Консервированные овощные продукты для социального питания

Автор: Тамкович С.К., Степанищева Н.М., Посокина Н.Е., Лялина О.Ю., Примак А.П.

Журнал: Овощи России @vegetables

Рубрика: Проблемы хранения и переработки овощной продукции

Статья в выпуске: 3 (16), 2012 года.

Бесплатный доступ

Разработанная технология и нормативно-техническая документация позволяют выпускать 3-5-килограммовые упаковки стерилизованных овощей: картофеля, свеклы, моркови и капусты, которые пользуются большим спросом в социальном питании (армия, учебные заведения, больницы). Использование для продуктов тары из комбинированных материалов позволяет уменьшить объемы необходимых складских помещений.

Овощи стерилизованные, картофель, морковь, свекла, капуста, сорта для производства консервов, социальное питание

Короткий адрес: https://readera.org/14025214

IDR: 14025214

Статья научная