Гастрономическая идентичность как инструмент продвижения туристской дестинации

Автор: Щербакова Надежда Васильевна, Жданова Ольга Витальевна

Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal

Рубрика: Маркетинг услуг и территорий

Статья в выпуске: 1 (83), 2019 года.

Бесплатный доступ

Предметом исследования является продвижение туристской дестинации на примере Ростовской области. Тема исследования актуальна, потому, что сегодня туристская дестинация является основным элементом туристской системы. Туристская дестинация выступает в роли одной из наиболее значимых составляющих в туристской системе, в связи с тем, что сами туристские дестинации и их стиль привлекательны для путешественников, мотивируют визит, и таким образом, активизируют всю туристскую систему. Гипотеза научного исследования предполагает возможность активизации продвижения туристской дестинации Ростовской области через её гастрономическую идентичность. Теоретическую и методологическую основу исследования составляет системный подход к изучению гастрономической идентичности как инструмента продвижения туристской дестинации. В работе применено onlinе-анкетирование для изучения предпочтений респондентами видов туров в Ростовской области. В работе использованы научные труды учёных и специалистов в области гастрономической идентичности на рынке туристских услуг...

Еще

Гастрономическая идентичность, дестинация, туризм, исследование, предприятие, общественное питание, путешествие, услуга, сервис, продукт

Короткий адрес: https://readera.ru/140240524

IDR: 140240524   |   DOI: 10.24411/1995-042X-2019-10110

Список литературы Гастрономическая идентичность как инструмент продвижения туристской дестинации

  • Кирьянова Л.Г. Туристская дестинация как комплексный концепт и ключевой элемент туристской системы // Вестник КемГУ, 2012. Т.4. №1. С. 131-136.
  • Гончарова Н.А. Развитие туристской дестинации. Ольборг: Ольборгский ун-т, 2010. 152 с.
  • Рассохина Т.В. Менеджмент туристских дестинаций. М.: Сов. спорт, 2014. 248 с.
  • Морозов М.А., Войт М.Н. Теоретико-экономическое содержание понятия «туристская дестинация» // Вестник Российского нового университета. 2013. №2. С. 188-195.
  • Морозов М.А. Туристские дестинации и закономерности их развития: Монография. М.: МИГМТ, 2005. 155 с.
  • Кирьянова Л.Г. Маркетинг и брендинг туристских дестинаций. М.: Феникс, 2011. 409 с.
  • Похлебкин В.В. Из истории русской кулинарной культуры. М.: Центрполиграф, 2016. 540 с.
  • Шимановский В.Ф., Ганопольский В.И. Питание в туристском путешествии. М.: Профиздат, 2015. 176 с.
  • Субботина Е.В. Организация питания туристов. М.: МИИР, 2016. 211 с.
  • Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях. М.: КНОРУС, 2012. 416 с.
  • Сильчева Л.В., Балынин К.А. Гастрономическая идентичность региона. Сущность и практическое значение // Естественные и математические науки в современном мире: Сб. ст. по матер. XXXII междунар. науч.-практ. конф. Новосибирск: СибАК, 2015. №7(31).
Еще
Статья научная