Гидродинамика процесса сушки гречихи перегретым паром

Автор: Лыткина Лариса Игоревна, Острикова Елена Александровна, Клейменов Алексей Иванович, Носкова Виктория Николаевна

Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet

Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств

Статья в выпуске: 2 (52), 2012 года.

Бесплатный доступ

Определены основные гидродинамические закономерности процесса сушки. Установлен характер изменения величины гидравлического сопротивления слоя гречихи с течением процесса сушки. Получено критериальное уравнение, связывающее коэффициент гидравлического сопротивления и число Рейнольдса.

Гидродинамика, сушка перегретым паром, гречиха

Короткий адрес: https://readera.org/14039848

IDR: 14039848

Статья научная