Эффективность использования персонала в индустрии гостеприимства

Автор: Поправкина Анастасия Алексеевна, Рощина Юлия Сергеевна, Яковлева Мария Сергеевна

Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal

Рубрика: Материалы

Статья в выпуске: 4 (60), 2015 года.

Бесплатный доступ

В данной статье рассмотрена проблема подготовки квалифицированного персонала для сферы туризма и гостеприимства. Тема актуальна, так как персонал играет главную роль в организации и предоставлении качественный услуг гостеприимства клиенту. Авторами проанализирована востребованность специалистов в данной сфере, структура персонала, возраст персонала, состав сотрудников по образовательному уровню, показатели эффективного использования персонала. Более подробно рассмотрена, с точки зрения работодателя, востребованность молодых специалистов. Работодатель считает, что главным преимуществом молодых специалистов является комбинирование их личностных свойств (целеустремленность, активность), отсутствие обычных стереотипов о поиске работы, простота усвоения информации, направленность на наработку профессионального опыта и на эффективную работу. Однако при этом у начинающего специалиста, как показывает практика, вовсе отсутствует опыт работы, и он имеет очень отдаленное представление о бизнес-среде с ее установками и правилами общения. Для решения данной проблемы квалифицированных кадров авторами предложено несколько мер, позволяющих повысить эффективность использования персонала в индустрии гостеприимства. Первое направление - сотрудничество между вузами и гостиничными предприятиями, что позволит студентам трудоустроиться по окончании высшего учебного заведения, а работодателю не приобрести «кота в мешке». Вторым направлением является внедрение и реализация модели компетенций в подготовке специалистов совместно с вузом и гостиничным предприятием, в результате будет создана профессиональная модель компетенций, которая станет основой подготовки выпускников вуза.

Еще

Эффективность использования персонала, подготовка кадров, кадры, туризм, гостеприимство, специалисты

Короткий адрес: https://readera.ru/14057975

IDR: 14057975   |   DOI: 10.12737/16087

Список литературы Эффективность использования персонала в индустрии гостеприимства

  • Бухалков М.И. Управление персоналом.: учебник/М.И. Бухалков. -2-e изд., испр. и доп. -М.: ИНФРА-М, 2012. -400 с.
  • Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: учеб. пособие. -Ростов н/Д., 2013. -348 с.
  • Горяинов К.С. Повышение эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы в российских условиях: дис. … канд. эконом. наук: 08.00.05. -М., 2013. -173 с.
  • Дмитриева Н.В. Гостиничный менеджмент: учеб. пособие/Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков. -М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015. -352 с.
  • Зайцева Н.А. Управление персоналом в гостиницах: учеб. пособие. -М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2013. -416 с.
  • Кибанов А.Я. Управление персоналом: конкурентоспособность выпускников вузов на рынке труда: монография/А.Я. Кибанов, Ю.А. Дмитриева. -М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. -229 с.
  • Кибанов А.Я. Концепция компетентностного подхода в управлении персоналом: монография/А.Я.Кибанов, Е.А.Митрофанова и др. -М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. -156 с.
  • Овчаров А.О. Экономика туризма: учеб. пособие/А.О. Овчаров. -М.: НИЦ Инфра-М, 2013. -253 с.
  • Орловская В.П. Технология и организация предприятия туризма: учебник/В.П. Орловская; под общ. ред. проф. Е.И. Богданова. -М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013.
  • Морозова Л.С., Поправкина А.А., Чернова Д.Г. Лояльность персонала в индустрии гостеприимства и способы ее повышения//Сервис России и за рубежом. -2014. -Т.8, № 5(52). : URL: http://old.rguts.ru/electronic_journal/number52/contents (дата обращения: 21.03.2015).
  • Морозов В.Ю., Поправкина А.А. Особенности подготовки кадров в сфере туризма и гостеприимства в России: традиционный и современный подходы//Сервис в России и за рубежом. -2015. -Т. 9, № 2 (58). : URL: http://www.naukaru.ru/journal/issue/422/(дата обращения: 21.03.2015).
  • Селюков М.В., Рогова А.В. Целевое развитие персонала как фактор успешной деятельности организаций в сфере гостеприимства//Современные проблемы науки и образования. -2012. -№ 4. -154 с.
  • Таранова И.В., Трухачев А.В. Туризм. Введение в туризм: учебник. -Ставрополь: АГРУС, 2013. -396 с. : URL: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=61125 (дата обращения: 21.03.2015).
  • Тебекин А.В. Управление персоналом: учебник. -М.: КноРус, 2013. -432 с.
  • Профессиональное образование в сфере туризма как условие повышения качества туристских услуг: доклады международной научно практической конференции. : URL: http://www.nat-moo.ru/_doc/div_77_news_14122012/sbornik.pdf (дата обращения: 20.03.2015).
  • Buhalkov M.I. Upravlenie personalom . Moscow: INFRA-M, 2012. 400 p.
  • Volkov Ju.F. Vvedenie v gostinichnyj i turisticheskij biznes . Rostov-on-Don, 2013. 348 p.
  • Gorjainov K.S. Povyshenie effektivnosti ispol'zovanija resursnogo potenciala gostinicy v rossijskih uslovijah : Candidate of Economics thesis. Мoscow, 2013. 173 p.
  • Dmitrieva N.V., Zajceva N.A., Ogneva S.V., Ushakov R.N. Gostinichnyj menedzhment: . -Moscow: Al'fa-M: NIC INFRA-M, 2015. 352 с.
  • Zajceva N.A. Upravlenie personalom v gostinicah . Moscow: Forum, NIC INFRA-M, 2013. 416 p.
  • Kibanov A.Ja., Dmitrieva Ju.A. Upravlenie personalom: konkurentosposobnost' vypusknikov vuzov na rynke truda: monografija . Moscow: NIC INFRA-M, 2013. 229 p.
  • Kibanov A.Ja., Mitrofanova E.A. and so on. Koncepcija kompetentnostnogo podhoda v upravlenii personalom: monografija . Moscow: NIC INFRA-M, 2014. 156 p.
  • Ovcharov A.O. Ekonomika turizma . Moscow: NIC INFRA-M, 2013. 253 p.
  • Orlovskaja V.P. Tehnologija i organizacija predprijatija turizma . Moscow: NIC INFRA-M, 2013.
  • Morozova L.S., Popravkina A.A., Chernova D.G. Lojal'nost' personala v industrii gostepriimstva i sposoby ee povyshenija //Servis v Rossii i za rubezhom . 2014. Vol. 8, Iss. 5 (52). PP. 98-109.
  • Morozov V.Ju., Popravkina A.A. Osobennosti podgotovki kadrov v sfere turizma i gostepriimstva v Rossii: tradicionnyj i sovremennyj podhody //Servis v Rossii i za rubezhom . 2015. Vol. 9, Iss. 2 (58). PP. 88-99.
  • Seljukov M.V., Rogova A.V. Celevoe razvitie personala kak faktor uspeshnoj dejatel'nosti organizacij v sfere gostepriimstva //Sovremennye problemy nauki i obrazovanija . 2012. Iss. 4. PP. 154.
  • Taranova I.V., Truhachev A.V. Turizm. Vvedenie v turizm: uchebnik . Stavropol: AGRUS, 2013. 396 с.
  • Tebekin A.V. Upravlenie personalom . Moscow: KnoRus, 2013. 432 с.
  • Professional'noe obrazovanie v sfere turizma kak uslovie povyshenija kachestva turistskih uslug : doklady mezhdunarodnoj nauchno prakticheskoj konferencii. URL: http://www.nat-moo.ru/_doc/div_77_news_14122012/sbornik.pdf (Accessed on March 20, 2015).
Еще
Статья научная