Гидродинамика процесса охлаждения молочной сыворотки при поточной кристаллизации лактозы
Автор: Бредихин А.С., Червецов В.В.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 3 (57), 2013 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена изучению стационарного осесимметричного течения молочной сыворотки в скребковом теплообменнике. Получены результаты для практического использования.
Осесимметричное течение, молочная сыворотка, вязкость, давление, расход, кристаллизация лактозы, теплообменник непрерывного действия
Короткий адрес: https://sciup.org/14040087
IDR: 14040087
Статья научная
