Математическая модель процесса коэкструдирования пищевых масс

Бесплатный доступ

Рассмотрен процесс коэкструдирования пищевых масс. Получены уравнения движения в кольцевой и цилиндрической трубе двух соприкасающихся вязкопластичных жидкостей. Определены постоянные коэффициенты уравнений, зависящие от параметров процесса и конструктивных размеров коэкструзионной насадки.

Коэкструзия, пищевые массы, вязкость, модель, уравнения движения

Короткий адрес: https://readera.ru/14040088

IDR: 14040088

Статья научная