Оценка риска здоровью при поступлении фталатов с молоком, упакованным в полимерную и полимерсодержащую тару

Автор: Зеленкин С.Е., Шур П.З., Уланова Т.С., Карнажицкая Т.Д., Хорошавин В.А., Ухабов В.М.

Журнал: Анализ риска здоровью @journal-fcrisk

Рубрика: Практика оценки риска в гигиенических и эпидемиологических исследованиях

Статья в выпуске: 1 (21), 2018 года.

Бесплатный доступ

С середины XX в. фталаты активно используются при производстве тары для пищевых продуктов. При этом установлена миграция фталатов из тары в окружающую среду. Имеются данные о неблагоприятном воздействии фталатов на печень и гормональную систему при пероральном поступлении. Молоко, упакованное в полимерную тару, содержащую различные пластификаторы, в том числе и фталаты, широко представлено на потребительском рынке Российской Федерации. Это определило цель исследования, которая состояла в проведении оценки риска здоровью потребителей, связанного с воздействием фталатов, поступающих с молоком, упакованным в полимерную тару. Из реально представленных в торговой сети образцов молочной продукции отобраны 25 проб молока. Количественное определение фталатов в молоке проводили методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Для установления объема потребляемого молока и доли молока, упакованного в полимерную тару, было проведено раздаточное анкетирование. Установлено, что среди респондентов 57 % взрослых, 75 % детей в возрасте 4-6 лет и 80 % детей в возрасте 7-17 лет потребляют молоко, упакованное в полиэтиленовую пленку и (или) ПЭТ-бутылку. В потребляемом молоке идентифицируется пять представителей фталатов. Фактическое потребление молока в сутки взрослыми достигает 0,6 л; детьми 4-6 лет - 0,2 л; 7-17 лет - 0,3 л. Доза фталатов, поступающая с молоком, достигает: для детей 4-6 лет - 5,61·10-2 мг/кг массы тела в день; 7-17 лет - 6,32·10-2 мг/кг массы тела в день; для взрослых - 4,20·10-2 мг/кг массы тела в день. В результате расчета пожизненного риска установлено, что риск формируется при употреблении молока, упакованного в полиэтиленовую пленку и ПЭТ-бутылку, за счет ди-2-этилексилфталата. Значения индексов опасности, характеризующих риск, достигают 1,84 для печени и эндокринной системы независимо от тары.

Еще

Фталаты, молоко, пластификаторы, полимерная тара, упаковка, доза, экспозиция, оценка риска, анкетирование

Короткий адрес: https://readera.org/142212858

IDR: 142212858   |   DOI: 10.21668/health.risk/2018.1.04

Список литературы Оценка риска здоровью при поступлении фталатов с молоком, упакованным в полимерную и полимерсодержащую тару

  • Frederiksen H., Skakkebaek N.E., Andersson A.M. Metabolism of phthalates in humans//Mol. Nutr. Food Res. -2007. -Vol. 51, № 7. -P. 899-911.
  • Sherwin K., May J. Hepatic Effects of a Phthalate Ester Plasticizer Leached from PoIy (vinyl Chloride) Blood Bags Following Transfusion//Environmental Health Perspectives. -1982. -Vol. 45. -P. 57-64.
  • Di(2-ethylhexyl)phthalate induces hepatic tumorigenesis through a peroxisome proliferator-activated receptor alpha-independent pathway/Y. Ito, O. Yamanoshita, N. Asaeda, Y. Tagawa, C.H. Lee, T. Aoyama, G. Ichihara, K. Furuhashi, M. Kamijima, F.J. Gonzalez, T. Nakajima//J. Occup. Health. -2007. -№ 49. -P. 172-182.
  • Selenskas S., Teta M.J., Vitale J.N. Pancreatic cancer among workers processing synthetic resins//Am. J. Ind. Med. -1995. -№ 28. -P. 385-398.
  • Risk factors for hypospadias in Norwegian boys -association with testicular dysgenesis syndrome?/E.L. Aschim, T.B. Haugen, S. Tretli, A.K. Daltveit //Int. J. Androl. -2004. -№ 27. -P. 213-221.
  • Is human fecundity declining?/N.E. Skakkebaek, N. Jørgensen, K.M. Main, E. Rajpert-De Meyts //Int. J. Androl. -2006. -№ 29. -P. 2-11.
  • Male reproductive health and environmental xenoestrogens/J. Toppari, J.C. Larsen, P. Christiansen, A. Giwercman //Environ. Health Perspect. -1996. -№ 104. -P. 741-803.
  • Skakkebaek N.E., Rajpert-DeMeyts E., Main K.M. Testicular dysgenesis syndrome: An increasingly common developmental disorder with environmental aspects//Hum. Reprod. -2001. -№ 16. -P. 972-978.
  • Associations between urinary phthalate monoesters and thyroid hormones in pregnant women/P.C. Huang, P.L. Kuo, Y.L. Guo, P.C. Liao, C.C. Lee//Hum. Reprod. -2007. -Vol. 22, № 10. -P. 2715-2722.
  • Phthalates: European regulation, chemistry, pharmacokinetic and related toxicity/P. Ventrice, D. Ventrice, E. Russo, G. De Sarro//Environmental toxicology and pharmacology. -2013. -Vol. 36, № 1. -P. 88-96.
  • Intake of phthalates and di(2-ethylhexyl)adipate: results of the integrated exposure assessment survey based on duplicate diet samples and biomonitoring data./H. Fromme, L. Gruber, M. Schlummer, G. Wolz, S. Boehmer, J. Angerer, R. Mayer, B. Liebl, G. Bolte//Environment International. -2007. -Vol. 33, № 8. -P. 1012-1020.
  • What are the sources of exposure to eight frequently used phthalic acid esters in Europeans?/M. Wormuth, M. Scheringer, M. Vollenweider, K. Hungerbuhler//Risk Analysis. -2006. -Vol.26, № 3. -P. 803-824.
  • Рацион питания населения 2013: статистический сборник. -М., 2016. -220 с.
  • Xu-Liang Cao. Phthalate Esters in Foods: Sources, Occurrence, and Analytical Methods//Comprehensive Reviews In Food Science And Food Safety. -2010. -Vol. 9, № 1. -P. 21-43 DOI: 10.1111/j.1541-4337.2009.00093.x
  • Phthalate exposure through food and consumers’ risk perception of chemicals in food/M.D. Spillmann, M. Siegrist, C. Keller, M. Wormuth//Risk Analysis. -2009. -Vol. 29, № 8. -P. 1170-1181 DOI: 10.1111/j.1539-6924.2009.01233.x
  • P 2.2.1.10.1920-04. Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих среду обитания. -М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. -143 c.
Еще
Статья научная