о повышении уровня содержания насыщенного кислородом гемоглобина в крови испытуемых, сопровождающемся сдвигом активной реакции крови (рО) в сторону щелочной среды, который происходит между альвеолярным воздухом и кровью легочных вен и капилляров за счет диффузии CO2 через альвеолярную мембрану. Увеличение концентрации CO2 в выдыхаемом воздухе сопровождается повышением эффективности транспорта О2, а также препятствует образованию эритроцитарных комплексов в результате изменения физико-химических свойств мембраны. Полученные данные позволяют констатировать возможность активного алиментарного воздействия на эффективность газообмена, доказывают антигипоксантные свойства обогащающей добавки. ƒостоверность экспериментальных данных оценивали при помощи критерия Ланна-Уитни, что подтвердило наличие положительного влияния составляющих обогащающей добавки на организм человека. Результаты работы убедительно доказывают роль алиментарных факторов в повышении эффективности важнейших функций организма подростков старшей возрастной группы вне зависимости от пола, что закономерно приводит к повышению резистентности организма к изменению внешних и внутренних воздействий. Полученные в ходе исследований данные свидетельствуют о возможности отнесения компонентов добавки к категории алиментарных биокорректоров, обеспечивающих эффективность процесса энергетического обмена организма у подростков.

Еще

Биокорректоры, рацион питания, энергетический обмен, оксигенация, пульсоксиметрия, гемоглобин

Короткий адрес: https://readera.org/140290686

IDR: 140290686   |   DOI: 10.20914/2310-1202-2021-4-57-62

Список литературы Оценка влияния алиментарных биокорректоров на энергоэффективность пищевого статуса детей подросткового возраста

  • Arruzazabala M., Carbajal D. Cholesterol-lowering effects of policosanol in rabbits // Biol. Res. 2021. V. 27. P. 205-209.
  • Bouillon R., Antonio L. Nutritional rickets: Historic overview and plan for worldwide eradication // The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology. 2020. V. 198. P. 105-115.
  • Bilinski K. Effect of omega-3 supplementation on the omega-3 blood index and fatty acid biomarkers in healthy individuals // Advances in Integrative Medicine. 2020. V. 7. P. 23-28.
  • Chugh B., Kamal-Eldin A. Bioactive compounds produced by probiotics in food products // Current Opinion in Food Science. 2020. V. 32. P. 76-82.
  • Mohammed Farugue A. Ganodermalucidum: persuasive biologically active constituents and their health endorsement // Biomedicine and Pharmacotherapy. 2018. V. 107. Р. 507-519.
  • Alekseeva T.V., Agaeva N.Y., Cheremucskina I.V., Malakova L.V. et al. Analysis of Marketing Potential of Bioactive Flour Products for School Meals // Proceedings of the Russian Conference on Digital Economy and Knowledge Management (RuDEcK 2020): Federal State Budget Educational Institution of Higher Education Voronezh State University of Engineering Technologies. Atlantis Press. 2020. P. 7-11.
  • Есауленко И.Э., Родионова Н.С., Попов Е.С., Мелихова Е.П. и др. Исследование влияния масла и муки из жмыха зародышей пшеницы на показатели энергообмена студентов и преподавателей ВУЗа // Гигиена и санитария. 2015. Т. 94. № 9. С. 42-46.
  • Boukid F. A compendium of wheat germ: Separation, stabilization and food applications // Trends in Food Science & Technology. 2018. V. 78. P. 120-133.
  • Григорьев Ю.Д. Методы оптимального планирования эксперимента: линейные модели. М.: Лань, 2015. 320 с.
  • Belokurov S.V., Rodionova N.S., Belokurova E.V. Modeling of process of lifting power change of baker's yeast pressed depending on nature and quantity of introduced vegetable component // Journal of Physics. 2018. V. 1015. Р. 032-107.
  • Heshmati J. Omega-3 fatty acids supplementation and oxidative stress parameters: A systematic review and metaanalysis of clinical trials // Pharmacological Research. 2019. V. 149. P. 1-19.
  • Yang Z-H. Supplementation with saury oil, a fish oil high in omega-11 monounsaturated fatty acids, improves plasma lipids in healthy subjects // Journal of Clinical Lipidology. 2020. V. 14. P. 53-65.
  • Zamroziewicz M., TanveerTalukdar M., Zwilling C., Barbey A. Nutritional status, brain network organization and general intelligence //Neurolmage. 2019. V. 161. P. 241-250.
  • Spector, A.A., Kim H-Y. Emergence of omega-3 fatty acids in biomedical research // Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids. 2019. V. 140. P. 47-50.
  • Alekseeva T.V., Cheryomushkina I.V., Belokurova E.V., Kalgina Y.O. et al. Results of preclinical studies to assess the effect of food composition components on reproductive health // Journal of Research in Medical and Dental Science. 2021. V. 9 (4). P. 219-228.
  • Tyutyukov V.G., Safonova G.V., Shakirova O.V., Perepelitsa E.E. et al. Assessment of the impact of marine dietary biocorrectors on the parameters of motor activity of motocross racers // Biology and Medicine. 2016. V. 8. №. 6.
  • Sala A., Rossi E., Antillon F., Molina A.L. et al. Nutritional status at diagnosis is related to clinical outcomes in children and adolescents with cancer: a perspective from Central America // European journal of cancer. 2012. V. 48. №. 2. P. 243-252. doi: 10.1016/j.ejca.2011.06.006
  • Akseer N., Al-Gashm S., Mehta S., Mokdad A. et al. Global and regional trends in the nutritional status of young people: a critical and neglected age group // Annals of the New York Academy of Sciences. 2017. V. 1393. №. 1. P. 3-20. doi: 10.1111/nyas.l3336
  • Amare B., Moges B., Fantahun B., Tafess K. et al. Micronutrient levels and nutritional status of school children living mNorthwest Ethiopia//Nutrition journal. 2012. V. 11. №. 1. P. 1-8. doi: 10.1186/1475-2891-11-108
  • Pandey V.L., Dev S.M., Jayachandran U. Impact of agricultural interventions on the nutritional status in South Asia: A review // Food policy. 2016. V. 62. P. 28-40. doi: 10.1016/j.foodpol.2016.05.002
Еще
Статья научная