Мягкие вафли с начинкой на основе тыквенного пюре
Автор: Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Журавлев А.А., Шевякова Т.А.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 2 (56), 2013 года.
Бесплатный доступ
Разработаны мягкие вафли на основе смеси нутовой и гречневой муки, тыквенного пюре с мягкой структурой, приятным ароматом и вкусом, с содержанием всех незаменимых аминокислот, с высоким содержанием белка, витаминов, макро- и микроэлементов, пищевых волокон.
Вафельное тесто, начинки, мягкие вафли
Короткий адрес: https://sciup.org/14040001
IDR: 14040001
Статья научная
