Энциклопедия «Пищевые технологии»как стартовый этап проектирования технологий будущего

Бесплатный доступ

Впервые в России создана энциклопедия «Пищевые технологии» отраслевой направленности. Основные сведения по вопросам организации машинного производства основных продуктов питания человека начала XXI в систематизированы в данной энциклопедии. Цель статьи – активизировать усилия специалистов в разработке технологий и техники пищевых производств новых поколений.

Энциклопедия, пищевые технологии, инновации, технологический уклад

Короткий адрес: https://readera.org/14040011

IDR: 14040011

Статья научная