Неканцерогенный риск для здоровья детского населения г. Казани, обусловленный контаминацией пищевых продуктов и сырья

Бесплатный доступ

Представлены результаты оценки неканцерогенного риска для здоровья детей г. Казани, обусловленного потреблением пищевых продуктов, контаминированных химическими веществами. Исследование проводилось за два периода (2007-2010 гг. и 2011-2014 гг.) для детей в возрасте 3-6 лет. Изучение фактического питания детей осуществлялось анкетно-опросным и хронометражно-весовым методами. Расчет суточных доз проводился с учетом региональных параметров экспозиции на уровне медианы и 95%-го перцентиля. Установлен высокий уровень неканцерогенного риска на уровне 95%-го перцентиля для метилртути (3,89 и 3,33 за оба периода соответственно), высокий и недопустимый для мышьяка (10,67 в первом периоде). Определены органы и системы, подверженные наибольшему токсическому воздействию. На уровне медианы в первом периоде у детей существует настораживающий уровень неканцерогенного риска для центральной нервной системы (HI = 3,03). В 2007-2010 гг. на уровне 95%-го перцентиля коэффициента опасности у детского населения существует высокий уровень неканцерогенного риска центральной нервной системы (HI = 12,20), гормональной системы (HI = 12,87), иммунной системы (HI = 11,72) и настораживающий риск для систем развития (HI = 4,03). В 2011-2014 гг. наиболее подвержены общетоксическому действию центральная нервная система и системы развития (HI = 4,02 и 3,98 соответственно). Риск развития неканцерогенных эффектов за 2007-2010 гг. со стороны гормональной системы (64 %), центральной нервной системы (79 %) и иммунной системы (91 %) обусловлен преимущественно контаминацией пищевых продуктов мышьяком. А за период 2011-2014 гг. - поступлением свинца: 46 % для гормональной системы и 57 % для центральной нервной системы.

Еще

Химические контаминанты, региональные факторы экспозиции, детское население, долевой вклад, неканцерогенный риск, критические органы, критические системы организма

Короткий адрес: https://readera.org/142212845

IDR: 142212845   |   DOI: 10.21668/health.risk/2017.4.04

Список литературы Неканцерогенный риск для здоровья детского населения г. Казани, обусловленный контаминацией пищевых продуктов и сырья

  • Актуализированные экологические факторы риска здоровью населения и пути совершенствования его оценки/Ю.А. Рахманин, О.О. Синицына, С.Л. Авалиани, С.М. Новиков//Актуальные проблемы безопасности и анализа риска здоровью населения при воздействии факторов среды обитания: материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. -2015. -С. 12-21.
  • МУ 2.3.7.2519-09. Определение экспозиции и оценки риска воздействия химических контаминантов пищевых продуктов на население. -М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии России, 2010. -27 с.
  • Онищенко Г.Г., Литвинова О.С., Тутельян В.А. Оценка результатов мониторинга безопасности пищевых продуктов в Российской Федерации. Микотоксины//Вопросы питания. -2010. -Т. 79, № 5. -С. 24-28.
  • Оценка неканцерогенного риска для здоровья детского населения при потреблении питьевой воды/Н.В. Степанова, Э.Р. Валеева, С.Ф. Фомина, А.И. Зиятдинова//Гигиена и санитария. -2016. -Т. 95, № 11. -С. 1079-1083.
  • Р 2.1.10.1920-04. Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду. -М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. -143 с.
  • Развитие методологии оценки риска с учетом гармонизации с международными требованиями/С.Л. Авалиани, С.М. Новиков, Т.А. Шашина, В.А. Кислицин//Опыт использования методологии оценки риска здоровью населения для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия: материалы всероссийской научно-практической конференции с международным участием. -Ангарск: РИО АТА, 2012. -С. 12-16
  • Степанова Н.В., Смирнов В.М., Хамитова Р.Я. Оценка химической безопасности пищевых продуктов//Казанский медицинский журнал. -2005. -№ 5. -С. 419-422.
  • Степанова Н.В., Фомина С.Ф. Новые направления в методологии оценки риска для здоровья населения -оценка детского риска (глава 1)//Тенденции и инновации фундаментальных и прикладных наук/под ред. И.Б. Красиной. -Ставрополь: Логос, 2016. -Кн. 3. -162 с.
  • Унгуряну Т.Н. Гигиеническая оценка качества пищевых продуктов в городе Новодвинске//Экология человека. -2010. -№ 12. -С. 10-17.
  • Феттер В.В. Оценка риска для здоровья населения химической контаминации продуктов питания и продовольственного сырья//Анализ риска здоровью. -2013. -№ 4. -С. 54-63.
  • Buchanan S., Anglen J., Turyk M. Methyl mercury exposure in populations at risk: Analysis of NHANES 2011-2012 //Environmental Research. -2015. -Vol. 140. -P. 56-64. -URL: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013935115000766 (дата обращения: 10.08.2017).
  • Dietary exposure to inorganic arsenic in the European population //European Food Safety Authority. -EFSA, 2014. -Vol. 12, № 3. -URL: http://onlinelibrary.wiley.com/doi//references (дата обращения: 15.08.2017) DOI: 10.2903/j.efsa.2014.3597
  • Firestone M. Protecting children from environmental risks throughout each stage of their childhood//Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology. -2010. -Vol. 20. -P. 227-228.
  • Integrated Risk Information System (IRIS). IRIS Assessments: A to Z QuickList of Chemicals //U.S. Environmental Protection Agency. -URL: https://cfpub.epa.gov/ncea/iris_drafts/simple_list.cfm (дата обращения: 09.08.2017).
  • Methyl mercury exposure assessment using dietary and biomarker data among frequent seafood consumers in France: CALIPSO study /V. Sirot, T. Guérin, Y. Mauras, H. Garraud, J.-L. Volatier, J.-Ch. Leblanc//Eighth International Conference on Mercury as a Global Pollutant: Human Health and Exposure to Methylmercury. -2008. -Vol. 107. -Р. 30-38. -URL: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013935107002484 (дата обращения: 11.08.2017).
  • Overview of the Development of the Korean Exposure Factors Handbook /J. Jae-Yeon, J. Soo-Nam, K. So-Yeon, M. Hyung-Nam //Journal of Preventive Medicine and Public Health. -2014. -Vol. 47, № 1. -P. 1-6. -URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3930803/(дата обращения: 11.08.2017).
  • U.S. EPA. Exposure Factors Handbook 2011 Edition (Final Report) //U.S. Environmental Protection Agency. -Washington, DC, EPA/600/R-09/052F, 2011. -URL: https://cfpub.epa.gov/ncea/risk/recordisplay.cfm?deid=236252 (дата обращения: 10.08.2017).
  • UNEP DTIE Chemicals Branch and WHO Department of Food Safety, Zoonoses and Foodborne Diseases. Guidance for Identifying Populations at Risk from Mercury Exposure . -Geneva, Switzerland, 2008. -167 p. -URL: http://www.who.int/foodsafety/publications/risk-mercury-exposure/en/(дата обращения: 09.08.2017).
Еще
Статья научная