Исследование влияния способа подготовки экстрагента на структуру свекловичной ткани

Автор: Голыбин Вячеслав Алексеевич, Федорук Владимир Алексеевич, Горожанкина Ксения Константиновна

Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet

Рубрика: Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов

Статья в выпуске: 4 (54), 2012 года.

Бесплатный доступ

Изучено влияние подготовки экстрагента с использованием импульсного магнитного поля на структуру свекловичной стружки. обоснован рациональный способ подготовки.

Экстрагент, жомопрессовая вода, прессование, способ подготовки

Короткий адрес: https://readera.ru/14039914

IDR: 14039914

Статья научная