Фракционный состав полифенолов цикорного салата витлуф этиолированных растений и выращенных при освещении
Автор: Гинс М.С., Шевченко Ю.П., Колесников М.П.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Проблемы качества овощной продукции. Овощи - здоровье нации
Статья в выпуске: 1 (3), 2009 года.
Бесплатный доступ
Дополнительное освещение этиолированных кочанов растений цикория салатного витлуф лампой ЛФУ-30, спектр которой обогащен синим светом, увеличивает содержание биофлавоноидов в листьях кочана на 27-30 0%, оксикоричных кислот в 2 раза, что позволяет получить функциональный пищевой продукт с высоким содержанием антиоксидантов.
Витлуф. полифенолы, биофлавоноиды. оксикоричные кислоты, досвечивание
Короткий адрес: https://sciup.org/14024767
IDR: 14024767
Список литературы Фракционный состав полифенолов цикорного салата витлуф этиолированных растений и выращенных при освещении
- Томпсон Г.К. Эндивий. Цикорий. Овощные культуры.-М.-Л., 1933.-с.251-253.
- Буткевич С.Г. Химический состав некоторых листовых и пряных культур. Труды МолдНИИОЗиО. -1962. -Т.4.-Вып.1. -С. 57.
- Кмитене Л.П. Выгоночная культура салатного цикория//Картофель и овощи. 1982.-№7. -С.31.
- Колесников М.П., Гинс В.К. Фенольные соединения в лекарственных растениях.//Прикладная биохимия и микробиология. -2001. -Т.37, №4. -С.457-465.
Статья научная
