Географические особенности виноградарства и виноделия Краснодарского края как основа развития винного туризма

Организация туристской деятельности во многом определяет успешность социально-экономического развития территории. В то же время возможность развития на территориях новых направлений и видов туризма - довольно мощный фактор, способствующий притоку новых туристов. Винный туризм стремятся развивать сегодня многие страны - участницы мирового туристского рынка. Винный туризм представляет собой синтез виноградарства, виноделия и собственно туристско-рекреационной деятельности. Автором анализируются географические аспекты виноградарства и виноделия Краснодарского края, а также оценивается потенциал данных отраслей для организации и развития винного туризма в регионе. Приведена авторская методика оценки потенциала отдельных винодельческих хозяйств полного цикла для организации винного туризма. Суть данной методики заключается в анализе каждого виноградарско-винодельческого хозяйства полного цикла как основного объекта посещения туристов по нескольким компонентам и критериям. Компонентами являются экономико-технологические условия производства вин, туристская инфраструктура хозяйства, ассортимент хозяйства, качество производимых вин, вовлечённость хозяйства в туристскую деятельность и известность хозяйства. Данная методика применима к оценке любых виноградарско-винодельческих хозяйств, работающих не территории нашей страны с учетом адаптации компонентов и критериев к особенностям исследуемых объектов. Она позволяет диагностировать исходные возможности каждого хозяйства для организации винного туризма, а также факторы, благоприятные и препятствующие его развитию.