Математическая модель процесса радиационно–конвективной сушки фруктовых и овощных чипсов при импульсном энергоподводе

Бесплатный доступ

Разработана математическая модель комбинированной радиационно-конвективной сушки фруктовых и овощных чипсов при импульсном энергоподводе, описывающая изменение температуры и влагосодержания в периоде постоянной и периоде убывающей скорости сушки.

Математическая модель, радиационно-конвективная сушка, период постоянной скорости сушки, период убывающей скорости сушки

Короткий адрес: https://readera.ru/14040086

IDR: 14040086

Статья научная